真っ赤なトマトのリングイネパスタ

2007.04.10

テーマ：好きなスパゲッティー(489)

カテゴリ：麺

たっぷりトマトを使った、モチモチパスタのレシピです♪
おはようございます

昨日は土日ボケでこのコーナーをお休みしちゃいましたが、今日からまた恒例でやっていきます♪

『今朝の一曲』

　　ご存知　「コーヒールンバ」

　　歌っているのは、関口宏さんの奥様でもある西田佐知子さんで、なんと昭和36年（1961年）の曲！

　　私もまだ生まれてない頃だけど、叔父や叔母の影響で子供の頃からこっちを聴いていたの。

　　おそらく荻野目ちゃん世代の方が多いのかな～？　それとも陽水さん？

　　西田さんの、あのまったりした気だるい歌い方が、いかにもコーヒールンバ（曲はルンバじゃないけど）な感じで

すご～くいいので、ぜひどこかで試聴してほしいな～。　きっとゆったり、モカマタリが飲みたくなるかもね♪

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いつもパスタにする時は、オットに　「何パスタがいい？」　って聞くんだけど

9割がた　「トマト」　って言うから、最近トマトソースのパスタが続いてるわ～。

今回はトマトを味わうってことで、具は玉ねぎとトマトのみ！

缶詰のトマトを使っています。

生のトマトはもちろんおいしいけど、出荷に合わせて先採りするものよりも

完熟してから採るイタリアのトマトの方が栄養価も高いし

糖度も高くて、パスタのソースにとってもよく合うの。

　　　1年中、味も安定してるし、このままで充分おいしいけど

　　　ベーコンなどのお肉類を入れない場合、

　　　酸味が気になる方は、お砂糖や蜂蜜を少しだけ入れて調整してください。

　　　最後にテーブルで、バージンオイルをかけていただきます♪

　　　トマトが赤くなると医者が青くなる。

　　　おかげで私は10年以上も、風邪をひいてません。

　　　風邪予防には、ビタミンＣもしっかりとろうね！

真っ赤な野菜をたっぷり摂りましょ～♪
ぽちっとおねがいします*^^*
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いつもありがと～！
　　　　　ここも見てね^^
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■□ トマトのリングイネの材料 □■

■□ トマトのリングイネの作り方 □■

・リングイネ････････････３００ｇ
・カットトマト･･･････････１缶
・トマトソース･･････････１缶
・にんにく･････････････１片
・玉ねぎ･･････････････１個
・エルドプロバンス･･････小さじ１/４
・白ワイン･････････････大さじ２
・無添加コンソメ･･･････４ｇ
・ケチャップ････････････大さじ１
・オリーブオイル････････大さじ２
・砂糖･･････････････････小さじ１/２
・塩胡椒･･････････････適量

１、フライパンにオイルとみじん切りのにんにくを入れ、火をつける。
２、にんにくがうっすら色付いたら、みじん切りの玉ねぎとハーブを加え、
　　透き通るまで炒める。
３、白ワイン、コンソメ、トマトを加える。
４、ケチャップ、砂糖、塩胡椒で味を整えて、茹でたパスタにかける。