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2022.09.28
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どちらが綺麗？バタフライピーとマロウブルー、青いお茶2種のサンライズドリンク。

テーマ：ガーデニング・家庭菜園・園芸・花なら何でも！(2363)
カテゴリ：お手軽実験　化学実験系







今年は青いお茶が楽しめる2種類のお花を育てました。

先に咲いたのが"マロウブルー"


5月ころから咲き始め、たくさん咲きましたが
お盆過ぎにはすっかり枯れてしまいました。

そして１０日くらい前から咲きだした
バタフライピー。


花の色は全く違いますが、どちらも青いお茶を
淹れることができます。

マロウブルー

乾燥した花を冷水に漬けるときれいな色が出ます。
紫がかった青です。
温度が上がると色が薄くなってしまいます。

バタフライピー

乾燥させても、生花の状態でも水でもお湯でも
青い色が出せます。
温度が変わっても色は安定しています。


酸アルカリで色が変化する色水の代表格
紫キャベツとムラサキイモも加えて
いつもの酸アルカリ実験をやってみました。


マロウブルーだけは酢酸のあたりに変色域があり、
クエン酸をたっぷり入れるとやっとピンク色になります。
その他のものは弱酸でもピンクに変化します。



マロウブルーをオレンジジュースに加える
"マロウサンライズ"は一瞬でピンクになって
あっと言う間に夜が明けます。



一方で酸性の程度が異なるいくつかのドリンクトロピカルカクテルを
用意してバタフライピーティーを加えてみると…



ソーダやリンゴジュースでは青いまま、
レモンたっぷりの酸っぱい水でも
ピンク色になることはありませんでした。


青いお茶が楽しみたければバタフライピーティー、
色の変化が楽しみたければマロウブルーと
使い分けるのがよいのかな？

ただし、両者は全く違う種類のお花で
特にバタフライピーは妊婦さんなどは、
摂取を控えたほうがよいと書かれているＨＰもあったので
色だけでなく効果も考えて選ばないといけないですね。


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ちなみにどちらも味、香りはありません。
ただそマロウブルーはのどを潤すトロミ成分が
感じられるので、自分はマロウブルーの方が好きです。

こちらはくすんだ緑からレモンでピンクになるという
新しいお茶だそうです。
新しいお茶も出てきていますね。

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Last updated  2023.08.29 21:02:56
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