おうちで作る鴨蕎麦レシピです♪
　　　　　　　　　　　鴨蕎麦って以前は家で作ったことなんて無かったし、ほとんど食べたことがなくて

　　　　　　　　　　　鴨を食べるとしたらフランス料理くらい。。

　　　　　　　　　　　それが夫にリクエストされて作るようになって、今や我が家の定番食になりました！


　　　
　　　　　　　　　　　今回初めて、鴨とネギ以外の食材も投入～。　具沢山の鴨せいろとなりました♪

　　　　　　　　　　　フランス産の鴨の方が脂が多くて柔らかいけど、国産鴨は味が濃くておいしい！


ぽちっとおねがいします*^^*
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■□ 鴨せいろの材料 □■ ・割子そば･･･････２００ｇ ・湯･････････････大きな鍋にたっぷり ■□ 鴨汁の材料 □■ ・国産鴨もも肉････････３００ｇ ・長ネギ･･････････････３本 ・大根、にんじん、きのこ等お好みで ・自家製めんつゆ･･････１００ｃｃ ・みりん･･･････････････大さじ２ ・だし汁･･･････････････お鍋一杯	■□ 鴨せいろの作り方 □■ １、長ネギは、ぶつ切りにしてフライパンで焦げ目をつける。 ２、だし汁に根菜類を入れ、火が通ったらめんつゆとみりんを加え 　　鴨を入れ、ひと煮立ちしたら灰汁を取る。 ３、そのままコトコト15分位煮て、鴨のだしを汁に出し、ネギを加える。 ４、冷たい麺を、温かいお汁で頂きます。
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