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ZOOSHIMIDY の航海日誌

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May 20, 2012
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カテゴリ:お店開業・料理
ジャマイカの伝統料理、ジャークチキンなるものを作ってみましたぐー


ジャークチキン、初めて聞きました・・・。
最近お客様に教えられ、自分なりに調べてみましたパソコン
どうやらジャークチキン用の調味料も売っているみたい。
早速、食材屋へGOダッシュ

        ジャークチキン

GABANの専用スパイスパウダー。
ブラックペッパー、オールスパイス、チリパウダーなどの香辛料が入ってます。

             ジャークチキン

ジャークチキンのペーストも売ってたので買ってみた。
匂いはウスターソースみたいで、舐めるとスパイシー炎
両方とも原材料は大体同じだけど、こっちにはエスカリオンってジャマイカのハーブが入ってる。
どうやらジャマイカの万能ネギみたい。

        ジャークチキン

そんな訳で調理開始。
パウダーとペースト、レモン汁、オリーブオイルを入れ、その中にチキンを投入。
半日マリネして焼いてみました。
ジャマイカではドラム缶を半分に割って、それでバーベキューするそうです荒波

        ジャークチキン

完成ちょき
本場で食べたことがないから味の基準が分からず・・・雫
簡単に言えば鳥のスパイシーなスパイス漬け焼きです。
同じような料理ならタンドリーチキンの方が美味いかな・・・。
市販のペーストに玉ねぎやフルーツのすりおろしを混ぜたらもっと美味くなるかも船









物件の進捗ですが、造作が150万じゃちょっと無理と不動産屋に伝えました。

申込者が他にも6名ほどいるみたいですが、みなさん高いと言っているそうです。

今の借主は6月いっぱいまで店をやるので、150万で買ってくれる人が出るまで待つそう。

出なければこちらの交渉のテーブルにも着いてくれると思うのだが・・・。

取り合えず様子を見ながら、並行して他の物件も探して行きます!








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Last updated  May 24, 2012 12:49:03 AM
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