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2013年04月16日
XML
カテゴリ:じゃがいも

おはようございます

我が家の屋上、家庭菜園&ベランダ菜園へようこそ~


ひよこジャガイモひよこ
<ナス科>


ジャガイモの原産地は、冷涼な南米アンデス山脈地方。

暑さが苦手なジャガイモ栽培は、春作が一般的で

まだ寒さが残る2月下旬~3月頃に植え付けをして~

本格的に暖かくなる前に収穫をします。

植え付けから~約3ヶ月で収穫が出来、失敗も少なく楽しめるのが

春作ジャガイモの魅力♪


写真: ジャガイモ栽培3


今年も「菜園の仕事始め」として、

芽出ししたジャガイモを植えつけたのが~2月下旬頃。

それから~約1ヶ月後には・・・

草丈10~15センチほどの元気な芽が顔を出しました。



ジャガイモ


この頃が~まず第1回目の「芽かき」と「追肥」をします。

・丈夫で元気な芽を1~2本ほど残して、他はハサミなどで切り落とします。

この作業を「芽かき」といいいます。

※1つの芽が1つの株となるので、1ヶ所にたくさんの株が密集していると、
大きなイモが採れなくなってしまいます。そのために、芽かきは非常に重要です




・株の周りに追肥(肥料)をまいたあと、土寄せ(増し土)をします。



写真: ジャガイモ栽培1


さらに~植え付けから2ヶ月ころには、蕾や花が見え始めます!!

この頃が~第2回目の土寄せ(増し土)・追肥のタイミングの時期。

ココが1番重要なサインなんです!!

(*□*)ビックリ!!

写真: ジャガイモ栽培2


特に、この2回目の土寄せは、

イモの肥大を左右する重要な作業です!!

開花前後から~イモが太り始めるので・・・

「たっぷり、しっかり」と土寄せ(増し土)をしましょう。

良いジャガイモを作る秘訣は、茎と葉を大きく成長させることだそうですよ♪

花が咲いて2~3週間後には、新ジャガを収穫することが出来ます。


写真: じゃがいも2


植え付けから約3ヶ月後には・・

茎葉(けいよう)が黄色くなってきたら、収穫可能のサイン♪

必要な分だけ試し掘りして、残りは葉が枯れるまで待ってイモを充実させてもOK。

ただこれ以降、そのままでもイモは太りますが~

収穫が遅くなると暑さでイモも腐りやすくなり、貯蔵能力も下がるので

晴天が2~3日続いた日を狙って、思い切って収穫しちゃいましょう!!

雨の日の収穫は、イモが水分を含んでいるので~

傷つきやすく腐敗の原因にもなるので、できるだけ避けましょう。


ジャガイモ収穫1


収穫後はすぐ風通しの良い日蔭などに並べて、

表面をよく乾かしてから保存しましょう。

長期保存する場合は、水洗いなどせず土を払い落とす程度でOK♪


四つ葉オードブルに辛子明太子パテ♪四つ葉
オードブルに辛子明太子パテ♪

料理名:辛子明太子 パテ タラモ
作者:根岸農園


■レシピを考えた人のコメント
辛子明太子を使って、超簡単にできるパテ。
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じゃがバタ



今年は第1弾のジャガイモが、もう~お花が咲き始めてきました。
(*□*)ビックリ!!収穫も早いかな?

皆さんのジャガイモたちは、どこまで成長中かしら?

美味しい新ジャガイモを早く食べたいですね☆

ぺろりバイバイ






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Last updated  2013年04月16日 09時02分03秒
コメント(34) | コメントを書く
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Re:ジャガイモ栽培☆芽かき・土寄せ・追肥のタイミング(04/16)   よりすぐり さん
おはようございます。

掘りたてのジャガイモを茹でて塩バターで食べるのが大好きです。初物はいいですよね。
(^J^)☆彡 (2013年04月16日 09時14分47秒)

Re:ジャガイモ栽培☆芽かき・土寄せ・追肥のタイミング(04/16)   オスン6757 さん
おはようございます。

いつもありがとうございます。
ジャガイモ、我家でも芽かきをしようと思っていました。
それと、1回目の追肥、土寄せですね・・・

早く新ジャガ食べたいですね。 (2013年04月16日 10時19分30秒)

根岸さん こんにちは   maria...monica さん
  手間が掛かるのですね・・溜息 いつも根岸さんの野菜育ての愛情には 頭が下がります 御家族への愛情に 繋がっておられるのですね

  新じゃが 美味しいですよね♪ 皮付きのままのじゃがいもも 美味しそうです (2013年04月16日 10時50分39秒)

Re:ジャガイモ栽培☆芽かき・土寄せ・追肥のタイミング(04/16)   ANNJYU さん
新じゃがおいしそうですね。 (2013年04月16日 11時20分56秒)

Re:ジャガイモ栽培☆芽かき・土寄せ・追肥のタイミング(04/16)   ジュラ2591 さん
やっぱりナス科、お花はナスのお花ですね♪

新ジャガの収穫は五~六月くらいになるのですね。

皮が薄くて香りも良く美味しいですね。

(2013年04月16日 12時30分22秒)

Re:ジャガイモ栽培☆芽かき・土寄せ・追肥のタイミング(04/16)   epuron5153 さん
こんにちは。
わぁ~もう花が咲きましたか?
凄く早い!!今年は何もかも前倒しに進んでいます。
新ジャガも早く食べられるかな?
ホクホクして美味しいですよね~~~。 (2013年04月16日 12時45分38秒)

Re:ジャガイモ栽培☆芽かき・土寄せ・追肥のタイミング(04/16)   気まぐれおネエ さん
うちは、遅かったわー!まだ、やっと土から新芽が出だしたとこですぅ/(-_-)\

試し掘りしたあと、残りを置いておいてもいいんですね!でも、収穫時期と梅雨が重なりそう!

種芋置いておいて秋に植えてもいいのかしらん? (2013年04月16日 13時35分26秒)

Re:ジャガイモ栽培☆芽かき・土寄せ・追肥のタイミング(04/16)   ゆうちゃん5702 さん
新じゃが、おいしいてすね。
楽しみですね~。

紫のお花もかわいい^^ (2013年04月16日 14時33分24秒)

Re:ジャガイモ栽培☆芽かき・土寄せ・追肥のタイミング(04/16)   ますおさん25 さん
 こんにちは

じゃが芋がナス科解せないけど花は確かに茄子と同じ、以前

見たのは白かった気がするけど間違いかな?

明太子のペーストは良いですね、フランスパンをトーストし

て塗ったりカナッペにもとても美味しい、ジャガイモにも合

いそうですね、流石いいレシピです。 (2013年04月16日 15時18分38秒)

Re[1]:ジャガイモ栽培☆芽かき・土寄せ・追肥のタイミング(04/16)   根岸農園 さん
よりすぐりさん
>おはようございます。

>掘りたてのジャガイモを茹でて塩バターで食べるのが大好きです。初物はいいですよね。
>(^J^)☆彡
-----
o(*^▽^*)oあはっ♪
我が家の娘もじゃがバター大好きなんです。
毎年、これが楽しみなようです☆


(2013年04月16日 17時15分07秒)

Re[1]:ジャガイモ栽培☆芽かき・土寄せ・追肥のタイミング(04/16)   根岸農園 さん
オスン6757さん
>おはようございます。

>いつもありがとうございます。
>ジャガイモ、我家でも芽かきをしようと思っていました。
>それと、1回目の追肥、土寄せですね・・・

>早く新ジャガ食べたいですね。
-----
ぉお!!(゚ロ゚屮)屮
やはり、そろそろ芽かきの時期ですよね~♪
しっかり芽かきして大きなジャガイモを収穫したいです。
今年は昨年よりも早く収穫できるかもね☆
(2013年04月16日 17時17分14秒)

Re:根岸さん こんにちは(04/16)   根岸農園 さん
maria...monicaさん
>  手間が掛かるのですね・・溜息 いつも根岸さんの野菜育ての愛情には 頭が下がります 御家族への愛情に 繋がっておられるのですね

>  新じゃが 美味しいですよね♪ 皮付きのままのじゃがいもも 美味しそうです
-----
いやー゚。(*^▽^*)ゞ
人間を育てるのも植物を育てるのも、多少手間はかかりますが愛情をかけた分、野菜たちは返してくれます♪
人間は、元気で皆ニコニコ暮らせれば~
それだけで嬉しいですね☆ (2013年04月16日 17時21分21秒)

Re[1]:ジャガイモ栽培☆芽かき・土寄せ・追肥のタイミング(04/16)   根岸農園 さん
ANNJYUさん
>新じゃがおいしそうですね。
-----
c(>ω<)ゞ イヤァ~
あと、もう少しの辛抱ですね♪
(2013年04月16日 17時22分31秒)

Re[1]:ジャガイモ栽培☆芽かき・土寄せ・追肥のタイミング(04/16)   根岸農園 さん
ジュラ2591さん
>やっぱりナス科、お花はナスのお花ですね♪

>新ジャガの収穫は五~六月くらいになるのですね。

>皮が薄くて香りも良く美味しいですね。


-----
σ(^_^;)アセアセ...
ジャガイモがナス科?だんて思うけど~
お花を見れば・・・納得ですよね♪
つい「イモ科」って書こうとしちゃった(笑)
(2013年04月16日 17時26分38秒)

Re[1]:ジャガイモ栽培☆芽かき・土寄せ・追肥のタイミング(04/16)   根岸農園 さん
epuron5153さん
>こんにちは。
>わぁ~もう花が咲きましたか?
>凄く早い!!今年は何もかも前倒しに進んでいます。
>新ジャガも早く食べられるかな?
>ホクホクして美味しいですよね~~~。
-----
O(≧▽≦)O ワーイ♪
今年は桜の開花が2週間早かったせいか?
やはり野菜たちに成長も昨年より早いように感じます。
今。。大慌てで種まきしています(笑)

(2013年04月16日 17時30分14秒)

Re[1]:ジャガイモ栽培☆芽かき・土寄せ・追肥のタイミング(04/16)   根岸農園 さん
気まぐれおネエさん
>うちは、遅かったわー!まだ、やっと土から新芽が出だしたとこですぅ/(-_-)\

>試し掘りしたあと、残りを置いておいてもいいんですね!でも、収穫時期と梅雨が重なりそう!

>種芋置いておいて秋に植えてもいいのかしらん?
-----
σ(^_^;)アセアセ...
我が家のお花が咲いているジャガイモは2月に芽出ししてから植えつけたからもう~2ヶ月くらい経っているのかも。
早く収穫して、この場所に他の野菜を植えつけたいんです。

一度収穫して
しっかり乾燥させておけば~秋の種いもになるかもよ。
でも品種によっては向かないものがあります。
(2013年04月16日 17時35分36秒)

Re[1]:ジャガイモ栽培☆芽かき・土寄せ・追肥のタイミング(04/16)   根岸農園 さん
ゆうちゃん5702さん
>新じゃが、おいしいてすね。
>楽しみですね~。

>紫のお花もかわいい^^
-----
新じゃが・・今から楽しみですよね~♪
O(≧▽≦)O ワーイ♪
いっぱい作ってみたいのがあるんだぁ~!
お花も楽しめちゃう1度に2度美味しいジャガイモ栽培です。品種によってもお花も色が違うので楽しいです☆
(2013年04月16日 17時41分31秒)

Re[1]:ジャガイモ栽培☆芽かき・土寄せ・追肥のタイミング(04/16)   根岸農園 さん
ますおさん25さん
> こんにちは

>じゃが芋がナス科解せないけど花は確かに茄子と同じ、以前

>見たのは白かった気がするけど間違いかな?

>明太子のペーストは良いですね、フランスパンをトーストし

>て塗ったりカナッペにもとても美味しい、ジャガイモにも合

>いそうですね、流石いいレシピです。
-----
σ(^_^;)アセアセ...
ジャガイモは品種によってもお花も色が違うんです。
白や紫などのお花を楽しめるのもジャガイモ栽培の楽しみですね☆

タラモ・・美味しいですよね♪
ジャガイモが収穫できるころ、また明太子買わなくっちゃ☆
(2013年04月16日 17時43分54秒)

Re:ジャガイモ栽培☆芽かき・土寄せ・追肥のタイミング(04/16)   はな花ゆう さん
こんばんわ
もう花が咲いているとは驚き
気温が高いのかなぁ
いつかはジャガイモ栽培もしてみたいけど
狭いスペースでは厳しいです(^_^;)
収穫したつもりで楽しみに拝見させて頂きます♪
(2013年04月16日 17時48分52秒)

Re[1]:ジャガイモ栽培☆芽かき・土寄せ・追肥のタイミング(04/16)   根岸農園 さん
はな花ゆうさん
>こんばんわ
>もう花が咲いているとは驚き
>気温が高いのかなぁ
>いつかはジャガイモ栽培もしてみたいけど
>狭いスペースでは厳しいです(^_^;)
>収穫したつもりで楽しみに拝見させて頂きます♪

-----
今年は生育が早いように感じます。
一気に収穫して、このプランターを次の夏野菜に使いたい!
v(≧∇≦)v イェェ~イ♪
(2013年04月16日 18時41分20秒)

Re:ジャガイモ栽培☆芽かき・土寄せ・追肥のタイミング(04/16)   のびのびにゃんこ さん
植えるのが遅かったので家のじゃがさんはどうかなぁと思いながら毎日畑を見ています。芽は出てきているけど上手くならないかもしれないです。
土寄せが命・・。家にくる狸が土を勝手に寄せてくれるといいのにー(ノД`)
猫の落とし物と格闘しながらジャガイモさんを観察しています。 (2013年04月16日 19時01分28秒)

Re:ジャガイモ栽培☆芽かき・土寄せ・追肥のタイミング(04/16)   ☆☆。えっこ。☆☆ さん
芽かきをしました。
土を寄せてないので明日土寄せします。
お料理美味しそうです。
早く食べたい。 (2013年04月16日 19時40分26秒)

Re[1]:ジャガイモ栽培☆芽かき・土寄せ・追肥のタイミング(04/16)   根岸農園 さん
のびのびにゃんこさん
>植えるのが遅かったので家のじゃがさんはどうかなぁと思いながら毎日畑を見ています。芽は出てきているけど上手くならないかもしれないです。
>土寄せが命・・。家にくる狸が土を勝手に寄せてくれるといいのにー(ノД`)
>猫の落とし物と格闘しながらジャガイモさんを観察しています。
-----
(>▽<;; アセアセ
タヌキが悪戯せずに土寄せを手伝ってくれたら~
お裾分けしてもいいのにね~。
いっそにゃんずに土寄せお願いしたいね☆
(2013年04月16日 20時48分15秒)

Re[1]:ジャガイモ栽培☆芽かき・土寄せ・追肥のタイミング(04/16)   根岸農園 さん
☆☆。えっこ。☆☆さん
>芽かきをしました。
>土を寄せてないので明日土寄せします。
>お料理美味しそうです。
>早く食べたい。
-----
(>▽<;; アセアセ
ジャガイモ栽培は簡単なんだけど、
この土寄せ作業は少々面倒!でもこの作業で収穫量が違うなら~ちょっと頑張る気になりますね☆ (2013年04月16日 20時56分05秒)

Re:ジャガイモ栽培☆芽かき・土寄せ・追肥のタイミング(04/16)   いもようかん♪ さん
新じゃがって最高においしいですよね~^^

新じゃが買ってくると、必ずじゃがバターにします。
楽だし(笑)

子どもの頃は、親戚で山のようにくれるので困った母親が
これでもかと塩ゆでにし、
そのてんこ盛りがお昼ご飯だったことも何度もあります。

好きだったからいいけど^m^
焦げ目が最高にうまかったなぁ~~~ (2013年04月16日 20時58分24秒)

Re[1]:ジャガイモ栽培☆芽かき・土寄せ・追肥のタイミング(04/16)   根岸農園 さん
いもようかん♪さん
>新じゃがって最高においしいですよね~^^

>新じゃが買ってくると、必ずじゃがバターにします。
>楽だし(笑)

>子どもの頃は、親戚で山のようにくれるので困った母親が
>これでもかと塩ゆでにし、
>そのてんこ盛りがお昼ご飯だったことも何度もあります。

>好きだったからいいけど^m^
>焦げ目が最高にうまかったなぁ~~~
-----
ププッ ( ̄m ̄*)
どこもジャガバターは人気なのね~♪
我が家もつい・・作っちゃいます☆
簡単でうまい!が1番。
(2013年04月16日 21時06分54秒)

Re:ジャガイモ栽培☆芽かき・土寄せ・追肥のタイミング(04/16)   こじけん☆ さん
ちょうど、今日、仕事から帰ってきたら、
じゃがいもの芽がこんなに出ちゃった…。
とかみさんに見せられ、そうなんだ…。
と思っていたら、植えてみる?と言われ…。
いつもプランタ減らせ!と言われるのに
珍しい…。と思いながら、土に埋めてきたら、
プランタはいつ減るんですかねぇ?と言われた。
意味わからーん! (2013年04月17日 01時27分30秒)

Re:ジャガイモ栽培☆芽かき・土寄せ・追肥のタイミング(04/16)   ゆたろ3 さん
もうジャガイモ芽欠きなんですね
さすが早いです
畑では1本立ちにすると大きくなりすぎるので
多めにしてます
σ(^_^;)は3本立てでーす

(2013年04月17日 03時41分24秒)

Re:ジャガイモ栽培☆芽かき・土寄せ・追肥のタイミング(04/16)   koharumusasi さん
じゃがいもは、、植え付ける時期がこちらでは大事とか、、、バタバタ忙しくて、、、間に合うか!?
ちょっと、、不安な雲行きです。
でも、、大丈夫かも、、、
近所のおばあちゃんたちから、、毎年いただくんですよ。
もう、、あまり、、あてにできなくなるかな?
あと、、何年、、!?
(2013年04月17日 07時40分31秒)

Re:ジャガイモ栽培☆芽かき・土寄せ・追肥のタイミング(04/16)   ミー  さん
ジャガイモの収穫…楽しみですね。
今年は紫じゃが芋も植えてみましたワクワク
根岸さんの紹介してくださるお料理を早く作ってみたいです。 (2013年04月17日 08時03分56秒)

Re[1]:ジャガイモ栽培☆芽かき・土寄せ・追肥のタイミング(04/16)   根岸農園 さん
こじけん☆さん
>ちょうど、今日、仕事から帰ってきたら、
>じゃがいもの芽がこんなに出ちゃった…。
>とかみさんに見せられ、そうなんだ…。
>と思っていたら、植えてみる?と言われ…。
>いつもプランタ減らせ!と言われるのに
>珍しい…。と思いながら、土に埋めてきたら、
>プランタはいつ減るんですかねぇ?と言われた。
>意味わからーん!
-----
ヾ(≧∇≦*)ゝ ~
でも「じゃがいも植え」はOKだったのなら~
他のプランターを整理しましょう~♪
って、私もプランター減らしたいです!困ったなぁ~☆
(2013年04月17日 11時11分25秒)

Re[1]:ジャガイモ栽培☆芽かき・土寄せ・追肥のタイミング(04/16)   根岸農園 さん
ゆたろ3さん
>もうジャガイモ芽欠きなんですね
>さすが早いです
>畑では1本立ちにすると大きくなりすぎるので
>多めにしてます
>σ(^_^;)は3本立てでーす


-----
w( ̄o ̄)w オオー! 3本立てですか~?
ジャガイモが大きくなりすぎちゃうなんて、
贅沢な悩みですね♪収穫量も多くなるし・・最高~☆
ちなみに我が家は2本立て♪ (2013年04月17日 11時16分42秒)

Re[1]:ジャガイモ栽培☆芽かき・土寄せ・追肥のタイミング(04/16)   根岸農園 さん
koharumusasiさん
>じゃがいもは、、植え付ける時期がこちらでは大事とか、、、バタバタ忙しくて、、、間に合うか!?
>ちょっと、、不安な雲行きです。
>でも、、大丈夫かも、、、
>近所のおばあちゃんたちから、、毎年いただくんですよ。
>もう、、あまり、、あてにできなくなるかな?
>あと、、何年、、!?

-----
(>▽<;; アセアセ 高齢化社会ですからね~
いつまでもあてにしていると大変なことになっちゃうかも?
そろそろ選手交代して、反対にお裾分けを待っているかもよ
\(*⌒0⌒)bがんばっ♪
(2013年04月17日 11時22分59秒)

Re[1]:ジャガイモ栽培☆芽かき・土寄せ・追肥のタイミング(04/16)   根岸農園 さん
ミー さん
>ジャガイモの収穫…楽しみですね。
>今年は紫じゃが芋も植えてみましたワクワク
>根岸さんの紹介してくださるお料理を早く作ってみたいです。
-----
w( ̄o ̄)w オオー!
紫色のジャガイモの栽培中ですか~?
今年はカラフルな収穫になって楽しそう~。
是非美味しいレシピがあったら、教えてね☆
(2013年04月17日 11時25分38秒)


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