お客さんから教えていただいたコーヒーに関する情報です。



「バイオプレート通信」上西院長の雑感より添付いたします。




コンセプトは体にいいチョコレート作り
http://item.rakuten.co.jp/naturara/10000378/




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│２├┤　上西院長の雑感
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【 ホントは凄い！コーヒーの秘密 】

　普段、何気なく飲んでいる一杯のコーヒー。
　子供の頃は苦いだけであんまり好きじゃなかったけど、
　食後に飲むコーヒーの美味しさが
　大人になってからやっとわかるようになった。

　…なんて経験をされた方もいらっしゃるのではないでしょうか？

　そのコーヒーが、さまざまな生活習慣病の予防に効果があるという
　驚きの研究成果が発表されています。

　生活習慣病というのは、
　みなさん、ご存知の方も多いかと思われますが、
　食生活、運動、嗜好などの生活習慣が
　発症や進行に大きくかかわっている病気で、
　ガンや糖尿病、高血圧、脳卒中、心臓病などがこれにあたります。

　中でも、コーヒーが肝臓ガンの発病率を下げるとの報告が。

　厚生労働省が10年間、
　40～69歳までの男女約9万人を対象とした調査によると、
　コーヒーをほとんど飲まない人の肝臓ガン発病率を「1」とすると、
　毎日1～2杯飲む人は「0.52」と約半分、
　5杯以上飲む人は「0.24」と約4分の1に下がることがわかりました。

　このことから、厚生労働省は、
　コーヒーには肝臓ガンを抑制する効果があると発表。

　また、コーヒーが予防するのは肝臓ガンだけじゃありません。
　糖尿病の予防効果もあるとのこと。

　糖尿病患者のうちの9割を占める
　2型糖尿病（インスリン非依存型糖尿病）を防ぐということも
　明らかになってきました。

　コーヒーをふだん飲まない人と比較すると、
　1日1～2杯飲む人は糖尿病の発症率が約30％減少し、
　3～4杯の人では40％減少、
　5杯以上飲む人は危険度が半減するという結果が出ています。

　そして、もう１つ朗報が…。

　コーヒーのカフェインは
　肥満抑制効果を持っているという研究データがあるのです。

　体重を気にしている女性の方や、
　メタボリック症候群などに悩まされている方々には、
　思いがけない朗報ですよね。

　「たくさん飲むと胃を荒らす」など、
　以前は、健康に関して、ネガティブな評価をされていたコーヒー。
　近年、このような研究の発表によって、
　コーヒーの愛好者も老若男女問わず、もっと増えるかもしれませんね。


【 どうしてコーヒーってそんなに凄いの？ 】

　コーヒー豆には、ポリフェノール成分の１種である、
　クロロゲン酸という成分が含まれています。

　このクロロゲン酸には、抗酸化作用があり、
　抗ガン物質として注目されているのですが、
　肝臓において、インスリンの分泌促進作用などがあると言われています。

　また、他にも、痛風の原因である血清尿酸値や血圧値も
　改善してくれるという研究発表があり、とても注目されています。

　だから、肝臓ガンに効くと言われているんですね。

　では、なぜ、ダイエット効果もあるのでしょう？

　このメカニズムは、
　カフェインが脂肪を分解するリパーゼという酵素を活性化し、
　体内の貯蓄脂肪が分解されるためだとされています。

　この他にも、肝臓において、
　コーヒーは飲酒によって上昇するγーGTP値の増加も
　緩やかにするというデータが出ています。

　とはいえ、現時点では、

　本当に、クロロゲン酸は肝臓がんに効くのか？
　本当に、カフェインには本当にダイエット効果があるのか？

　ということがはっきりしていません。

　ただ、動物実験では、
　クロロゲン酸やカフェインの効果が確認されているので、
　確実に人体にも効果があるという立証が、一日も早く臨まれます。

　しかし、気をつけて頂きたいことが２つあります。

　１つは、コーヒーの飲み方。
　砂糖はクロロゲン酸やカフェインの効果を妨げ、
　アイスはホットに比べ効果が半分になると言われています。

　また、カフェインは温度による影響は受けませんが、
　クロロゲン酸は温度による影響を受けるので、
　注ぐお湯の温度は80～90度が適温なんだとか。

　コーヒーを効果的に飲むためには、
　少し気をつかった方がいいかもしれませんね。

　そして、２つ目の注意点は、
　コーヒーは刺激物だということです。

　コーヒーが与える、胃や腸に対する負担は大きいですし、
　カフェインには中枢神経の興奮を促す作用があるので、
　寝付きが悪くなったりします。

　ですので、胃腸の弱い方や不眠にお悩みの方は、
　体に良いからと言って、コーヒーの飲み過ぎには注意して下さい。

　ま、何事も「程良く」が一番ってことですね。



バイオプレート通信
http://blog.mag2.com/m/log/0000193822/





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