日本酒＆ぐい呑み ブログ

蔵元について
・最近の全国新酒鑑評会の成績(酒造年度で表示)
　入賞・・　－　、　金賞・・　－

主な銘柄　　
○初桜（はつさくら）
＜大吟醸＞
◆初桜　大吟醸　　1.8L－5,250円、720ml－2,500円
　山田錦（兵庫県）、４０％精米
　日本酒度　＋２、酸度　１．５
　とろりとしたお酒。普通イメージする大吟醸と少し違っているかも。飲んで美味しいお酒。とろりと飲むお酒。お米の旨みを感じながら、ちびりちびり飲むお酒。

＜純米＞
◆特別純米酒　大慶（たいけい）　1.8L－3,150円、720ml－1,575円
　山田錦、精米歩合：５５％
　日本酒度　０、酸度　２．０
　酵母：金沢酵母　協会14号
　大慶は創業時の櫻田酒造の酒銘。平成元年にこの大慶という酒銘を復活し、純米酒として販売。
　蔵元が自分の呑みたい味をイメージして毎年造っている。
　お米本来の旨みを感じる味わい深いお酒をイメージしている。

◆モバイル清酒　初桜　純米酒　　180mlカップ酒－360円

＜本醸造＞
◆能登上撰　本醸造　初桜　　1.8L－1,980円、720ml－880円
　五百万石、精米歩合は麹米６０％、掛け米６５％
　日本酒度　０、酸度　１．２
　酵母：７０１酵母
　能登地方の珠洲市では、冠婚葬祭や、お祝いがあるとお酒の２升入りを送る習慣があり、このお酒は主にそのような時に使われる。送った人に喜んでもらえるお酒であるよう、燗でも冷でも美味しいそんなお酒を目標に造っている。。

◆能登の酒　本醸造　初桜　　1.8L－1,710円
　五百万石、６５％精米
　日本酒度　０、酸度　１．２
　この蔵元で一番売れているお酒。
　このお酒は全体の９９％が、地元珠洲市で消費され、その中でも６割が地元の蛸島町で消費されている。本物の地酒である。
　毎日飲まれるお酒だから、何杯飲んでも美味しいそんなお酒を目指し造っている。
　甘からず辛からず、すっきりした、味わいのあるお酒。

◆すず万葉美人（すずまんようびじん）　1.8L－2,200円、720ml－1,300円
　特別本醸造
　五百万石（石川県産）、精米歩合：６０％
　酵母：金沢酵母　協会14号
　日本酒度　＋２、酸度　1.8
　吟醸用の酵母（金沢酵母）を使いじっくり低温（１０度以下）で、ゆっくりと造った。
　すっきりとした味わい。

◆モバイル清酒　初桜　本醸造　180mlカップ酒－200円

他ではなかなかお目にかかれない 奥能登の美酒特別純米酒「大慶」 3,465 円 金沢屋　別館

半酒器　吉田屋オモト　 5,250 円 彩々や

●珍味● 干くちこ（小12g） 2,100 円 なまこや

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