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Nov 12, 2006

●クララちゃん★

(4)

テーマ：■　コーヒー豆、自家焙煎工房　■(671)

カテゴリ：■自家焙煎

朝から、やったぜぇ～！！(ﾟДﾟ)！！

今日の朝一はおさしぶりだね！ニカラグア・サンタクララちゃん♪

Coffeeの名前 ●ニカラグアサンタクララ
2006,11,11/シティ
天気	雨
湿度・温度	２４度・３０
一ハゼまで	１２分
二ハゼまで	２５分
完成まで	２６分

■概要
この休みは煎り比べになってしまうが、豆を変えてニカラグア！
昨日の高山地系のノリで水分抜きを試みるが、思ったよりも早く一ハゼ
焦って、火から離したとこ、二ハゼが異様に遅い…
豆の種類の違いか、湿度が昨日半分と低いせいか…
■味
ほんわり、おいしいニカラグア。一ハゼ後の応急処置が効いたのか
アンバランスな煎り具合だが、安定したクリーンな味
やはり、このシティくらいの焙煎度だと、失敗は少ないなぁ
■次回への反省
深く煎りたい！ギラギラに！

この連休は焙煎三昧だ～
ちょっと出かけてきます～

(´･ω･`)Ｃ■行ってらっしゃい～♪

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