「コーヒーメーカーだから、マズイんだ！」

と、言われ、

「いや、そんなことはない！」

私は、反論する。


家のコーヒーメーカーでも、もっと美味しいコーヒーはできると思います。
それに必要なコーヒー豆購入のコツは、２つ。


・よい生豆（１２月７日の日記）である。
・焙煎（１２月７日の日記）後の時間経過が短い。


そう、この２つだけです。

ちょっと、解説。

まず、

「よい生豆とは、なんなのか？」

この言葉が、曖昧で分からない。

はっきり言います。
「よい生豆」を素人の目で判断するのは、かなり難しいんです。

これは、店側に委ねるしかないかもしれません。

（生豆を自分で見分ける！という方へ
　誰でも出来る、生豆見分け法！？は、また今度の日記にて）


次は、焙煎後の時間経過について。


コーヒーはよく生鮮食品に例えられます。

どんなに完璧な保存方法を取ろうとも、焙煎後、２週間。
ながくとも、焙煎後、３週間です。
それ以上経過しているコーヒー豆は、かなり「ヤバイ味」がします。

この「ヤバイ味」というのは、食べ物の「腐った味」です。

当然、この「腐った味のコーヒー」を飲めば、

口の中は、チクチクして、イヤな酸っぱさ、後味も悪く、
そして、最終的には気分が悪い・・・。


こんな経験をした人は、、

もしかしたら「腐った味のコーヒー」を飲んでいたのかもしれませんよ。


ですから、ものすご～く簡単に言ってしまえば、コツは１つ。

●焙煎後の時間経過を、気を付けて下さい。


これさえ気を付ければ、コーヒーメーカーでも美味しいコーヒーが飲めますよ。

コーヒー豆の購入は、１週間ぐらいを目安にするのがいいと思います。