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カテゴリ:自作パン
あこ酵母と強力粉「春よ恋」
このペアはもちもちコンビと勝手に名づけました。 最終発酵が過発酵気味で残念でしたが もちもち感はしっかりありました。 初めての粉 「南部小麦(岩手産)テリヤ特号」を使って ベーグルを作りました。 水分もどのくらいはいるのかわからず。かなり適当 イーストでも作ってみたし、あこ酵母も作ってみたけど 共通して歯切れがいい、食べやすいベーグルになりました。 味は、あこ酵母で長時間発酵させた方がおいしかったです。 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
最終更新日
2010年07月17日 16時02分23秒
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