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2023.03.25
カテゴリ：料理
金曜日は午後からピラティスだったので、午前中は一晩水に浸した金時豆で甘納豆を作ることにしました。
いつもは甘煮にしているのですが、しばらくぶりに甘納豆も食べてみたくなったのです。 甘納豆は作ったことないのですが、そこはそれです。 今は簡単にレシピが検索できますからね。 作り方は金時豆で作る甘納豆のレシピを参考にしてです。 レシピ通り、金時豆がやわらかく煮え、塩を加え弱火で煮、粗熱を取った後クッキングシートに豆を1時間ほど広げて乾燥させるとあったのです。 ところがこれが中々乾燥しなかったのです。 ピラティスから帰ってもですから、数時間は経ってるのですけどね。 一晩経ってみても、豆がグラニュー糖を吸い込んでしまいしっかり乾燥してませんでした。  そこで自然乾燥以外で水分を飛ばす方法を調べたら、レンジで乾燥させるとか冷蔵庫に入れておくなどいくつか乾燥の仕方が載ってました。 豆自体は美味しくできたので何とか乾燥させたいと思い再度挑戦しようかと思ったのですが・・・。 レンジの場合、80度で30分乾燥させ、一晩冷蔵庫に入れるとありました。 そこで思い出したのが、友人に聞くです。 早速電話してみました。 彼女は甘煮にして食べたり、きな粉をまぶしたりして食べたりしているということだったのです。うちにもきな粉はあるので早速まぶしてみましたよ。  お茶うけにと思って食べましたが、あとを引く美味しさになってました。 （自画自賛ですが・・） これならレンジで乾燥しなくてもいいなと思ったのです。 この友人には月か水曜日の天気の良い日会う予定になってます。川越に一緒に行った友人と3人で枝垂桜を見に行くことになってるのですが、美味しかったことは早速メールしました。 今日は昨日に続き朝から雨。 気温が昨日より10度以上低いので、桜も少し長く咲いていてくれるといいのですけどね。 失礼します。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
ちょっと前には、名古屋の方はトーストにあずきを載せて食べると聞いて、奇異に感じていたのですが・・・・すっかりそのあずきトースト派になってしまいました(笑)
(2023.03.25 21:48:31)
自分で甘納豆！買うものだと思ってた。
途中までは上手くできて、乾燥が手間取ったんですね。 レンジ80℃で30分って、しかも冷蔵庫に１晩？面倒です(^-^; きな粉をまぶした写真、とっても美味しそう。 これ、いいですね(*^_^*) (2023.03.25 22:34:47)
★甘納豆のようで、美味しそうですね。
甘い味のものはお酒のアテにも美味しいのですよ。 私は好きです。ウイスキーにチョコレートなんかも 合いますしね・・・ (2023.03.26 12:58:49)
こんにちは。
ピラティス教室、お疲れ様です。季節の変わり目ですから、雨天には注意ですね。 金時豆の甘納豆、美味しそうに出来上がりましたね。煮込んだ豆を乾燥させるのは難しいそうですが、お友達から良いアドバイスを頂けて良かったです。甘納豆は、ちょっとしたおやつやお茶うけに良いですね。 川越に一緒に行かれたと友達と、今度は枝垂桜を観に行かれるのですか。きれいな枝垂桜を楽しめると良いですね。 (2023.03.26 13:48:53)
お菓子を、家で作る余裕はスゴイです。我家では、結婚以来、妻が家で菓子類を作ったのは、一度だけ、ドーナツでした（笑）
(2023.03.26 14:16:48)
ふろう閑人さんへ
あずきトースト美味しいですよね。私は小豆を煮たときは、お汁粉以外、バターを塗ったトーストの上に小豆を載せたりして食べますよ。美味しいですよね。基本私は豆類が好きなのです。 (2023.03.26 14:26:06)
曲まめ子さんへ
私もそう思ってました。甘納豆好きなので買っちゃうのです。 レンジ80℃で30分って、しかも冷蔵庫に１晩？面倒です。 私もそう思ったのです。 まだまぶしていないのはまぶしてないので、自然乾燥も試しているところです。 (2023.03.26 14:29:09)
a-chan8684さんへ
このところうちの方は雨模様なのです。 晴れなら明日の月曜日なのですけど、どうなるかです。 神社めぐり、雨に降られないといいですよね。 (2023.03.26 14:35:11)
ケイサンさんへ
私はケーキ作りにもはまったのことがあったのですが、食べるのは私だけなので、最近は作らないのですが、こうした前類は似たりするのですよ。 豆が好きなのです。 (2023.03.26 14:37:48)
こんにちは。
甘納豆がご自宅で作られるのね。 いくつか手間がかかりますね。 お手製は美味しかったでしょう。 お菓子作りをしなくなって○○年です。 たまに作りたくなるけど鏡をみて辞めます。 (2023.03.28 14:34:30)
すーけー3119さんへ
私はお風呂に入る前に体重計に乗るのですが、その時の体重にアー・・とため息が出るのです。 それでも食い気は、一向に衰える気配が見えないのですよ。 (2023.03.28 15:49:21) |
