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ひなちゃん週末の旅

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2012.03.10
XML
カテゴリ:カテゴリ未分類
0308ブイヤベース1

八戸ブイヤベースフェスタが開催中

港町八戸のオリジナル、新登場です






ブイヤベースとは…


IMG_5189.jpg

南仏マルセイユ生まれの、漁師料理


「ブイユ」: 煮て沸騰させる

「アベース」: 火を弱める


2つの言葉が 名前の由来です




八戸ブイヤベースフェスタは…


IMG_4277.jpg

洋食12店が団結した、初の企画です


フランスにこだわらず、幅広く

オリジナルのメニューを提供




ただし…


八戸流のブイヤベースには

2つのルールがあります



201203100900_6368_iphone.jpg

八戸産の魚介類を、4種類以上使用

そして、2度楽しめるスタイル!





ひなちゃんは、すでに2店

行きましたので、報告しますね




まずは、バールサウージ




IMG_5190.jpg

ポルトガル料理とワインの店です

大好きで、よく行く店です




IMG_5208.jpg

「カタプラーナ」

ポルトガルの郷土料理

専用の鍋で作る、魚介の煮込みです




IMG_5213.jpg

海老、鱈、イカ、タコが

サフランとオリーブの香りに 包まれてます




IMG_5214.jpg


鍋のスープを残して、リゾットに仕上げるスタイル



IMG_5202.jpg

ポルトガルワインで、乾杯だね







次に、カーサ・デル・チーボ



P1360605.jpg

昨年オープンした、話題のイタリアン料理店です




P1360585.jpg

「カッチュッコ」

イタリア・トスカーナ地方の海鮮料理



P1360593.jpg

イカ、鱈、アンコウ、ほっき貝がトマトベース



P1360596.jpg

焼きリゾットを、スープの残った皿へ投入



P1360598.jpg

やっぱり、トスカーナ産の赤ワインが合うね


最後に、アンケートを書いたら

お食事券が、当たる!かもよ?


来年は、和食の店も…参入の噂が!

八戸せんべい汁に続く、大ヒットなるか?





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最終更新日  2012.03.10 10:28:07
コメント(11) | コメントを書く


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Re:八戸ブイヤベースフェスタ!(03/10)   takatobaaba さん
>八戸産の魚介類を、4種類以上使用
そして、2度楽しめるスタイル!

この二つのルール・・お祭りにピッタリの気がします(^^)


(2012.03.10 11:14:59)

Re:八戸ブイヤベースフェスタ!(03/10)   やまと3520 さん
なかなか外で食べることがないので??珍しいものを食べることもないですね??
写真で見ると美味しそうですね。 (2012.03.10 11:44:08)

Re:八戸ブイヤベースフェスタ!(03/10)   harmonica. さん
かなりのこだわりのある料理なんですね。

それも、八戸とは、ビックリです。

外国人も多いのかな?♪ (2012.03.10 12:09:49)

こんにちは!   kinhiro8965 さん
へ~流石にピカ一のグルメ!
 良い所を知っているね~、ポルトガルの郷土料理にイタリアンね!写真を見るかぎり私にはポルトガルの方が有っているみたいです。あまり上品な料理は肩が凝りそうだかね(笑い)!ま、へばマタよ!
(2012.03.10 13:10:02)

Re:八戸ブイヤベースフェスタ!(03/10)   タン さん
こんにちは!

ブイヤベース大好き!
素晴しいフェスタですね~
つくばの「伊太利亜台所」のブイヤベースが
お気に入りでよく行ったものです・・・
これとガーリックトーストと赤ワインがあれば・・^^

昨日食べた鶏のシチューにモヤモヤ・・^^;
やはり次回の彩冬は短角牛かな・・・(笑)
って思った日でした・・・
さて次回はいつになることやらですが。。 (2012.03.10 16:10:55)

Re:八戸ブイヤベースフェスタ!   タンポポ さん
ブイヤベースですねぇ~!なんてゴージャスな!!
やっぱりワインですよね~?(^^)v (2012.03.10 16:31:22)

Re:八戸ブイヤベースフェスタ!(03/10)   トンカツ1188 さん
こんばんは

ずるいな 八戸の方々

ひなちゃんように イベントしてるみたい

4種類以上とは 厳格ですね

でも地産地消 食品のモンロー主義ですね

画像がリアルですので 食べたくなります (2012.03.10 17:30:43)

Re:八戸ブイヤベースフェスタ!(03/10)   山ちゃん5963 さん
山ちゃんは♪
春雨の♪
土浦つくばへ♪
行ってKTY♪
なかなかよかった♪
ちょっぴりぷれぜんとも♪
明日は伊豆稲取♪
行ってQ♪

山ちゃん昭島よりニコニコと (2012.03.10 21:17:39)

Re:八戸ブイヤベースフェスタ!   ひまわり♪ さん
う~ん、ごちそうさまですぅ。
今夜もワインです~(^q^) (2012.03.10 21:45:48)

Re:八戸ブイヤベースフェスタ!(03/10)   けこぜ55 さん
こんばんは

ブイヤベース、良いですね!

なるほど、
八戸なら魚介類いっぱいで
マルセイユに負けないね。

もっと前からあっても良かった。

マルセイユには、行ったことないけど
ニース経由の飛行機、乗ったことある。
関係ないか・・・失礼。
(2012.03.10 22:24:35)

Re:八戸ブイヤベースフェスタ!(03/10)   milkyway. さん
せんべい汁の洋食版ですね。

具材もおおっぷりで豪華。(●^o^●)

まさに、フェスタですね。^^ (2012.03.11 09:45:00)


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