小桃堂　亜莉のつれづれ日記　おいしい。きれい。きもちいい。

今日は、こぶたラボにてベーグル講座をさせていただきました！
ライチさんの日記にも書かれていますが、最初は「え～～～～、別にどこかで習ったわけでもないから、教えられないよ～～～～～！」と弱気発言をしまくっていたのですが、色々考えてたら楽しくなってきて、実現した講座です。（笑）

ホントにね、こぶたラボがなかったら、多分、一生他の人に教える事がないまま終わったであろう、私の溢れ出た愛の一部。ただの＜ベーグルを作るのが得意な人＞が＜ベーグル作りを教える人＞になれる、こぶたラボって素晴らしい！！

これは、前回のヘナの時にはそんなに思わなかったのね。
なぜなら、ヘナもアーユルの一部だから。勉強している事をシェアするのにはだいぶ馴れてきた。
だから、この＜ちょっと得意な事＞をシェアできる場のありがたさを今回は痛感！！！
参加して下さった方々もありがとうございます。
皆さんのお家にも、焼き立てのベーグルをほお張る特別な美味しさとか、配合を考える楽しさなどが伝染すると良いな！！と思っています～。
感想などあったら、ぜひぜひ！！！！！

今日は、朝４時から起きてベーグルの仕込み。
講座で焼くには限度があるので、自宅で焼いてもっていく。
全粒粉＆セサミ
ライ麦＆キャラウェイ
シナモン＆レーズン
ライ麦＆クランベリー

すべては順調に仕込まれ・・・たはずですが！！！！
ここでトラブル発生～～～～～～。
なんか、シナモンベーグルが膨らんでない・・・・あ、イースト入れてないかも！？！
今から～～～～一回なら焼ける！！！！！！
と、言うことで急遽作り直し。
あせってラボにたどり着いたら、意外と早めにつけたのでホッとした。

講座内では
プレーンポピーシード
ドライトマト＆バジルを作成。
ホントに簡単なので、失敗できるポイントがない・・・。（笑）

発酵待ちの間、みんなでサンドイッチの具の準備。
サンドイッチにするのにマヨネーズはあった方が美味しいよね～と、豆乳マヨネーズと、豆腐のフェタチーズ風を持って行った。
この豆乳マヨネーズが意外と皆さんに好評で良かった。
あとはテンペフライを作って、レタスとトマトを切る。
パプリカはグリルにして、タマネギはフライパンでしっかり焼く。
ツナとセロリのサラダは参加者のsis宝さんにおまかせでした。ありがと～。

排毒スープ盛夏バージョンも無事完成して、みんなでいただきます～～～～～！！！！
みんな、最初はガンガン食べるのですが、ベーグルって密度があるからそんなに食べられないんだよ～～～～～。
で、フルーツ入りは皆さんの持ち帰りでした。
よかった～。そのつもりだったので。（笑）

で、その持ち帰ったものを子供や夫が食べて、また食べたいと言われて作ってみる・・・と言う感じを考えていたんですが。なはは。
その場でイーストをお分けした方々、ぜひ、忘れないうちに作ってみて下さいね。
作ってみて解らない部分はいつでもメールやこぶたで聞いて下さいませ！！

さあ、明日は松蔭コモンズでアーユル講座です～～～～！がんばるぞ！！