★★★食堂たかふじ 五泉市・・・・・・・・・・・・★★★
画像は5月18日のぼたん園。当番日につき朝から夕方までここにいた。この日には黄色のぼたんも咲いていた。このぼたん園では黄色のぼたんが咲き始めると、ぼたんの見ごろ、終盤を迎える。 今年のぼたんの咲き始めはほんとうに遅かったが、見ごろも遅くまで続くのか、花の世話をしている専門家に聞いてみた。「早咲き、普通咲き、遅咲きと順番に咲いてくれると長く見ごろを楽しめるけど、早咲きが遅くなっても遅咲きが同じように遅くなるとは限らない。」とのこと、つまり今年の見ごろの時期は短い。 交代で昼食をと、この日訪れたのが、ぼたん園の近くの「たかふじ食堂」。外観は古いが中は広い。12時少し前に入ったが、中はほぼ満員、4人が座れるテーブルが10個くらい。 この食堂、10年ほど前に入っている。でも印象が少ない。きっと味が平凡なのか、今回行ってみょうと決めたのは。 画像のように「チャーハン、定食類を頼むと半ラーメンがサービス」と。 そこで頼んだのが画像の「野菜炒め定食(750円)」。ご飯は少なめ、でも半ラーメンが希望通りついていた。 野菜炒めは最も好きな中華料理。もやし、キャベツ、ニンジン、キクラゲ、豚肉などを中華特有の強い火力で炒めたもの、家庭ではなかなかでないシャキシャキ感、何度食べても美味しい。 でもね、実は家庭でもこのシャキシャキ感、出せるのですよ。そのやり方、フライパンをよく暖めて、一人前ずつ炒める、こうすればシャキシャキ感の出る野菜炒めができると、以前、母に言ったら「そしたらお前やれ。」とのこと。 半ラーメン。シナチク、チャーシュー、半分のゆで卵などがあっさりスープに入っている。麺は少し縮れた細麺、欲をいえばもう少し量がほしい。 この日はほんとうに天気も良かった。多くの花見客でぼたん園もにぎわっていた。