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2009.08.09
カテゴリ：レーズン酵母
黄色いカンパ。 冷蔵庫の隅っこに、ん！？ 使いかけのパンプキンパウダーを発見 ちょうどいいから、カンパ生地に投入致しました そう言えば、そろそろ実家の畑で採れたかぼちゃが これまた大量に送られてくる予定 比較するにもイイかも＾＾
パカっ～
言わなきゃ、パンプキンパウダー配合ってわかんない！？ あんまし黄色じゃないですね。。。
お味は、ほんのり甘味を感じる程度で かぼちゃ。してません。。。
次回の黄カンパは、リアルかぼちゃを練りこんでみます！！ ベタつくんだろうな～
粉の配合は ソレドォル１００％のライ麦＆全粒粉を１０％ずつ レーズン酵母元種は５０％の１００ｇ、加水７３ 総粉量は２００と少なめの発酵カゴ１個焼き～
最後に発酵の様子 ↓
何度見ても、このシマシマ好きですね＾＾
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