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鶏肉とジャガイモのしょう油煮

材料2つの絶品レシピ338



半端に残っていた白滝も入れました。

20．鶏肉とジャガイモのしょう油煮

材料（2人分）
鶏もも肉　1枚（200g）
じゃがいも　2個（250g）

調味料
A（酒1/8カップ，湯1/2カップ，砂糖，しょうゆ各大さじ1/2）
ごま油　大さじ1/2

作り方
1．じゃがいもは半分に切り，水でさっと洗って水気を切る。
2．鶏肉は一口大に切る。
3．フライパンにごま油を熱してジャガイモをいため，焼き色が付いたら鶏肉を加えて炒め合わせる。
4．肉の色が変わったらAを順に加え，煮立ったら弱火にして落し蓋をし，ジャガイモが軟らかくなるまで20分ほど煮る。

　

ポイントはジャガイモを焼き色が付くまで焼いておくことです。
肉じゃがと違って，香ばしさが若干残っている気がします。
アレンジで入れた白滝にもしっかり味が染み込んでました。
カタログで取り寄せた蓋付きフライパンが大活躍です。