大学教員からのMessage

おかずのクッキングで土井善晴が肉トマトを紹介していました．
さっそくつくってみました．

材料

トマト　２個（３００ｇ）
牛切り落とし肉　１２０ｇ
醤油　大さじ１/２
片栗粉　大さじ１
サラダ油　大さじ１
にんにく　１片（つぶして刻む）
こしょう　少々
みりん　大さじ１
醤油　大さじ１

作り方

（１）トマトはヘタを取り２～３センチ角に切る
（２）牛肉を食べやすい大きさに切り醤油で下味をつけ、片栗粉をまぶす
（３）フライパンでサラダ油とにんにくを熱し、牛肉広げ入れ片面に焼き色をつける
（４）焼き色がついたらコショウを入れ、トマトを加えなじませる
（５）トマトの角が落ちてきたら、みりんと醤油で味付けをすれば出来上がり



お手軽簡単です．
片面に焼き色を付けて，表が赤くてもトマトを入れてしまうのがポイント．