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Feb 11, 2008

●嗜好の趣向とコーヒーオイル

(6)

テーマ：■　コーヒー豆、自家焙煎工房　■(671)

カテゴリ：■自家焙煎

(´･ω･`)Ｃ■確信 080207ドミニカ.JPG

先日の日記で煎ったドミニカ⇒
この前、味がな～い！と書いたんですが
濃く入れてみたら、うまい
たしかに主張しにくい、やさしい味だけど
香味から入ってクリアな舌触り、若干の苦味が酸味になり
上品なコクに変わっていく

こういう、やさしい感じのCoffeeは濃く淹れるべきだなぁ

そして、そしてタンザニア⇒ 080207タンザニア.JPG

うまいなぁ、しっかりとしたコク
煎った感じは4分くらいからパチパチいいはじめて
失敗だなぁと思ったけど(´･ω･`)
飲んでみると、うまい！

…焙煎、やっぱり難しいなぁ

最近は、より濃い味が好きになってきました

確かに、スッキリしてるのはよいことだけど、モノ足りない
いま使っている抽出器具、ハリオ円錐ドリッパーはうまいけど
ネルに戻ろうかと考えて見たりします

そこで前から気になっていた
コーヒープレスを買ってみました

例えば、スタバのコーヒー
なんとも惹かれる
コーヒーそのものは、そんなに良いとは思わないのだけど
なんとも惹かれる

それは一つ抽出方法だと、やはり思います
あのコーヒーの機械、圧力が加わって
ペーパーでは出ない、コーヒーオイルまで出てるはず

それをよりいい豆で再現したらどうだろう？
と思ってしまうものです

そこで、コーヒーオイルも抽出するこの機械を買ってみたのです
まだ届いてないのですが
どんなCoffeeが入るのかなぁ～♪

楽しみです

　ボダム（bodum）フレンチプレスコーヒーメーカーケニア【3カップ用】［1783-01J］
近くにはないから、ネットで買ったんだけど
最安値を探すのはいつも手間です(´･ω･`)

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