フライパンをトントントンってして作る、ふんわりトロトロのオムレツレシピです♪

　　　食材の買出しに行けず

　　　冷蔵庫にめぼしいものが、何もない･･

　　　そんな日の夕飯は、こんな感じ。

　　　何もないけど、キャベツの千切りだけは

　　　おかわり自由な我が家です♪


　　　19歳の時、御茶ノ水のとあるレストランで

　　　シェフが作るオムレツを、初めて目の前で見た。

　　　フライパンをトントントンってやって

　　　それは見事な手さばきで

　　　あっという間に、絵に描いたような

　　　キレイなツルンとしたオムレツができたの。






そのオムレツは、中がトロトロで

実家で食べてたオムレツとは、まったくの別もの。

その夜、帰って早速フライパンでトントントン･･。

なぜか、左にどんどん片寄ってしまう。

それでもめげずにトントントンと。


今ではちゃんとまっすぐにトントンと

玉子を返すことができるようになりました。


お料理中、いつもうしろで見ているオットを

こういう隠し技で驚かすのも

私のたのしみのひとつです♪







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■□ オムレツの材料 □■	■□ オムレツの作り方 □■
・たまご･･･････････････４個 ・塩･･････････････････少々 ・グレープシードオイル･･･大さじ１.５ ・オレガノ･･････････････少々 ・胡椒････････････････少々 ・クリーム系のソース	１、フライパンに油を熱し、塩を加え軽く溶いたたまごを入れ 　　ガーッとかき混ぜて、半熟になったところで 　　フライパンの柄をトントンとして　←ぜひやってみて 　　たまごを返しながら、オムレツを作る。 ２、オレガノと胡椒を加え、クリームソースをかける。 ※当サイトに掲載しているレシピ、画像、他全てにおいて 　 転載、コピー等はお断りしておりますので、ご了承ください。

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