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カテゴリ:自作パン
リュスティック いつもより温度高めで焼きました。 皮ガシっと中もちっとなるのではと期待して。。。 うん 今までいちばんしっかりした皮になった気がする 皮と中身のギャップがいいね 内層はこんな感じで 縦長の気泡がいいと聞いたことがあるけど そこは追い追い、余裕があれば追求してみたいとこです。 酒粕酵母でベーグルを作りました。 前回ちっともおいしくなくて撃沈したので
リベンジしました。 粉は少しずつ残っている複数の粉をブレンド 酵母は自家製、まさしくオリジナルです。 味見は明日の朝になりそう お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
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