天ぷらを簡単にサックリと揚げる、裏技レシピです♪
2月17日（日）

今年もこの季節になりました～♪

　　　千葉の新鮮自家製野菜を運んでくれる、おじさんとこで10パック購入！

　　　「そんな一気に買わなくても、まだまだ出るよ」って驚かれたけど

　　　日曜日のみの販売のため、出かけっぱなしの我が家が

　　　次にこのふきのとうに会えるのは、いつのことやら･･。

　　　まだ小さい、この状態のふきのとうが一番おいしいし♪






ほんとは、もんじゃの予定でキャベツまで切ってあったのに

オットから、メニュー変更のリクエスト。

季節の風物詩だからね～。

久しぶりに、天ぷら揚げましたよ。


気づけば食卓は、野菜だらけ！

大根おろしは、贅沢に聖護院大根です。

実は、この食べ方がいちばんおいしかった♪♪

あまりのおいしさに、最後は取り合いです。










　　　ふきのとうだけじゃさみしいので

　　　これまたオットの大好物のかき揚げ。



　　　お蕎麦屋さん行ったら

　　　100％、かき揚げか春菊天を注文するからね～。













1年ぶりに揚げた天ぷらなので

カンが戻るか不安だったけど

なんとか好みの薄衣で

サックサクに仕上がりました♪


ポイントは、お酢とコーンスターチ！

少量なので、味は変わらないのに

サクサク感は、長続きします。

だまされたと思って

ぜひ試してみてね～。








　　　最初のかき揚げは食べ終わり

　　　追加のジャンボかき揚げ！

　　　これ、直径18センチくらいです。

　　　さすがに時間は掛かったけど

　　　ちゃんと、中心まで

　　　サクサクカリカリよ～♪



　　　こんなにいっぱい食べたのに

　　　去年はこの倍食べてるから

　　　オットは物足りなかった様子。

　　　どんだけ食べれば

　　　気が済むんじゃ～！







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■□ 天ぷらの材料 □■	■□ 天ぷらの作り方 □■
・ふきのとう･････････１２個 ・玉ねぎ･･･････････小１個 ・桜海老･･･････････たっぷり ・三つ葉･･･････････ひとつかみ ・薄力粉･･･････････大さじ１ 《衣の材料》 ・薄力粉･････････１カップ ・コーンスターチ･･･小さじ１/２ ・卵･････････････１個 ・冷水･･･････････１カップ ・梨酢･･･････････小さじ１	１、氷水に卵を入れ、白身が完全に切れるまで溶き、梨酢を加える。 ２、薄力粉とコーンスターチを混ぜて１を加え、多少粉が残る程度に混ぜる。 ３、ふきのとうに薄力粉をうすくつけ、２をくぐらせて170℃の油で揚げる。 苦いのが苦手な方は、ふきのとうを開いて軸を持ち、穂先から油に入れ、 ゆっくりを花を開かせるように揚げると、苦味が軽減されます。 ※当サイトに掲載しているレシピ、画像、他全てにおいて 　 転載、コピー等はお断りしておりますので、ご了承ください。

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