[こども食堂]の記事一覧 | 「和ごころ食卓」のぬか床ライフ

アリーノこども食堂　第2回　レシピ

ごきげんよう(#^^#)マユみそです第2回子ども食堂の量です。大量調理なので、あくまで目安（笑）量や味は調整しながら作ってね＊生姜焼き＊豚肉　小間切れでOk 40ｇ玉ねぎ 20ｇしょうゆ 3ｇ砂糖　 2ｇ生姜 2ｇ酒 2ｇみりん 2ｇ胡麻油適量 ①豚肉にしょうゆ、さとう、みりん、生姜のおろし汁、酒を漬け込む漬け込む前に必ずタレは味をみて！②たまねぎを薄切り③ほかの野菜も入れるなら、食べやすい大きさに⑤胡麻油で炒める※生姜はしぼり汁の量。固形で買うのは大きさをみて購入。＊じゃがいものとまと煮＊じゃがいも 50ｇ大豆の水煮 15ｇとまと缶 10ｇケチャップ 5ｇコンソメ適塩適砂糖 2ｇ①じゃがいもを食べやすい大きさに切る ②なべにとまと缶、ケチャップ、じゃがいもを入れて、水を少し入れて弱火にかける。 ③煮立ったら、調味料を入れる（コンソメにより塩加減がかわる） ④柔らかくなるまで落し蓋をして煮るこのブログは料理教室部門でランキングに参加しています。ぜひポチッとよろしくお願いします(#^.^#)　　　ありがとうございます！↓↓↓↓励みになります～レシピブログに参加中♪家庭料理家、手作り味噌研究家（みそソムリエ）の　マユみそ　です。手作り味噌、和食、家庭料理、食育など料理教室や講座を行っております。※PTAやサークルなど団体様向けなど出張講座なども承っております。お気軽にお問い合わせください。※大人気「手作り味噌教室」は９月～翌年５月までの期間限定です。2名様以上のお申し込みでご都合のよい日程にて開催できます。（ただいま29年9月からの受け付けも行っております）料理教室「和ごころ食卓」お申込みやお問い合わせはこちら↓男性の料理教室は現在、川崎市宮前区有馬にありますアリーノ主催にて講師をしております。お申し込みやお問い合わせはアリーノのページからお願いいたします。アリーノのサイトはこちら

アリーノこども食堂　第2回

第2回　アリーノこども食堂を開催いたしました。私はボランティア＆立ち上げスタッフとして参加しております。献立の監修、計算を行いました。献立は打ち合わせの時にスタッフでこれがいい、あれがいいという意見が出たものを、子ども向けにアレンジして作成しています。生姜焼き、大豆とじゃがいものトマト煮みかんゼリーなど。。。子ども食堂というと、地域の方からの提供品が支えになります。お野菜などいただくものは当日になってみないとわからないのですが、おいしく献立に入れるのがボランティアの腕の見せ所実は、私のfacebookの投稿で、お声をかけてくださった農家さんがいくつかあり、とてもありがたいです。2回目は30人のお客様がいらっしゃいました。アンケートも書いていただいたので、ご意見を次回の参考にさせていただきます！このブログは料理教室部門でランキングに参加しています。ぜひポチッとよろしくお願いします(#^.^#)　　　ありがとうございます！↓↓↓↓励みになります～レシピブログに参加中♪家庭料理家、手作り味噌研究家（みそソムリエ）の　マユみそ　です。手作り味噌、和食、家庭料理、食育など料理教室や講座を行っております。※PTAやサークルなど団体様向けなど出張講座なども承っております。お気軽にお問い合わせください。※大人気「手作り味噌教室」は９月～翌年５月までの期間限定です。2名様以上のお申し込みでご都合のよい日程にて開催できます。（ただいま29年9月からの受け付けも行っております）料理教室「和ごころ食卓」お申込みやお問い合わせはこちら↓男性の料理教室は現在、川崎市宮前区有馬にありますアリーノ主催にて講師をしております。お申し込みやお問い合わせはアリーノのページからお願いいたします。アリーノのサイトはこちら

第1回アリーノ子ども食堂　レシピ

ごきげんよう(#^^#)マユみそです第1回に行われました子ども食堂のレシピです。保育園でも人気のレシピ。幼児一人分の量で記入してあります。＊チキンピラフ　コンソメバージョン＊材料米　　　50ｇ鶏もも肉　　10ｇ人参　　　　5ｇたまねぎ　15ｇしめじ　10ｇ菜種油　0.5ｇバター　1ｇ塩　　　　0.2ｇコショウ少々コンソメ　0.5ｇ①人参とたまねぎはみじん切り。しめじは食べやすい大きさに切る②鶏肉は細かく切る③米を洗ってざるにあげて水気を切る④鍋に菜種油を熱し、鶏肉と野菜を炒める⑤塩コショーで味付けする⑥米に⑤とコンソメ、バターを入れて炊飯する⑦炊き上がったらよく混ぜる⑧盛り付けは型に入れて＊コーンスープ＊材料クリームコーン缶　40ｇたまねぎ　　　　15ｇ水　　　　　　　60ｍｌ牛乳　　　　　　　40ｍｌコンソメ　　　　0.5ｇ塩　　　　　　　0.2ｇパセリ　　　　0.2ｇ①玉ねぎをみじん切りにする②分量の水を入れて玉ねぎが柔らかくなるまで煮る。③コーン缶を入れる。コンソメも一入れる。味をみてたす。④ひとにたちしたら、牛乳を入れる⑤沸騰させないように気を付けて、味をみて、塩を少しずつ入れて味を調える。⑥パセリを洗って、刻んでキッチンペーパーでしっかり絞る。⑦盛り付けは、パセリをちらす。＊マセドアンサラダ＊本番はあり合わせ野菜でも材料じゃがいも　25ｇにんじん　3ｇキャベツ　6ｇチーズ　4ｇマヨネーズ　6ｇ ①じゃがいもはサイコロに切り、ゆでる（柔らかすぎないように！）②にんじんもサイコロに切り下茹で③キャベツも食べやすい大きさに切り、下茹でしてしっかり絞る③チーズも角切り④①～③をマヨネーズで和える（味をみてマヨを足したり塩をたしたり調整）⑤盛り付けはミートローフのつけあわせ＊豆腐のミートローフ＊豚ひき肉 35ｇ木綿豆腐 10ｇパプリカ→野菜はあるもので 10ｇアスパラ→野菜はあるもので 10ｇ食塩 0.2ｇパン粉 2ｇたまご 5ｇケチャップ 5ｇソース 5ｇ①豆腐は水切りをする②野菜は食べやすい大きさ（ざく切りでよい）に切る④豆腐を手でよく練る。パン粉を入れてさらに練る。⑤別のボウルに肉と塩を入れて白くもったりなるまで、よく練る⑥肉と豆腐をあわせる。溶き卵を入れてよく練る。⑦野菜を入れて混ぜる。⑧型にキッチンペーパーをひく⑨生地を入れる⑩180度のオーブンで２０～30分（様子をみながら）焼く⑪ソースとケチャップを混ぜる⑫焼きあがったら、カットをしてお皿にもりつけ。⑬盛り付けはソースをかける大量調理の場合は、すべて使う食材や調味料、環境で量や味が変わってくるので、必ず量や味は調理員で調整してください。このブログは料理教室部門でランキングに参加しています。ぜひポチッとよろしくお願いします(#^.^#)　　　ありがとうございます！↓↓↓↓励みになります～レシピブログに参加中♪家庭料理家、手作り味噌研究家（みそソムリエ）の　マユみそ　です。手作り味噌、和食、家庭料理、食育など料理教室や講座を行っております。※PTAやサークルなど団体様向けなど出張講座なども承っております。お気軽にお問い合わせください。※大人気「手作り味噌教室」は９月～翌年５月までの期間限定です。2名様以上のお申し込みでご都合のよい日程にて開催できます。（ただいま29年9月からの受け付けも行っております）料理教室「和ごころ食卓」お申込みやお問い合わせはこちら↓男性の料理教室は現在、川崎市宮前区有馬にありますアリーノ主催にて講師をしております。お申し込みやお問い合わせはアリーノのページからお願いいたします。アリーノのサイトはこちら

アリーノこども食堂　第1回

ごきげんよう、マユみそです(^^♪かねてからアリーノの館長がずっとあたためていた子ども食堂の企画、とうとうこの日がきました！私はアリーノで指定講師をさせていただいておりますので、そのご縁でボランティア登録しました。メニューをみんなで考えたものを子ども向けに監修と計算を担当しました。実はボランティアさんだけでも30人は登録があります。この人材は宝！地域の農家の方の提供品もあり、豪華なメニューとなりました。食べにきていただいた方は約30人。最初はゼロかも、、、なんて話していたのがうそのようです。ピラフ、コーンスープ、お豆腐のミートローフ、マセドアンサラダなど、、、初回は取材も入り、ボランティアスタッフみんなでドキドキしながら、、、タウンニュースに掲載されましたこども食堂の様子　タウンユースお近くの方、ぜひ遊びにいらしてくださいね