今日からまた本格的に雪が降り始めました。

外の景色もモノトーン的



それでも春から作付けするトマト、パプリカのラインナップが決定





袋の表みたいな実がわんさか実ればいいのですが・・・・頑張ります。

トマトは今話題ですしね！！

上はパプリカ、下はトマト苗の準備が始まっています。

また大雪がやってきました。

去年もすごかったですが、今年もやっぱり凄いです。

降り積もった雪もひと段落のハウスの様子は・・・



ちょっといい感じの写真じゃないですか！！

でもハウスの倒壊を防ぐため、除雪の日々が続いています。

そこで、人参が眠っている神鍋農場へ行ってきました！！

予想通り



ここが農園への入り口・・・

もっとわかりやすい写真を



標識が埋まりそうです。

3月になると掘り出そうと思っているんですが・・・大丈夫・・・おいしく育っていると

思うのですが・・

ハウスの中のほうれん草・小松菜達もすっかり成長が止まってしまい出荷予定も狂いがち

そんな中リーフ系レタスが結構な大きさに





徐々に出荷が始まりました。

この写真、これは何を二つ紹介？？？？

一枚目



農園初栽培の芽キャベツ・・・なんかイメージと違う方向に行っているような気が・・・

やっぱり播種が遅すぎたか・・・

鈴なりを期待したいです。


二枚目は



ほうれん草の畝に地割れが・・・正体はモグラさん達、餌になるミミズが沢山いる

と喜べなくもないのですが・・・・この後にはネズミも通りますし根がやられないか

ちょっと心配、農園ではいろんなことが起こります。

弊社総務の皆さんへお願いしている野菜を食べるシリーズ第一弾・・・？

実は何度か色々作ってもらってるのですが、私の紹介忘れ・・・

でＨＰへUPしてもらったものを再掲します。

Teams’楽農や’の野菜を使って料理を作ろうと･･･

いろいろ考えているのですが、やはりTeams野菜の売りは

『安心！安全！おいしい！』だと自負しております。

となれば･･･生野菜として食べるのが一番

今、Teamsの農場では葉物野菜がたくさん育っております。

早速、その葉物野菜を収穫して･･･



どれもサラダとして食べることができます。

手前から水菜、からし菜（赤軸）、ほうれん草（赤軸）、わさび菜。

では、これを生で食べる分とナムルにする分とで分けて、

計８種類の味にします。

ナムルはしょうゆ、だし、おろしにんにく、ごま油などで炒めたり、混ぜたり･･･

できたものをご飯に盛り付けて･･･最後にたまごを乗せ、

コチュジャンをかけてできあがり！！！



ビビンバにすると野菜も大量に摂取できて健康にも良いです。

別バージョンとして･･･Teamsのにんじん、水菜等をしようしたものも作ってみました。



Teams野菜を、ぜひいろいろな料理で試してみてください。

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地域循環型農業 楽農や
農業生産法人株式会社『Ｔeams』
〒669-5302　兵庫県豊岡市日高町岩中208

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ぽつぽつと・・・・

でスタートした原木椎茸



こんな風に大きくなりました。

で・・・袋詰め・・・収穫量は７００ｇ



乾燥しないように2日に1回水かけて後から置いた10本もぽつぽつと出てきています。

ハウスの中ペレットボイラー使ってるし・・・とっても採算ラインではありませんが

このハウスに何本入る・・・って考えちゃいました。

夢のある農業目指したいです。

大変遅くなりましたが、おめでとうございます・・・・

新年が明けてもう１０日になってます。

お正月は、元日以外は『Ｔeams』も交代で出勤、ただ天候も穏やかだったので

去年のように元旦からハウスの除雪もなく少しゆっくりさせてもらいました。



去年の元旦はこんな感じで雪に埋もれるハウスでした・・・・・

タイトルのぽつぽつとですが、12月にペレットボイラーハウスへ露地から移したものが

ありそいつのこと・・・・



原木椎茸、『神鍋しいたけ園』さんから温度のアドバイスを貰い空いた育苗スペースへ

夜間ハウス内温度を5度で管理、その椎茸がぽつぽつと出始めました。

写真には１０本ですが、全部で２０本、３年生の原木、このほかに１年生の原木が

露地に３０本楽しみです。

クリスマス寒波で、ハウスの雪対応に追われた年末

大晦日を迎えました。

今年の『Ｔeams』もいろんな皆さんに大変お世話になりました。


雪は一段落、ハウスも今はこんな感じ



だいぶ減りました、中にはしっかり突っ張りも・・・



ただ日差しがあると昼間はポカポカ



すくすく育ってもらいます。

神鍋圃場は・・・・・

すっぽりと雪の中に・・・人参達が熟成します・・・ただちょっとした敵もいるのです

が・・・

神鍋高原はすべてのスキー場が滑走可能皆さんお越しください



それでは皆様よいお年をお迎えください。

また来年もよろしくお願いいたします。




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但馬の在来種その２、虹鱒で有名な当地十戸地区で長年採取されていた種をいただいた

高菜（かっぱ菜）播種時期遅れたかなと思いましたが、雪が降る前に結構大きくなりました。

この種は十戸地区で３００年わさびを栽培されている『北村わさび』さんの紹介でいただいた

もの、Ｔeamsでも自家採取に取り組む予定で、このまま雪下、春収穫ととうだちを待ちます



もうひとつ神鍋高原で取り組んでいる、雪下にんじん、雪下になる前に部分的に

間引きと収穫・・・・





ちょっと小さめ、後2週間ほど早めの播種だったかもしれませんが昨年よりはかなり

大きくなっています。

味は、寒さに当っているのと、『育つぞう1号』のおかげで生でぽりぽり行けるぐらい

甘く仕上がってスティック・丸ごと煮込みにバッチリ自画自賛ですが・・・

今度糖度を測定してみようと思ってます。

今日から雪予報

本日はハウスの補強に忙しくなります。


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あまり手をかけてあげられなかった、但馬の在来種『小野芋』ためしにと前作に黒豆

をやったところで、無施肥にて栽培・・・

それでも何とか12月最初に収穫・・・



収穫後ボイラーのあるハウスの中で乾燥させて



そろそろきれいにしてやって、孫芋は来年の種イモに

そして現れたのが・・・・



この芋たち・・・去年よりちっちゃく海老曲がりも少なめ、土寄せがたらなかったよう・・

来年こそは、師匠中村氏へきっちり持っていけるような・・・

頑張ります。


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この冬一番の寒波・・・・

やってきました。

この時期クリスマスまでに神鍋圃場以外に雪が積もるなんて・・・

ちょっと予定が狂います。



すっぽりと・・この下には、ほうれん草、高菜、わわ菜、大根、かぶ・・・

元気か・・・



この高菜は春収穫予定雪下で頑張ってもらいます。

ハウスも暗らーくなってます。



ハウスの中でも温度は３度から４度靄もかかっています。

うまく滑って落ちてくれるといいのですが・・・ちょっと心配です。

冬の本番はまだまだこれからで。



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