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今日はカクテルの話。
西海岸というとマルガリータを思い出す。今回も飲んだ。

1949年のカクテルコンクールの作品で、作者はロサンゼルスのレストラン“テール・オ・コック”のバーテンダーであったジャン・デュレッサという人だそうだ。マルガリータというのは、彼の恋人の名前で、二人で狩猟に出かけた際に流れ弾でなくしてしまう。その彼女を偲んで、彼女の故郷のお酒テキーラをベースに作った作品だそうだ。

テキーラベースだからメキシカンなのかと思っていたけど、そうではなかったのだね。むしろロスが誕生の地ということだ。

それはともかく、半分がテキーラな上に、キュラソーを加えるので見た目以上に強い。そこで、さくさくっとシェイブアイスのようなフローズンマルガリータがすごく口当たりがよいのだが、酒の強さは変わらないのでそこそこいい気分になってしまう。

もともとちょっとずつは違うのだろうが、ホワイトレディというカクテルのベースであるドライジンを、テキーラに変えたものである。これを今度は、ブランデーにかえると「サイドカー」、ウオッカにかえると「バラライカ」、ラムにかえると「XYZ」になる。

今度、キュラソーを抜いて、ベースをラムにするとカリブ海風に「ダイキリ」となるそうだ。王道のカクテルはちょっとずつアレンジがきくね。



Margarita

テキーラ　1/2
キュラソー　1/4
ライムジュース　1/4
（グラスは、周りに塩をつけてスノースタイルに。）

そう。このカクテルはグラスのふちに塩がついている。
知り合いの人は、最初嫌がらせかと思ったそうだが・・・