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2014年10月21日
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おはようございます

プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!

ひよこ芽キャベツひよこ
<アブラナ科>

芽キャベツは上手に育てれば~1株だけでも・・

50~80個以上の収穫は確実に楽しめるので、収穫が少なくなる冬場にはとても重宝します。

芽キャベツの失敗例で多いのが~

「大きく育たなかった」や「実が着かなかった」などよく聞きますが・・

ポイントさえ掴めば、簡単に栽培できるのが芽キャベツなんです。

写真: 芽キャベツ栽培5

キャベツの変種のひとつと言われている芽キャベツ。

和名は、子持ち甘藍(コモチカンラン)。

読んで字の如く、芽キャベツは大変な子だくさんです(*≧m≦*)プププw

写真: 芽キャベツ1

<植え付け時期>
寒冷地:6月下旬~7月中旬
中間地:8月中旬~9月中旬
暖地:8月中旬~9月中旬

本葉5~6枚になった頃、植え付けをします

☆~重要ポイント~☆

芽キャベツは植え付けから、約2ヶ月後、

10月中旬頃に低温にあたると葉のつけ根に小さな芽球ができ始めてきます!!

写真: 芽キャベツ1

この頃に、地際から10センチまでの葉と芽球を取り除きます。

これが・・芽キャベツ栽培で必要な「葉かき」・「芽かき」作業です。

芽キャベツ3.jpg

<葉かき・芽かきの方法>
・地際から10センチまでの下葉をハサミなどで切り取ります。
葉の軸が少し残っていてもOK。あとで自然に枯れて落ちてしまいます。

・地際から10センチまでの小さな芽球は手で摘み取ります。
芽キャベツは下から順に芽が大きくなるため、この部分は大きく育たないので
早めに取り除くのことが上部の芽球が早く大きくなるポイントです。

写真: 芽キャベツ3右矢印写真: 芽キャベツ4



このひと手間の作業をすることで、上部の芽球に養分が行き渡り~

より多くの、そして・・より大きな芽球ができるんですね♪

写真: 芽キャベツ8

地際から10センチ、スッキリしました。

(= ̄▽ ̄=)V やったね☆

写真: 芽キャベツ3

以後、地際から10センチ以上は、芽球が徐々に大きくなり

直径が1センチほどになったものから、葉の軸(茎)で圧迫して潰れないよう

下葉をハサミなどで切り取りましょう。


この作業を、芽キャベツ栽培で必要な「葉かき」作業といいます。

写真: メキャベツ2

この手間で、芽球によく日が当たり成長を良くする効果があります。

しかし、いっぺんに「葉かき」作業をするのではなく、少しずつ成長を見ながらやっていきます。

必ず、上部の葉は常に20枚程度残すようにしましょう。

写真: 芽キャベツ4

<収穫時期>
寒冷地:8月下旬~12月
中間地:11月上旬~翌3月
暖地:11月上旬~翌3月

芽球が直径2~3センチほどの成長し、固く結球したものから順に収穫します。

写真: 芽キャベツ栽培5

<収穫方法>
固く結球した芽球を傷つけないよう手でつけ根をねじるように~
1個1個収穫します。

写真: 芽キャベツ栽培7

芽キャベツは、収穫できる期間が長いので~

収穫後も「2週間に1回の追肥」と「水やり」をしましょう!

また、以後次々に芽球がつき大きく成長するので、

直径が1センチ以上になった芽球の下葉を忘れずに「葉かき」作業を行っていきましょう。

写真: 芽キャベツ収穫6

丁寧に育てていけば~

こんな芽キャベツの姿が見られますよ☆アハハヾ(≧∪≦*)ノ〃


写真: 芽キャベツ料理

グリル料理、蒸し料理、シチューなどの煮込み料理、
肉料理の付け合せにと幅広く使えますが、サラダも美味しいよ☆
ぺろりバイバイ
神奈川県は今日は朝から雨!
そして肌寒いです(TωT)ウルウル
風邪などひないよう~暖かくして過ごしましょ♪





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Last updated  2014年10月21日 09時26分46秒
コメント(35) | コメントを書く
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■コメント

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根岸さん  おはようございます   maria...monica さん
  芽キャベツの茎の部分から伸びる葉の様子 ブロッコリーに 似ています やっぱり兄弟なのですね♪

  葉が上に繁って その直ぐ下に実がなる様子は 椰子の木のように見えます

  北海道も 冷たい雨になっています もしかしたら雪になるかも‥との予報です ブルブル… (2014年10月21日 09時49分43秒)

Re:芽キャベツ栽培☆失敗しない育て方☆芽かき・葉かきのタイミング (10/21)   花花ちゃん2009 さん
おはようございます(^O^)/

ぐっとタイミングで ナイスな情報
ありがとうございます。

実は 大きく育ってきた芽キャベツの
芽かきを
そろそろしなきゃ!って思っていたところです☆

さっそく 作業してきますね♪

今日も 根岸農園様にとって
良き日になりますように☆

(2014年10月21日 09時53分39秒)

Re:芽キャベツ栽培☆失敗しない育て方☆芽かき・葉かきのタイミング (10/21)   ☆☆。えっこ。☆☆ さん
芽キャベツ、(*^^)v、とても可愛くて興味がわきます。
根岸農園さんのブログを拝見しながら、一株ずつ
畑に植えてます。
今度写真に写します。 (2014年10月21日 10時04分44秒)

Re:芽キャベツ栽培☆失敗しない育て方☆芽かき・葉かきのタイミング (10/21)   ゆたろ3 さん
σ(^_^;)のとこ苗を頂いて植えたんですけど
このメキャベツだけ根瘤病に罹っちゃって
葉も萎縮したので撤収しました
白菜、キャベツなんかは大丈夫だったのに。。。。
根瘤に弱いのかしら

(2014年10月21日 10時15分10秒)

Re:芽キャベツ栽培☆失敗しない育て方☆芽かき・葉かきのタイミング (10/21)   0328はな0328 さん
芽キャベツ植えてみました!
上手く育つといいのですが~
ブログを参考にお手入れしてみます! (2014年10月21日 11時45分03秒)

Re:芽キャベツ栽培☆失敗しない育て方☆芽かき・葉かきのタイミング (10/21)   ジュラ2591 さん
関東は明日からもっと寒くなるそうですね、風邪引かないようにしてください。

お野菜たちもビックリするかも。

(2014年10月21日 12時15分41秒)

Re:芽キャベツ栽培☆失敗しない育て方☆芽かき・葉かきのタイミング (10/21)   epuron5153 さん
こんにちは。
見事に鈴なりの芽キャベツ、見ているだけでワクワクします。
こんな風になかなかできません。涙
そう言えば畑の芽キャベツ育っているのかなあ~?
今度見てみます。^^ (2014年10月21日 12時16分36秒)

Re:芽キャベツ栽培☆失敗しない育て方☆芽かき・葉かきのタイミング (10/21)   オスン6757 さん
こんにちは~

芽キャベツ、今年も作っています。
今のところ順調に生育中です・・・
葉カキ、芽カキは知りませんでした、早速してみますね・・・
いつもありがとうございます。 (2014年10月21日 12時46分11秒)

Re:芽キャベツ栽培☆失敗しない育て方☆芽かき・葉かきのタイミング (10/21)   ponta634 さん
芽キャベツとブロッコリーを1株ずつ、お兄ちゃんが植えつけた所です。なんてグッドタイミングだ♪(笑)
様子を見ながら育てていくことにします。
ちゃんとなるかなぁ。 (2014年10月21日 14時40分40秒)

Re:芽キャベツ栽培☆失敗しない育て方☆芽かき・葉かきのタイミング (10/21)   ますおさん25 さん
 今日は

育てている野菜にきめ細やかな愛情を持たないとここまで手間

暇は掛けられませんよね、理屈にかなった育て方の様に思いま

す、一粒一粒が愛おしい さぞや美味しい事でしょう。 (2014年10月21日 15時24分29秒)

Re:芽キャベツ栽培☆失敗しない育て方☆芽かき・葉かきのタイミング (10/21)   よりすぐり さん
根岸農園さん、こんばんは

やっぱり葉もの類はネットをかけて虫よけ対策をしないと上手にできませんよね。今年はキャベツやブロッコリーを虫に喰われて懲りてしまいました。畑は遠いし毎日行けませんし、なるべく虫の喰わない野菜にしたいと思ってます。
(^J^)PPP (2014年10月21日 16時50分27秒)

Re:根岸さん  おはようございます(10/21)   根岸農園 さん
maria...monicaさん
>  芽キャベツの茎の部分から伸びる葉の様子 ブロッコリーに 似ています やっぱり兄弟なのですね♪

>  葉が上に繁って その直ぐ下に実がなる様子は 椰子の木のように見えます

>  北海道も 冷たい雨になっています もしかしたら雪になるかも‥との予報です ブルブル…
-----
アハハヾ(≧∪≦*)ノ〃
芽キャベツの実が成る様子は本当に可愛いですよね♪
少しずつ気温が下がり~暖かなものを食べたくなる頃。
芽キャベツの収穫時期がやってきます。
自然とは・・・よく出来たものですね☆
(2014年10月21日 18時41分50秒)

Re[1]:芽キャベツ栽培☆失敗しない育て方☆芽かき・葉かきのタイミング (10/21)   根岸農園 さん
花花ちゃん2009さん
>おはようございます(^O^)/

>ぐっとタイミングで ナイスな情報
>ありがとうございます。

>実は 大きく育ってきた芽キャベツの
>芽かきを
>そろそろしなきゃ!って思っていたところです☆

>さっそく 作業してきますね♪

>今日も 根岸農園様にとって
>良き日になりますように☆


-----
(v^ー°) ヤッタネ ☆
ちょうど時期同じくして、
我が家の芽キャベツも大きく成長してきました。
この時期のタイミングを逃さずしっかり管理してあげたいですね。収穫まであともう少し!!
(2014年10月21日 18時45分56秒)

Re[1]:芽キャベツ栽培☆失敗しない育て方☆芽かき・葉かきのタイミング (10/21)   根岸農園 さん
☆☆。えっこ。☆☆さん
>芽キャベツ、(*^^)v、とても可愛くて興味がわきます。
>根岸農園さんのブログを拝見しながら、一株ずつ
>畑に植えてます。
>今度写真に写します。
-----
(= ̄▽ ̄=)V やったね☆
芽キャベツの立ち姿って、ちょっとキュートですよね。
是非・・見せて下さいな~♪
(2014年10月21日 18時49分29秒)

Re[1]:芽キャベツ栽培☆失敗しない育て方☆芽かき・葉かきのタイミング (10/21)   根岸農園 さん
ゆたろ3さん
>σ(^_^;)のとこ苗を頂いて植えたんですけど
>このメキャベツだけ根瘤病に罹っちゃって
>葉も萎縮したので撤収しました
>白菜、キャベツなんかは大丈夫だったのに。。。。
>根瘤に弱いのかしら


-----
┐( ̄ヘ ̄)┌ フゥゥ~
もう~芽キャベツ育てて何年も経ちますが・・
そんな症状できことなかったような?
植え付けた場所が悪かったか?苗が悪かったか??
(2014年10月21日 18時53分47秒)

Re[1]:芽キャベツ栽培☆失敗しない育て方☆芽かき・葉かきのタイミング (10/21)   根岸農園 さん
0328はな0328さん
>芽キャベツ植えてみました!
>上手く育つといいのですが~
>ブログを参考にお手入れしてみます!
-----
(≧∇≦)キャー♪
芽キャベツ・・・いいですよ~♪
ちょっとずつですが、収穫期間が長いのも嬉しいです。

(2014年10月21日 18時58分18秒)

Re[1]:芽キャベツ栽培☆失敗しない育て方☆芽かき・葉かきのタイミング (10/21)   根岸農園 さん
ジュラ2591さん
>関東は明日からもっと寒くなるそうですね、風邪引かないようにしてください。

>お野菜たちもビックリするかも。


-----
(TωT)ウルウル
今朝も寒かったけど~
明日はもっと気温が下がるんですってね~
冬眠したくなります(笑)
(2014年10月21日 19時00分29秒)

Re[1]:芽キャベツ栽培☆失敗しない育て方☆芽かき・葉かきのタイミング (10/21)   根岸農園 さん
epuron5153さん
>こんにちは。
>見事に鈴なりの芽キャベツ、見ているだけでワクワクします。
>こんな風になかなかできません。涙
>そう言えば畑の芽キャベツ育っているのかなあ~?
>今度見てみます。^^
-----
σ(^_^;)アセアセ...
つい・・この時期、忘れられている存在になってしまう
芽キャベツちゃんです。。
是非、確認して~追肥に土寄せ、芽かきに葉かきだけは~
やっといてあげてね☆
この手間で絶対に大きな芽キャベツになります♪
(2014年10月21日 19時08分46秒)

Re[1]:芽キャベツ栽培☆失敗しない育て方☆芽かき・葉かきのタイミング (10/21)   根岸農園 さん
オスン6757さん
>こんにちは~

>芽キャベツ、今年も作っています。
>今のところ順調に生育中です・・・
>葉カキ、芽カキは知りませんでした、早速してみますね・・・
>いつもありがとうございます。
-----
Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん!
芽かき・葉かきは絶対にやっておいた方が~
その後の生長に影響が出てしまうのでおススメです。
本当に芽球が大きくなりますよ~~~☆
(2014年10月21日 19時13分33秒)

Re[1]:芽キャベツ栽培☆失敗しない育て方☆芽かき・葉かきのタイミング (10/21)   根岸農園 さん
ponta634さん
>芽キャベツとブロッコリーを1株ずつ、お兄ちゃんが植えつけた所です。なんてグッドタイミングだ♪(笑)
>様子を見ながら育てていくことにします。
>ちゃんとなるかなぁ。
-----
ぉお!!(゚ロ゚屮)屮
何と!また野菜栽培始めたのですか~?
なにかあれば・・出張お手入れにいきます(笑)
(2014年10月21日 19時17分55秒)

Re[1]:芽キャベツ栽培☆失敗しない育て方☆芽かき・葉かきのタイミング (10/21)   根岸農園 さん
ますおさん25さん
> 今日は

>育てている野菜にきめ細やかな愛情を持たないとここまで手間

>暇は掛けられませんよね、理屈にかなった育て方の様に思いま

>す、一粒一粒が愛おしい さぞや美味しい事でしょう。
-----
c(>ω<)ゞ イヤァ~
芽キャベツは、1年に1度の大イベントの栽培ですから
つい力が入ってしまいます。
最近ではなかなかスーパーに並ばないし、あっても10個ほど入って値段も高く購入できませんから~
いっぱい作って冷凍保存です☆
(2014年10月21日 19時22分56秒)

Re:芽キャベツ栽培☆失敗しない育て方☆芽かき・葉かきのタイミング    おとかーる さん
うちも芽キャベツを2株植えてます。大きいのと少し小さいのとあるので(たぶん、入荷日の違い)、大きい方を葉かきしました。
芽かきは…芽が小さすぎてまだです(笑)。
今年は芽キャベツ・ブロッコリー・プチヴェールと3種類植えてます。
それぞれの成長する様子を見るのも楽しみです! (2014年10月21日 19時29分26秒)

Re[1]:芽キャベツ栽培☆失敗しない育て方☆芽かき・葉かきのタイミング (10/21)   根岸農園 さん
よりすぐりさん
>根岸農園さん、こんばんは

>やっぱり葉もの類はネットをかけて虫よけ対策をしないと上手にできませんよね。今年はキャベツやブロッコリーを虫に喰われて懲りてしまいました。畑は遠いし毎日行けませんし、なるべく虫の喰わない野菜にしたいと思ってます。
>(^J^)PPP
-----
σ(^_^;)アセアセ...
10月に入って2回も台風被害があったし~
なかなか作業が進みませんね。。
虫の食われない野菜って言ったら~レタス系かな?
長ネギ?タマネギ?
大根も収穫時期になるとカラスに襲われます(笑)
(2014年10月21日 19時32分52秒)

Re:芽キャベツ栽培☆失敗しない育て方☆芽かき・葉かきのタイミング (10/21)   いもようかん♪ さん
わぁ~い芽キャベツ大好き♪
全部収穫しちゃった後の芽キャベツ、
ヤシの木に見えます(笑) (2014年10月21日 20時32分46秒)

Re[1]:芽キャベツ栽培☆失敗しない育て方☆芽かき・葉かきのタイミング(10/21)   根岸農園 さん
おとかーるさん
>うちも芽キャベツを2株植えてます。大きいのと少し小さいのとあるので(たぶん、入荷日の違い)、大きい方を葉かきしました。
>芽かきは…芽が小さすぎてまだです(笑)。
>今年は芽キャベツ・ブロッコリー・プチヴェールと3種類植えてます。
>それぞれの成長する様子を見るのも楽しみです!
-----
ぉお!!(゚ロ゚屮)屮いいですね~♪
芽キャベツもブロッコリーもプチヴェールはこの時期までは
一見同じように見えるのが面白いでしょうね(笑)
これから先、どのように成長していくか
見比べるのも楽しい時間かもね☆
(2014年10月21日 20時43分33秒)

Re[1]:芽キャベツ栽培☆失敗しない育て方☆芽かき・葉かきのタイミング (10/21)   根岸農園 さん
いもようかん♪さん
>わぁ~い芽キャベツ大好き♪
>全部収穫しちゃった後の芽キャベツ、
>ヤシの木に見えます(笑)
-----
(*≧m≦*)プププw
毎年・・・この時期に芽キャベツを紹介するけど
やっぱりこの最後の頃の姿を是非・・見てほしいの♪
だって~可愛いんだもん☆(笑)

(2014年10月21日 20時45分03秒)

Re:芽キャベツ栽培☆失敗しない育て方☆芽かき・葉かきのタイミング (10/21)   よっしーせお さん
芽キャベツは小さいので、数とらなきゃあネ。 (2014年10月21日 21時22分46秒)

Re:芽キャベツ栽培☆失敗しない育て方☆芽かき・葉かきのタイミング (10/21)   こうめまま★ さん
今日は神奈川県は肌寒かったのね~。
こちら奈良県はお日様が顔を出し、
結構暑かったです(最高気温は25℃)。

我が家では今年初栽培の芽キャベツさん♪
ポイントは葉かきなのね~((φ(・д・。)ホォホォ
毎日水やりをしてるけど、株を上からしか見てないので
茎の部分がどうなっているのか全然見てないわぁ~(;^ω^)
明日の水やり時、さっそく見てみます!
(2014年10月21日 21時44分14秒)

Re:芽キャベツ栽培☆失敗しない育て方☆芽かき・葉かきのタイミング (10/21)   *ろびん* さん
(|||ノ`□´)ノオオオォォォー!!

ぷりぷりととれて可愛いですね。

シチューとかにいれたいですね~(^O^)

まだまだ目キャベツまで手が届かないですが・・・ふふふ (2014年10月21日 23時24分19秒)

Re:芽キャベツ栽培☆失敗しない育て方☆芽かき・葉かきのタイミング (10/21)   HiraoKK さん
おはようございます。
芽キャベツ、すっかり忘れていました。
まだ苗を売っているかな?
下から順番に収穫できる芽キャベツ栽培は楽しいですね。
芽かきではなく「葉かき」ですね。
また新しい菜園用語を覚えて嬉しいです。
(2014年10月22日 08時03分54秒)

Re[1]:芽キャベツ栽培☆失敗しない育て方☆芽かき・葉かきのタイミング (10/21)   根岸農園 さん
よっしーせおさん
>芽キャベツは小さいので、数とらなきゃあネ。
-----
(*≧m≦*)プププw
確かに♪いっぱい採らないと。。
でも1株で50個以上は採れるので1個のキャベツを収穫できるよりも少人数の家族には嬉しい収穫ですよ☆
(2014年10月22日 10時10分09秒)

Re[1]:芽キャベツ栽培☆失敗しない育て方☆芽かき・葉かきのタイミング (10/21)   根岸農園 さん
こうめまま★さん
>今日は神奈川県は肌寒かったのね~。
>こちら奈良県はお日様が顔を出し、
>結構暑かったです(最高気温は25℃)。

>我が家では今年初栽培の芽キャベツさん♪
>ポイントは葉かきなのね~((φ(・д・。)ホォホォ
>毎日水やりをしてるけど、株を上からしか見てないので
>茎の部分がどうなっているのか全然見てないわぁ~(;^ω^)
>明日の水やり時、さっそく見てみます!

-----
(= ̄▽ ̄=)V やったね☆
是非・・・株元から茎あたりを見てあげて下さいな~
そろそろ小さな芽球が出始める頃。。
この時期の追肥や芽かきは葉かきは重要なポイントです!!
(2014年10月22日 10時17分30秒)

Re[1]:芽キャベツ栽培☆失敗しない育て方☆芽かき・葉かきのタイミング (10/21)   根岸農園 さん
*ろびん*さん
>(|||ノ`□´)ノオオオォォォー!!

>ぷりぷりととれて可愛いですね。

>シチューとかにいれたいですね~(^O^)

>まだまだ目キャベツまで手が届かないですが・・・ふふふ
-----
σ(^_^;)アセアセ...
葉物野菜を種から栽培するよりも
ブロッコリーや芽キャベツを苗から栽培する方が
ぐ~~~~んと簡単なんですよ☆
しかも実物野菜だから収穫の喜びも大きい♪
(2014年10月22日 10時21分20秒)

Re[1]:芽キャベツ栽培☆失敗しない育て方☆芽かき・葉かきのタイミング (10/21)   根岸農園 さん
HiraoKKさん
>おはようございます。
>芽キャベツ、すっかり忘れていました。
>まだ苗を売っているかな?
>下から順番に収穫できる芽キャベツ栽培は楽しいですね。
>芽かきではなく「葉かき」ですね。
>また新しい菜園用語を覚えて嬉しいです。

-----
Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん!
芽キャベツ忘れちゃった~?
苗・・・HCではもうないかも?売れ残りあるかな?

芽キャベツには「葉かき」と「芽かき」の作業があります。
どちらも重要なんです☆
(2014年10月22日 10時27分30秒)

Re:芽キャベツ栽培☆失敗しない育て方☆芽かき・葉かきのタイミング (10/21)   G.G さん
ありがとうございました😊さっそく畑に行って葉かき芽かきやりまーす (2016年11月09日 16時21分01秒)


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