日本酒＆ぐい呑み ブログ

蔵元について
・小さな手造りの酒蔵として、日本酒本来の旨味にこだわる。
・最近の全国新酒鑑評会の成績(酒造年度で表示)
　入賞・・　Ｈ１８　、　金賞・・　－

主な銘柄　　
○夢醸、福の宮
夢醸とは・・・
この蔵元では、長く「福の宮」ブランドをメインに酒造りを行っていた。
　名称の「夢醸（むじょう）」は平成十年に生み出したブランドの名称だった。
　現在は複数あったブランドを夢醸ブランドに統一し、更なる品質の向上を図っている。

＜純米大吟醸＞
◆夢醸　純米大吟醸 1.8L－5,250円、 720ml－2,625円
フォーマルなシーンにも凛とした輝きを放ち、寛いだ雰囲気にも心地よくなじむ、ナチュラルな味わい。
　純米仕込みによる深く広がる辛口の旨味と、洗練された甘くフルーティーな香りが織り成すシンフォニー。
　やわらかくキメ細かい味わい。
原料米：特　山田錦／五百万石
　精米歩合：40％　／　50％
　酵母：M-02
　日本酒度：+4前後、酸度：1.6前後、アミノ酸度： 1.4前後

◆夢醸　純米大吟醸　gold　 720ml－3,150円
　年間生産　約８００本。
「夢醸」誕生十周年を記念して商品化した、限定少量生産酒。
　最上のステイタスと最高級のクオリティーをお楽しめる秘蔵のお酒。
　常時取扱は、酒蔵店舗とインターネット通販のみ。
　≪中汲み≫の可憐な吟醸香と、深くまろやかな上質の旨味。【香り８旨味６】
　原料米：特　山田錦／五百万石、精米歩合：40％／50％
　酵母：M-01
　日本酒度：+3.5前後、酸度：1.6前後、アミノ酸度：1.3前後

＜大吟醸＞
◆初代長三郎　 大吟醸雫 1.8L－11,550円、720ml－ 5,250円
創業130周年を記念して、初代の名前を冠として誕生した大吟醸酒。創設者への感謝の気持ちを込め、厳選した最上級の酒米を使用し、受け継がれた伝統の仕込み技の粋を結集して醸した、雫取り限定酒。
　2008年ＩＷＣ（インターナショナル･ワイン・チャレンジ）にてブロンズメダルを受賞。
　優しく薫り、温かく包み込むかのような上品な吟醸香。
原料米：特　山田錦、精米歩合：40％
　酵母：M-01
　日本酒度：+4前後、酸度：アミノ1.5前後、酸度： 1.2前後

◆夢醸　初代長三郎　 極み大吟醸 1.8L－9,450円 、 720ml－4,200円
　原料米：特　山田錦、精米歩合：40％
　酵母：M-01
　日本酒度：+4前後、酸度：1.4前後、アミノ酸度：1.1前後


＜純米吟醸＞
◆夢醸　純米吟醸 1.8L－3,360円、720ml－1,680円
「夢醸」ブランド誕生のきっかけとなった純米吟醸。
　緻密に計算された仕込みから生み出される、極められた※五味のバランス。
　※五味・・・（甘・辛・酸・渋・苦）
　主張するのではなく、ハッと気付かせるような控えめの吟醸香。
原料米：五百万石、精米歩合：55％
　酵母：K1401
　日本酒度：+3.5前後、酸度：1.6前後、アミノ酸度：1.3前後

◆『福』 金箔入り純米吟醸　 500ml－2,625円
　契約栽培の酒米を使用し、丹念に醸されたバランスの良いやや辛口の旨味、凛々しくも柔らかな味わい。
原料米： 五百万石、精米歩合：60％
　酵母：M-01
　日本酒度：+3前後、酸度：1.6前後、アミノ酸度：1.4前後


◆夢醸　純米吟醸　silver　　 720ml－2,100円
　年間生産　約１０００本
「夢醸」誕生十周年を記念して商品化した、限定少量生産酒。
　≪中汲み≫の上品な芳香と、豊かでふくよかな旨味。【香り６旨味７】
　神秘的なｇｏｌｄに対して、情緒的なｓｉｌｖｅｒ。是非飲み比べてみて。
原料米：五百万石、精米歩合：55％
　酵母：M-02
　日本酒度：+3前後、酸度：1.7前後、アミノ酸度：1.4前後

◆夢醸　純米吟醸　pearl　 720ml－2,100円
年間生産　約８００本
「夢醸」誕生十周年を記念して商品化した、限定少量生産酒。
　≪中汲み≫の穏やかな香りと、麗しきコクのある旨味。【香り４旨味８】
　ｇｏｌｄ・ｓｉｌｖｅｒよりも旨味を追求たスタイルのpearl。
原料米：五百万石、精米歩合：55％
　酵母：K1401
　日本酒度：+3前後、酸度：1.7前後、アミノ酸度：1.4前後

＜純米＞
◆夢醸　純米酒　 1.8L－2,520円、720ml－1,260円
「夢醸」ブランドの定番商品。
　深く広く伝わっていくやや辛口の旨味は。
　甘口派も辛口派も、冷やでも燗でも、一人でも大勢でも、必ずや飲み手の心を満たすオールマイティな１本。
原料米：五百万石、精米歩合：65％
　酵母：K901
　日本酒度：+4前後、酸度：1.7前後、アミノ酸度：1.5前後

手詰瓶燗火入　純米　夢醸 2,520 円 酒のながた

【九谷焼】 伝統工芸士　古田弘毅作 金彩翡 6,300 円 彩々や

●珍味● 干くちこ（小12g） 2,100 円 なまこや

宮本酒造店のその他の銘柄はこちらからごらんいただけます。

全国の鍋料理を紹介しています。ぜひ、ごらんください。

楽天ブログランキング　いろんなブログがご覧いただけます。
　
いろいろなぐい呑みを紹介しています。ぜひ、ごらんください。