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2009.07.19
カテゴリ：レーズン酵母
創作バゲット！？？ 実はコレ↑ ホシノのリッチ生地をレーズン酵母のバゲ生地で 包みこんで焼き上げましたの＾＾ いったい何やってんの？ と、ワケわからんバゲ焼いちゃいました。。
工程はこんな感じで ↓
ホシノのリッチ生地に黒豆を巻き巻き～ レーズン酵母のバゲ生地に黒ゴマペーストをヌリヌリ～ で、 包んで焼きました １本はキモチの悪い感じになりましてね なんか生まれてます(￣□￣ *)
ね！！ 中から物体が生まれております 断面は、なんだこりゃ～ でも不思議な食感で美味しいんですよ＾＾ クラストはバリっと☆ 中はリッチ生地なので柔らかくってウマイのだ 黒豆＆ゴマペーストもイケてます！！
でもって、残ったホシノ生地で ↓
パウンド型で、ぱんどみ。
上から見るとこんな具合 ↓
＊＊＊＊＊＊
そして、酵母便り。 仕込んでからちょうど２４Ｈ経過した酒粕酵母＆プチトマ酵母
酒粕酵母さん、なんだかパールのような輝き さすが美容にもイイのがわかる気がするこのアワアワ＾＾ プチトマ酵母も浮き上がり、しきりに泡が出ております
今日から酒粕酵母さんは元種作りいけます！！
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