東京神奈川パン屋巡り

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メゾンカイザー（新宿）

食べたのが随分前なもので記憶が薄れてしまいました。左上から時計回りに、シードルとリンゴのパン 、マロンのパンチョコ＆胡桃のパン、ドライストロベリーのパン。 りんごのパンとストロベリーのパンはクラストがしっかりめでマロンのパンとチョコ＆胡桃のパンは全体がしっとり柔らかめで甘みが強いです。私はシードルとリンゴのパンが気に入りました。

こなひき洞（茅ヶ崎）

久しぶりに訪れたこなひき洞で、以前好きだった「パン・オ・フリュイ」を買いました。隅まで具が詰まっていて濃厚な味わいです。この美味しさ懐かしく思いました。

Backstube Zopf（松戸）

「ホワイトチョコミントベーグル」ミントのクセが少々強く、ホワイトチョコレートが少し目立たなくなっているけれど生地の噛み応えはやっぱり大好きな具合にしっかりしていてツォップのベーグルは美味しいなぁと思わせてくれました。   「洋梨とクリームチーズのミルフィーユ」手にずっしりと重みがくるくらい密度が高い贅沢なパンです。 洋梨はシャリシャリザクザクと歯応えがよく、ほんのりとシナモンの香り。 クリームチーズは甘くて濃厚です。クラストは薄く、パリっとしています。 

メゾンカイザー（新宿）

新宿の伊勢丹で購入しました。 左上から時計回りに、「セーグルクランベリー」、「さつまいものパン」、「キュルキュマ」、「いちじくのパン」。セーグルクランベリーは以前と形が変わったのかしら。丸みを帯びた気がします。相変わらずクランベリーたっぷりでとても甘い。さつまいものパンは蒸かして潰したさつま芋を生地にmixさせている感じかな実がゴロっと入っているわけではないのです。もちもちとしてほんのり甘いです。サツマイモの味はあまり分からない。いちじくのパンは全体にまんべんなくイチジクが混ぜ込まれていてどこを食べてもプチプチとした食感が味わえる。これもほのかに甘いパンです。キュルキュマはターメリックが混ぜ込まれていて黄色い色をしたパン。しっとりもちもちとした生地とヘーゼルナッツのコリっとした食感がとても好きです。

べノア（銀座）

お土産で頂きました。銀座の松坂屋で買ったのだそう。 左の丸い形のものがレーズン入りのスコーン。シナモンの香りがほんのりし、表面が少しさっくりして中の程よいもそもそ感が好きな感じです。右の三角形の方はチーズのスコーン。チーズといってもそこまで塩気を感じません。まったりしっとりとしていてケーキみたいです。 今度は　左）チーズ。右）レーズン。

DORER（ペストリーショップ・ドーレ）横浜

横浜ベイシェラトンホテルの地下一階にあります。レジ前のショーケースには見た目も美しい美味しそうなケーキ達がずらり。でもパンを買いました。 左の小さいのがパンドーロ。表面には粉砂糖がまぶされていて、中にはレーズンが入っています。甘すぎないですが生地の黄色い色がリッチさを窺わせます。右はクリームパン。クリームはバニラビーンズが入った洋菓子風ぽたぽたとしていて理想的な柔らかさだと思いました。パン生地も、軽すぎず良い密度です。

プルクワ（辻堂）

以前は虎ノ門にあったプルクワが辻堂に移転されたと聞き・・。色々なパンを食させていただきましたが全て美味しかったです。かぼちゃのスコーンなんて優しい甘さでほくほくで。。ベリーベリーベーグルはブルーベリーが中に目一杯入っていました。そうなのですが、画像はクリームパンの半分割りしか残っていません。；このクリームパンも素晴らしかったです。薄い生地にクリームが重々と入っていてバニラビーンズの風味がよく洋菓子のようでした。

腸詰屋（箱根）

日記を書くのも久しぶりですが今回記事にしたものを実際に食べたのもかなり過去のことです。。腸詰屋さんでサンドイッチを食べるのはこの時で二度目。｢生ハム｣は一切れが大きく豪快でやはりパンからはみ出ていました。食べやすい味と噛み切りやすい食感でとてもgood♪ もうひとつはパプリカが効いた温かいソーセージのサンドだったかな？

パンの蔵（大磯）

左は、桜フランスあんぱん。薄くて表面がやや固いぎしっとした生地のなかにはパンの蔵特製のこしあんに桜葉漬けがほどよく混ぜ込まれたものが入っています。ここのこし餡は薄い色をしていてさらりとしていてとても好きです。塩味がよく効いていますが食べやすく美味しい。右は、胡桃のスコーン。新製品と札に書いてあったのですが前にもあった気がしました。ので、リニューアルなのかな。さくっさくで濃厚なバターの味わいのあるスコーンです。

ブノワトン（伊勢原）

「白あんのミルク」ミルクパンの生地で白餡を包み込んだパン。新作だそうです。生地は厚みがないので中にふっくら感のようなものがあまりないのですがパサついた感じがしないのが不思議です。外側はさっくりとしていて噛み応えがあります。中の白餡は、白豆が殺されていない粒餡タイプ。ねっとりしていて甘さ控えめで豆の味がよく分かる餡でした。右は、以前も紹介したことがありますが白くて見た目かわいらしい「ミルクベーグル」。トーストすると皮がパリっ　中がほくっとしてとても美味しいです。

渡辺ベーカリー（箱根）

「桜あんぱん」期間限定のあんぱん。中の餡は白餡ベースです。ほんのり塩味がかっているのは桜葉塩漬けの味が染み込んでいるからなのかな。 「まるごとみかん」小ぶりのパンです。マフィンみたいにカップに入っています。中にはカスタードクリームとまるごとの蜜柑。多分蜜柑はラム酒漬けされているかなにかで洋酒っぽい香りが結構します。あと、ジャムかなと思うものがカスタードと絡み合っていたのですがもしかしたらメープルジャムかもしれません。トップにはそぼろっぽい甘いものが降りかかっていてカリカリと美味しいです。

ベーグルK（相模大野）

「スクウォー」ベーグルKのベーグル。スクウォーは雑穀のプチプチした食感とカラメルっぽい風味とほの甘さが特徴で大好きなフレーバーです。相模大野の伊勢丹内の店舗では期間限定で売られていました。常時置いてあったら嬉しいのにな　と思います。

ジュノエスクベーグル（町田）

まず、「抹茶黒豆ベーグル」これは期間限定か店舗限定ベーグルであった気がします。抹茶生地に黒豆が練りこまれています。黒豆は生地の中に砕かれて混ざりこんでいる感じでした。そしてこれは「ミルキーストロベリーベーグル」先月のマンスリーベーグルです。キャラメルチョコチップが甘くて美味しくてお菓子みたいと思って食べられました。

喜連川温泉パン（旭堂）

「黒豆ココア」黒豆が中に入っているのかなと思ったら黒豆ココアを生地に練りこんであるのでした。だから黒豆の甘露煮なんかは入っていません。（＾－＾；）そんなココア味の生地にはホワイトチョコチップが練り込まれていて甘くてミルキーです。

ブノワトン（伊勢原）

「とうもろこしのナン」薄く平べったくて大きなナンです。表面が粉でさらさらしています。そのままで食べると少々固く噛み応えがありました。小さめに切ってトースターで温めたところかりかりさくっさくで　お煎餅みたいとても美味しくなりました☆

ブラウニー（京都）

「チーズ＆パンプキン」角切りプロセスチーズと小さく刻まれた南瓜の入ったベーグル。表面にはパンプキンシード。これもチーズ＆レーズンベーグル同様にチーズのコクがよく感じられてとても良かったです。 「クランベリー」これが一番具沢山だと感じました。乾燥した風がなくジューシーで柔らかいクランベリーがたっぷり♪ 「シナモン」中にシナモンが練りこまれていて綺麗な層ができています。表面にもシナモンシュガーがたっぷりくっついて全体がとても良い香りです。シナモンが主役のベーグルって珍しいなと思いました。

ブラウニー（京都）

黒いベーグル2種です。「オレンジチョコ＆ココナッツベーグル」オレンジピール、ココナッツの細切り、チョコチップが練りこまれたベーグル。生地はビターなココア味です。練りこまれている3つの具はちょうど良い配合で混ざり合っているなと感じました。どの味もしっかり感じられたので♪ 「グレインズベーグル」雑穀が混ぜ込まれたベーグル。割と苦味があります。生地を噛み締めていると感じられるプチプチとした歯応えがgood。

ブラウニー（京都）

皆様新年あけましておめでとうございます。今年もどうぞ宜しくお願い申し上げます<(_ _)>「チーズレーズンベーグル」ラム酒漬けのレーズンと小さく角切りにされたプロセスチーズが練りこまれています。 チーズとレーズンの相性がとても良い。！中で一番感激を覚えたベーグルです。 

ブラウニー（京都）

「メープルウォルナッツベーグル」言われないと何味か分からないくらいメープルの風味が強くなかったのですがじんわりとした甘味があって美味しいのです。胡桃もコリコリとしていてグッド。

ブラウニー（京都）

｢黒豆ベーグル｣外側の輪郭上に黒豆が入り込んだベーグル。今度は黒胡麻びっしりです。柔らかくて甘すぎないくらいの甘味のある黒豆。具の量はそんなに多くないので甘い印象は少ないベーグルです。

ブラウニー（京都）

「大納言くるみ」具は、小豆とクルミ。小豆は柔らかくほんのり甘いです。表面の白胡麻の量が凄い。！だからぷちぷちした食感が印象強いです。　

ブラウニー（京都）

憧れのブラウニーさんのベーグルをやっと食べることができて嬉しいです。想像通り、生地がぎゅぎゅぎゅーっと詰まっていてコシがある♪トーストすると表面がカリカリしてまた美味しいです。まず食べたのが、「さつまいも」。 表面のミューズリーがたっぷりすぎてボロボロ毀れてしまって勿体無いので　それはヨーグルトにかけて食べました。＾＾小さくカットされて入れられたさつまいもは甘すぎないけどしっかり甘い。芋量はそこまで多くないから生地の美味しさが分かりやすくなっています。

イノダコーヒ本店（京都）

イノダコーヒの本店で朝食を。 朝から行列ができていました。すごいですね(・o・)これは「京の朝食セット」。 ふわふわのスクランブルエッグが美味しい♪付け合せのパンはパリパリのクロワッサンです。こっちは「ウインナーセット」。 付け合せのパンはライ麦食パンと食パンのトーストでした。そして単品で「ミックスサンド」。イノダのコーヒーは、断らないと　最初からミルクと砂糖が入れられてでてくるのが面白いです♪

ブノワトン（伊勢原）

「ベーグル」 ぎゅうぎゅうってほど詰まってはいなくて少し柔らかくてところどころ気泡も見える生地なのですがしこしことした歯応えがあって仄かに甘い味わいがあってとても好きな　パンです♪

マサラキッチン（浜松町）

ちょっと前のことなのですが浜松町にあるインド料理店「マサラキッチン」を訪問しました。ここのナンは、表面のカリカリ度は少ないけれど中のもちもち感が良いです。それから、口に近づけた途端に香るハーブらしい不思議な匂いインパクトのあるナンでした♪カレーについてはこちらを～。

ジュノエスクベーグル

11月のマンスリーベーグルです。「マスカルポーネオレンジべーグル」豪快にオレンジの輪切りが表に張り付いていてインパクト　大です。生地は甘酸っぱい☆チーズが練りこまれているのがとてもよく分かります。しっとりしているしオレンジの酸味も爽やかでgood♪

高久製パン（平塚）

平塚では結構有名なカレーパンなのです。「弦斎カレーパン」お土産で買っていったので中身が撮れませんでした。でも買うときに試食させてもらいました。カレーはまったり濃厚。衣がさくっかりっとしていてもちもちとした食感もあってとても良かったです。一緒に買った「シベリア」。白くて綺麗なカステラ生地はキメ細かくてしっとりです。餡は通常の羊羹くらいの固さかな。甘さもほどよく。

リンデ（伊勢丹催事）

ちょうど一週間前、相模大野の伊勢丹催事で買いました。「プレッツェル」細い部分のポリポリ感はそこまでなく太い部分の弾力みたいなものもあまりなく無難な感じのプレッツェルでしたが焼き直してみると外がさっくりして良い感じになりました。 「ミューズリーベッケン」生地にはいろいろな雑穀が入っていて断面を見ると一杯の粒のせいで生地に穴がいっぱいあいてます。でもパサパサしてはいなくて味としてもとても食べやすい。ハチミツが練りこまれているそうでけっこう甘いのです。レーズンも仄かな甘みをプラスさせています。 断面～。

腸詰屋（箱根）

有名なソーセージ屋さんで、サンドイッチをテイクアウトしました。「スライス」薄切りの断面積の大きいソーセージがパンから大幅にはみ出すくらいたっぷり。チーズと一緒に食べるからチーズバーガーのよう♪レタスや薄切りタマネギと共に　ピクルスも入っていました。 こちらは「ガーリック」。にんにく味のよく聞いたソーセージが食べやすく縦割りにされパンの間に満遍なく敷き詰められています。ちなみにパンは　ライ麦の混ざったドイツ風～

PAUL（四ツ谷）

アトレ四谷内にあるPAULで秋らしいパンを購入。「パタート・エ・アリコルージュ」とても大きいパンです。半分に切って売って貰いました。さつま芋と、小豆餡の練りこまれたふんわりパン。中には黒胡麻、表面にはびっしりと白胡麻が付いているから味も胡麻が目立ちます。サツマイモは皮付きで大きく入っています。甘くて柔らかいです。小豆は　滑らかでこれもまたとても甘いです。そのかわり、生地が甘くないから　とても良い具合。外見はハードそうに見えるのですがクラストも歯切れのよい比較的ソフトなパンです。

ドーナッツプラント

またまた町田の成城石井で購入しました。ドーナッツプラントのベーグル。「ヴァローナチョコレート&クランベリー」 チョコの練りこまれた生地に、クランベリー入り。密度が高くてやや甘く、食べ応えのある生地です。少し乾いているように感じたのは少し日にちが経ってしまっていたためかもしれません。焼きたてだと美味しいだろうな。おやつとして食べると良いベーグルですね～。

トゥ・ザ・ハーブズ（お台場）

アクアシティ内にあるトゥ・ザ・ハーブズでデザートピザを食べました。シナボンという名前だったと思います。そう聞くとシナモンロールを思い出しますね～。とても薄くてパリパリっとした生地にカスタードクリームが敷かれ上には薄切りリンゴが乗っています。リンゴはよく火が通っていて口の中で溶けてしまいます。シナモンの香りも良く・・・焼かれた温かいカスタードと柔らかいリンゴって最高です♪

ジュノエスクベーグル（町田）

「キャラメルマロンベーグル」10月のマンスリーベーグルです。生地はわりと甘みが強く、マロンは多く入ってはいないのですが詰まっているのにふんわり感としっとり感があってとても良かったです♪

ゆめコープ神奈川（パルシステム）

いわゆる、コープの宅配サービス「パルシステム」で変わったパンを頼んでみました。「墨食パン」。墨の風味はあまり感じませんでした。ほんのり甘い生地少しぱさついて残念でしたがトーストすると香ばしくなりました。とにかくもこの色、圧巻です。。！ 少し前に、久しぶりにミニチュアを制作しました。鎌倉名物「鳩サブレー」。鳩三郎という、ミニチュア鳩サブレーのキーホルダーが実際あるのでその真似をしてみました。実物との大きさ比較。↓ ストラップにしてみました。 その他、いままでに作ったミニチュア等を紹介するHP。まだ画像が未完成なのですがもしよかったら遊びに来てください。(*^_^*)

ラ・マン・キ・パンス（生田）

「セーグルレザンノア」ハーフで買いました。ずっしり重いです。レーズンと胡桃が練りこまれたライ麦パン。生地の酸味は割としっかりめです。だからその分レーズン＆胡桃の甘みがほっとします。 「フィグノア」これもハーフで買いました。イチジクと胡桃が練りこまれています。もちもちっとした生地はやや甘く誰からも愛されそうなお味☆中のイチジクもとても瑞々しいです。

ブノワトン（伊勢原）

「まるごとリンゴのブリオッシュ」大きいです。まるごとひとつの煮リンゴが納まっているから♪リンゴの真ん中の芯をくり貫いた部分にはバニラビーンズ入りのとろんとした洋風カスタードクリームが。パン生地は表面がややサクっとしていて油っぽさもないけど乾いた感じも全然しないし、それにちょうど良い甘さ♪表面にはつやつや　ジャムが塗られていました。全体から香るシナモンの匂いもとても良いです。 「パンケーキ」ラップサンドのように、綺麗にぐるっと巻かれて売られていました。でも中には何も挟まれていません。本来ならジャムやクリームをつけて食べてください　なのだそうですがそのまま食べました。甘みが極控えられていて素朴なお味でした。やや弾力があるところが良い感じ。

カノムパン（葉山）

焼きたてでまだ熱々のパンを食べることができたのでとてもとても、感動。「フルーツ＆ナッツ」 新作だそうです。レーズンと胡桃がたっぷり入っています。クラストがとても香ばしい！噛むと、がりっがりっ　ぼりぼりぼり　と音がしました。 「さつまいも＆デーツ」季節のパン。サツマイモとなつめやしが入っています。中の生地がとても　もっちり　ぐにぐに　していて瑞々しいです。なつめやしが甘くてジューシーで、サツマイモはほくほく♪ 「スコーン」ほんのり甘い。ぎゅうぎゅうと粉がまとめられたような食感。焼き栗のような味がしました。とても好き♪

ラ・マン・キ・パンス（生田）

生田駅からすぐのところにあるパン屋さん。パンの名前がフランス語三昧で長ーいものばかりです。「ブリオッシュ・クレーム」 バニラビーンズがたっぷり入ったカスタードクリームがやや噛み応えのあって少し甘めの生地に包まれています。冷凍→自然解凍で食べたのですがクリームが冷たくてとても美味しく感じました。生地もさらさらとしていて油っぽさがなくとても良いです。 「森のラスク」ドライフルーツ入りのハードパンから作られたラスク。パリパリとかカリカリとした食感があまりないのが好みと違うのですが色んな味が楽しめるのが嬉しいです。

ブノワトン（伊勢原）

久しぶりにブノワトンのパンです。まず食べたのが「ブリオッシュ・フリュイ」。 きれいな黄色でリッチな生地はとてもとてもしっとりしていて手でふわっと裂けました。中にはオレンジピールやレーズンがところどころに。ちょっとびっくりしてしまうくらい美味しいパンです♪ それから「フォカッチャ」。まん丸で平べったい形。 外がややパリっと、中は密度が高くぎしっとした生地でほんのり塩味です。

ヴィクトワール（横浜）

横浜ベイクォーター内にあるパン屋さん。スコーンを二種類買いました。 ここのスコーンは表面さくさく、中もそもそという特徴がありました。もそもそというと表現が良くないですが喉につまりそうではあるけれど乾いた感じは一切ないのでとても美味しいのです。「キャラメルナッツのスコーン」中は、キャラメルソースとたっぷりの胡桃とスライスアーモンド。凄く甘いです。 「レーズンのスコーン」写真が大変ボケていますが二種類の色のレーズンが、こちらもまたたっくさーん入っています。

ＧＡＲＡ Ｙｏｋｏｈａｍａ（桜木町）

ワールドポーター内にあるインド料理店。茅ヶ崎GARA中海岸の姉妹店です。「パンプキンナン」を注文してみました。薄くて表面のパリパリしたナンです。南瓜の風味は強くないですが通常のナンと比べるともっちり感がややあるところが南瓜効果なのかな？と感じました。大きさもちょうど良く食べやすかったです♪ カレーについてはこちらを。

サンジェルマン

9月の新作2つ。 「丹波黒豆玄米パン」生地には、焙煎した玄米の粉を練り込んであるそうです。少しぱさつき気味だったのが残念だったかなぁ。中にはやや甘く煮られた黒豆が入っていました。「もっちりおさつ」シリーズ化されているもっちり○○。今回はさつまいも。生地は油っぽい感じもするのですが密度が高くもちもちぎゅうっとした感じが好きです。さつまいもケーキみたいで美味しかったです。

ジュノエスクベーグル

「シナモンアップルレーズン」 オーソドックスなフレーバーですがクセになるような美味しさがあって好きです。シナモンの香りが強くってレーズンだけじゃなくドライアップルも入っているし良い♪

あっぷーがる（横須賀市秋谷）

葉山にあるインド料理屋さんです。カプリナンという変わったナンを注文してみました。出されたものを一目・・・福神漬けが乗っているのかと思いました＾＾；赤いのは、味からしてココナッツのペーストのような気がしました。とても甘い。ナンの中にはパイナップルをすり潰したようなザラっとした舌触りの濃厚なジャムのようなものが入っています。カシュナッツ、パイナップル、レーズンの入った甘めのナンと説明には書かれていたのですがカシューナッツとレーズンがどこに存在するのか分かりませんでした。今まで食べてきたデザートナンのなかで一番インパクト強かったです。 こっちはプレーンのナン。ここのナンはかなりの厚みがあります。そのうえ巨大なので食べきるのが大変！＾＾一緒に頼んだカレーについてはこちらです。

ポンパドウル（海老名）

「ポティロン」南瓜をまるごと使ったような、カボチャづくしのパンです。ふんわりしていてもっちりしていてとてもしっとり感のある生地です。手でちぎるとコットンのようにさけるし南瓜のペーストがいっぱい練りこまれているようなじっとり感もあるし濃厚さと柔らかさが味わえてとても好きです♪

リリエンベルグ（新百合ヶ丘）

「モンブラン」リリエンベルグのこのケーキはずっと憧れていたものでした。念願叶って嬉しかったです(*^_^*)栗のペーストが滑らかでたまにザラザラと粒感が残っていて中の生クリームは控えめすぎずに良い甘さでした。ベースはしっとりして固さもある密度の高い焼き菓子のような生地。中には、ほくほくした栗が細かすぎない大きさに砕かれて入っていました♪

アヴィアント（大磯）

「タンドリーチキンサンド」胚芽入りのパンのサンドイッチ。中にはレタスとカレーの濃厚な味がつけられた皮付き鶏もも肉。ハーブがしっかり見えます。スパイシーでした♪

コート・デュ・サラ（真鶴）

ここのナンは本当に美味しいです。薄い生地、表も裏もパリパリと香ばしい。今回頼んだのはほうれん草ナンとチーズナンです。カレーは、こちら。

紅茶＆胡桃のスコーン（成城石井）

町田の成城石井で買いました。「紅茶＆胡桃のスコーン」一袋5つ入り。ここのスコーンは甘さが控えめで表面がかりかりしているのが特徴　だったのですが今回はカリカリ感があまりありませんでした。だから、この画像はトースターで温めようとしたところ。紅茶の味は薄めでしたが胡桃が甘くて良いです。