Dom. Pascal Bouchard パスカル・ブシャール（22ha)
Les Clos、Blamchots
ネゴシアンとしても活躍。（キリン・シーグラム） La Chablisienne ラ・シャブリジェンヌ（100ha)
1923年設立。組合員200名以上の協同組合。高技術・高品質。
１級・特級もの有り。（トーメン） Dom. Daniel et Etieenne Defaix ダニエル・エ・エティエンヌ・ドゥフェ（26ha)
Blamchots
独特の仕込みで味の濃さが注目。（大榮産業） Vincent Dauvissat ヴァンサン・ドーヴィサ（10ha)
Les Clos、Les Preuse、La Forest、Vaillons
特級は甘美、１級優雅、シャブリの手本と評される。
（イズミ・トレーディング）（ラックコーポレーション） Dom. Paul Droin ポール・ドロアン（13ha)
Les Clos、Vaudesir、Valmur、Grenouilles、Preuses
樽使用の妙手。花の香り。（？？？） Joseph Drouhin ジョゼフ・ドルーアン（36ha)
Les Clos、Vaudesir、Bougros、Preuses
自社畑を所有する大手ネゴシアン。一流ドメーヌに匹敵する実力派。（雪印） Dom. Jean Durup ジャン・デュリュップ（115ha)
Fourchaume、Montee de Tonnerre、Montmains
畑拡大・事業拡張意欲活発。レベルの高いものから低いものまで扱う。
レーベルはChateau de Maligny、Domaine de l'Eglantiere、
Domaine de la Pauliereなどを使い分ける。（スイックプラス） William Fevre ウイリアム・フェブール（50.2ha)
Dom. de la Maladiere
Les Clos、Valmur、Preuses、Bougros、Vaudesir、Grenouilles、
Voulorent、Vaillons
グラン・クリュ畑最大（全体の15％）の所有者。ブランショを除き全て所有。
樽造り派。
古典的シャブリ派。完璧なバランスやスタイルを守りデリシャス。
レーベルはMaladiere（トーメン）が中心だが、Jeanne Paul Filippi（モトックス）と
Ancien Domaine Auffray（日航商事）もある。 Dom. Alan Geoffroy アラン・ジョフロワ（30ha)
Frouchaume、Beauroy、Vau-Ligneau
以前はタンク派、最近は新樽も使用。果実味と樽味のバランスが良く
シャブリ本来のスタイル。Domaine le Vergerのレーベル有り。（日本ウインズ） Lamblin Fils,SA ランブラン・フィス,SA（7ha)
Valmur、Mont de Milieu、Frouchaume
近代的設備で綺麗なワインを造る、シャブリネゴシアン。（巴工業） Henri Laroche アンリ・ラロシェ（95ha)
Dom. Laroshe
Blanchots、Bouguerots、Fourchaume、Vaillons
最近大的設備を誇るシャブリの中での急成長株。フレッシュなワイン造り。
Bacheroy Josselin社のネゴシアン業務もこなす。（ジャーデン） Dom. Long Depaquit ロン・ドパキ（35ha)
Moutonne、Les Clos、Vaudesir、Blanchots
Bichotグループ。シャブリACはボーヌで瓶詰め。ムートンヌの大部分を所有し、
手堅いワイン造り。（メルシャン） Dom. Louis Michel ルイ・ミシェル（21ha)
Dom. de la Tour Vaubourg ド・ラ・トゥール・ヴォーブリ
Les Clos、Vaudesir、Grenouilles
樽を使わない熟成法でも、素晴らしいワインの出来映えを証明できるワインの見本。
息子は樽熟派、30年物の古樽使用。（イズミ・トレーディング） J. Moreau et Fils,SA Ｊ・モロー・エ・フィス、SA（70ha)
Dom. Moreau モロー
Les Clos、Valmur、Vaudesir
タンク派。かつてはモローのレ・クロは神格的存在だった。非常に丹念な出来映え。
現在はハイラム・ウオーカー社の傘下で、活発なネゴシアン活動を。（サントリー） Dom. de la Moutonne ド・ラ・ムートンヌ（2.3ha)
La Moutonne
もとはLong Depaquitのものを1967年相続で分割され、本家であるここを法人化。
現在はBichotとDrouhinが株主。 Francois Raveneau フランソワ・ラブノー（6.8ha)
Jean-Marie Raveneau ジャン・マリー・ラブノー
Les Clos、Blanchots、Valmur
樽熟の古典派、個性的な長寿型。グラン・クリュの飲み頃は6～8年後。 A. Regnard et Fils A.レニャール・エ・フィス
畑を持たないネゴシアンだが、シャブリワインを全て揃える。樽熟なしでタンク熟成を
長めにとり高品質。子会社Albert Picとともにラドーセットの傘下。
（ブリストル・ジャポン） Dom. Servin セルヴァン（29ha)
Les Clos、Blanchots、Preuses、Bougros
シャブリの老舗。アレクシス・レシーヌ氏推賞。（イズミ・トレーディング） Simonnet Febvre et Fils シモネ・フェヴル・エ・フィス（3.57ha)
Preuses、Mont de Milieu
堅実な品質。ボーヌのネゴシアンでもある。（富士醗酵工業） Dom. Philippe Testut フィリップ・テステュ
Grenouilles
最近は大部分をシャブリ・ジェンヌが管理。１級畑ワインがとても良い。
Dom. Gerard Tremblay ジェラール・トランブレ（34ha)
Dom. des Iles デ・ジル
Valmur、Frouchaume、Montmains
近代的設備を駆使し、斬新的なワイン造り。タンク派だが、一部樽使用。
（ポニリ・ジャパン） Olivier Tricon オリヴィエ・トリコン（24ha)
Dom. de Vauroux ド・ヴォルー
Bougros、Montee de Tonnerre、Montmains
近代設備を完備。低温発酵でタンクと樽を組み合わせフルーティーなワインを造る。
シャブリACのネゴシアンとしてはかなり優秀。（マークス・エンタープライズ） Dom. Robert Vocoret ロベール・ヴォコレ（12ha)
Les Clos、Valmur、Blanchots、
ヴォコレ氏はシャブリ元市長。オーク大樽発酵、ステン・タンク熟成と
常識とは逆の醸造法。 ＊他にも掲載すべき優良生産者は多い。詳細は早川書房出版「ブルゴーニュワイン」を参照されたい。 | 
