日本酒＆ぐい呑み ブログ

この蔵元のお酒で飲んがことがあるもの（今回のも含む）
　◆睡龍　純米（１回目）　　【もう一度飲みたい】
　◆睡龍　純米（２回目）　　【ふつう】
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あるコメントでは、
　程よい旨味と酸のバランスが良し！
　常温から燗がオススメの一本！
　旨味と香りが伸び良く広がります！
　落ち着きのある米の旨みが料理を引き立たせます！

●初日
　冷で飲みました。
　古酒らしく、独特の、私がいうところの、奈良漬けっぽさがあります。
　この独特の風味は好き嫌いが分かれるとお思いますが、そんなに強くなければ結構いいです。
　で、この奈良漬っぽさのある酒は、いい感じの酸味があります（これは古酒の特徴なのかもしれませんが、私にはわかりません。）

　で、このお酒は、そこまで奈良漬っぽさが強くなく、酸味があっていい感じです。
　こういうお酒は、脂っこいものや煮物のような味の濃いものを食べるときに飲むと、すっきりとさせてくれるので、私は好きなんです。

　甘みやまろやかさがあるお酒は、単体で飲むのはいいですが、濃い味のつまみと飲むのはちょっとねっと、私は思っているのですが、
　このお酒のように、程よい酸味があるものは、そうした濃い味のものに合うなーと思います。
　特に、このお酒は、この手のお酒の中でもいい感じです（奈良漬っぽさがあまり強くないから）。


　次に、燗を付けました。（熱湯を300cc、水を150cc。温度は45度ぐらいになりました。燗付けにはこのセットを使っています。）。
　過去の経験上、燗を付けることで、さらに、酸味が際立つだろうと期待して燗を付けました。

　期待どおり、酸味が増したような気がします。また、アルコールのカーッと感も増し、いい感じ。
　
　私が以前から言っているあの風味はありません。
　この手の酒には、あの風味は、もともと期待していないので、残念な感じはしないです。

　で、ここまで書いて上記のコメントを見ました。
　結構そのとおりなので、驚きました。

●２日目
　冷、燗とも昨日と同様。

　サバの切り身を焼いて、つまみにしました。
　
　このお酒は酸味が聞いているので、サバの生臭さもスッキリさせてくれ、いい感じでした。

●７日目
　冷、寒とも以前と同様です。
　酒単独で飲んでもおいしい。


総合評価では、「○もう一度飲みたい」
　こちらに今まで飲んだお酒の評価をまとめています。

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