スペイン雑貨店ＲＯＭＥＲＯ

昨日、メカブをスーパーで見つけたので買ってみた。

とりあえず、茹でたら茶色から鮮やかなみどりに　変身！


刻んで酢醤油で食べたら、「これは植物性のナマコ！コリコリして、強烈に磯の

香り！」（私は本当はナマコは大の苦手です！）寒い風の日だったので鳥団子

の鍋の副菜です。


夕食後お腹が苦しい～と思ったのは昆布のせいだったのね！

　

写真からして、これは死に絶えるってことがない植物に見えません？＾＾

　　

　　

凄いネバネバ～～でしょう！


他に食べ方がないかな～と探したら、↓の＊の所を発見！

凄い効果がある食べ物だった！





＊OKGuide[OKガイド]

＜北海道＞
昆布の産地といえば、北海道を一番に思い浮かべる方が多いことと思います。
・真昆布、羅臼昆布、利尻昆布、日高昆布、長昆布、厚葉昆布、細目昆布、がごめ昆布、
ねこあし昆布、ややん昆布、くきなが昆布

＜東北＞
・真昆布、細目昆布

＜九州＞
先日『秘密のケンミンSHOW』で紹介されていました♪
・クロメ昆布




＜予防と健康には昆布が一番＞

・昆布に多く含まれる食物繊維（アルギン酸）が、塩分のナトリウムや腸内の余分なコレステ
ロールや糖分などを吸着して体外に排出してくれるので、高血圧の予防になります。また食
物繊維は腸壁を刺激し腸の働きを盛んにする作用があるので、口から入る発ガン物質など
も腸から早く出してしまいます。大腸ガンの予防にも効果が期待できます。

このことから便秘がちな人にもお勧めです。またローカロリーな昆布は便通を促すだけでなく、
胃の中に入ると水分を吸収して量が増えるので、満腹感も味わうことができます。ダイエット
効果も期待大です（*^_^*）

・昆布に含まれている無機質ミネラル中の「銅」は、人体にとっての悪玉コレステロールが酸
化することを防ぎ、動脈硬化の防止にも役立つ酸素を作ります。「銅」は最低でも1日2～
3mgを摂取する必要があると言われていますが昆布を食べることで、効率よく摂取すること
が可能です。

・昆布にたっぷりと含まれている「ヨード」はホルモン作用があり、 体をつくる細胞の新陳代
謝をスムーズにしてくれるので皮膚にうるおいやハリを与えてくれます。

・昆布には貧血を改善し、顔色をよくするといった効用もあります。

・昆布には、U-フコイダン（ガン細胞の自己消滅を誘導する作用があります）が含まれてい
ます。乾燥昆布に約１％含まれる多糖類です。



＜昆布水＞
そのまま飲めば栄養たっぷりの健康飲料水♪高血圧・動脈硬化予防にも効果があり、

料理の際には”昆布だし”としても使えるので、とても便利でお勧めです（*^_^*）

作り方
　１．水1.5リットルに対して昆布を約20g入れる
　２．10時間ぐらいおいておくだけで出来上がり！
　冷蔵庫で１週間ぐらいはもちますが、夏場は早めにお飲み下さい！





＊レシピ
http://www.city.hakodate.hokkaido.jp/nousui/suisanka/konbu/105/gagomeresipi/resipihyousi.htm
（他にも乾燥した昆布を使うのが多く載っています。何の料理にでも混ぜて使って可って事ですね。）




がごめと梅の釜めし（1人前）

米 1合，ガゴメ 10g，梅干 2個，水 0.9合

1　材料を全て釜に入れ，炊きます。
2　お好みでグリンピースなどを盛り付けてできあがり。





タラバ蟹ガゴメ昆布巻酢味噌（4人前）

タラバ蟹むき身 3本，ガゴメ 1枚，大根 1/3本　
【酢味噌】田舎味噌 80g，西京味噌 100g，
酢 70cc，砂糖 50g，

酒 少々・大根は，かつらむきにしたものを薄めの塩水につけ，やわらかくしておきます。
・ガゴメは，水でもどしておきます。

1　タラバ蟹をガゴメで巻き，大根でさらに巻きます。
2　鍋に酒を入れ，火にかけてアルコールを飛ばした後，調味料を混ぜて酢味噌を作ります。
3　1を食べやすい大きさに切って，3とともに器に盛り付けたらできあがり。






がごめ豆腐揚げ出し　（5人前）　←（一人で一丁も食べるの！？）

絹ごし豆腐 5丁，ガゴメ 2g，片栗粉 適量，
ショウガ 適量，長ネギ 適量　
【だし汁】みりん 100cc，薄口醤油 100cc，
だし800cc

・ガゴメは，水でもどしておきます。
・だし汁用の調味料を合わせておきます。ショウガはおろし，長ネギは白髪ネギにします。

1　ボールに絹ごし豆腐ときざんだガゴメを入れ，混ぜます。
2　ザルの上にガーゼをしき，1を包んで重石をします。
3　2が固まったら適当な大きさに切り，片栗粉をまぶして油で揚げます
4　だし汁をかけてショウガと白髪ねぎをのせたらできあがり。