柿とヨーグルトの酵母で焼き上げる、お惣菜パンのレシピです♪
おはようございます

今日の最高気温は6℃！ ってことで、朝はとことん寒いね～

明日の朝はもっと寒いらしい･･

エアコンのタイマーを、少し早めに設定しとこ。





　　　2008年12月8日（月）

　　　完熟しすぎた柿を使った酵母が、完成したの♪

　　　適当な瓶が無くて、日本酒が入ってた小瓶に保存。

　　　まるでオレンジジュースのような、キレイな色でしょ～




　　　そのまま使っても良かったんだけど

　　　なにせ、残り物の柿なので、少量しか取れなかったから

　　　ヨーグルトを加えて、アレンジクイック酵母にヘーンシン！

　　　レーズンと交互に使っていこっと♪











　　　まずは、白パン！


　　　のつもりが、急に具を入れたくなり

　　　あれこれ迷いながらの成型～


　　　これじゃ、何パンか全然わかんないよね。















この角度なら、見えるかな？

短いウインナーを2本、巻いたの。


ウインナーが曲がってるから

パンもイビツ･･














　　　これは、チーズパン。

　　　スライスチーズを、クルクル巻いただけ。


　　　私はこれがいちばんおいしかった♪

　　　白パンとチーズは、よく合うね～













そして、オット用のレーズンパン。


そうそう。肝心の酵母の話。

柿酵母は、レーズン以上に元気で

保水効果があるって言うのかな～

長時間、乾燥しないでしっとり感を保ってくれる。

まるで化粧品の謳い文句のようだけど

レーズンヨーグルトより、おいしいかも♪


これからも、いろんな酵母で試してみるね～








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■□ 白パンの材料 □■	■□ 白パンの作り方 □■
・はるゆたかブレンド･････････２００ｇ ・元種（柿ヨーグルト酵母）･･･８０ｇ ・牛乳････････････････････１２５ｃｃ ・砂糖････････････････････大スプーン１ ・塩･･････････････････････小スプーン２/３	１、パンケースに材料を入れ、生地作りコースで捏ねる。 ２、室温一次発酵13時間 ３、分割しベンチタイム30分 ４、成型 ５、二次発酵発泡スチロール＆カップ湯 ６、ヘルシオウォーターオーブンパン 1段調理 上段 　　角皿 200度予熱140度18分 ※当サイトに掲載しているレシピ、画像、他全てにおいて 　 転載、コピー等はお断りしておりますので、ご了承ください。

++++　まずは味わってみて♪　++++
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