スペイン雑貨店ＲＯＭＥＲＯ

いつもはスパといえば、アッラビアータをササット作ってマウッっと

食べてしまうのですが、たまには違う種類のをと、フレッシュトマトと

スウィートバジルのスパにしたら、これがまた旨い～！



トマト缶じゃないフレッシュな酸味とバジルの香り高さ。すっかりバジル

の虜です。通勤で花屋さんの角を曲がる時も、バジルの香りがしたような

気がしてしまう位に中毒状態です。


トマトはなんで、今頃が夏よりも安いんだろ～？




＊｛フレッシュトマトとスウィートバジルのスパ｝＊(おじさんが珍しく作り方

　を知りたがったので、馬鹿丁寧に伝授＾＾）　



　　　スパを茹でるお湯2L以上を沸かす、沸いたら小匙1～2の塩を加えスパ

　　　を茹でる。タイマーをかける。
　　　　
　　　お湯を沸かし始めると同時に　にんにくをみじん切りにする。　
　　　　
　　　トマトは皮を取った方がベター：一個　ざく切りにする。


　　　オリーブオイル大匙1～2でにんにくミジン切り一片を焦がさないよう

　　　に炒めて、トマト、塩小匙1/4位を加え、煮崩れる位炒める。

　　　焦げ付きそうになる前にスパのゆで汁お玉1～2を加え5分位煮詰める。

　　　手で千切ったバジル3本分の葉を加えてちょっとだけ火を通したら、茹

　　　でてザルで軽く湯を切った茹でたてスパを鍋に入れ手早く絡める。オリ

　　　ーブオイル大匙1～2も垂らして絡める。味見して足らないようなら塩を

　　　追加。


　　　火を止めて皿に盛り、ちょっとだけ残しておいた千切ったバジルの葉を

　　　上に飾って出来上がり。　　　　　




　　今日は料理写真なしだよ～。撮ることも忘れてあせって食べてしまったので。＾＾



　　料理といえば、おおつきちひろさんの新刊だと思っていたら大間違い！渡辺万里

　　さんの新刊　興味あり～！＾＾「修道院のウズラ料理－スペイン料理 の７つの謎」

　　ってネーミングからしてオモシロそ～！＾＾


今日もベルリンの壁崩壊？撤去？20周年の事書くの忘れた。早いものだ。まだまだ

　　いろんな問題は山積みたいだねえ。一直線には進まない。この国がアメリカの傘の

　　下から外れる日もいつかくるのかなあ？