前に、鴨料理のお店で食べた、鴨の燻製がとても美味しかったので、
どうしても自分で作ってみたくなり、燻製器を購入しました。

チップや網なども付属していますのですぐにつくれます。「燻製の作り方」サーモス　保温燻製器... 価格：7,100円（税込、送料込）

でも、鴨の燻製のレシピをネットで調べてみたら、
どれも大変そうで、えーっ！って感じ。

ソミュール液という液を作って、数日間漬け込み、
塩抜きしたり、乾かしたり、茹でるっていうのもあったし、
手間がかかるものばかり。

燻製器を買う前に、調べれば良かった…(；一_一)

趣味で燻製作りを楽しむなら、じっくり作ってもいいだろうけど、
日々の食事の支度に、こんなに手間はかけられないよ。

とにかく燻製になればいいや！と思って、鴨肉をざっと塩コショウで味付けし、
そのまま燻製器にかけてみました。

（ 失敗の可能性も大だったので、特売で買った安い鴨肉を使用 ）

鴨は500gくらいあったので、火を通すために、途中でひっくり返したりしながら、
30分くらい燻製器にかけました。

燻製器の説明書には、「ひっくり返す」とは書かれていなかったので、、
これは、とてもデタラメな作り方かもしれないです。


だけど

なかなかのできあがり。



とても良い香り！美味しいです。

燻製器には、油が大量に落ちてました。
ヘルシーってことだよね。

今度は、他のお肉でやってみようと思います。

フライパンで焼くよりも、カロリーダウンできそうだし、
塩コショウして、火にかけて放っておけばいいんだから、料理としては楽かも♪



↓　娘にイタズラされ、こんな状態になっても、意に介さず寝ているプー。