levain-mugi

日々、同じような画像。。バゲット。

今日はムールドピエール１００％で

いつもは他の粉とブレンドすることが多い粉

ピエール君

残り少ない１００ｇ、レーズン酵母でバゲ１本！！

見た目、ブサイクですが。。。

断面ショーーっ　↓

食べてビックリ！！

う、ウマイっ。。

いままでのバゲ人生の中でトップクラス☆

以前焼いたキタノカオリバゲも美味かったが

断然ピエールバゲの方が美味し

仏産の石臼挽き粉１００のバゲは初☆

こんなにも風味があって味が濃いとはっ！

クラムもクリーム色、とにかく後味が残る旨み

よく調べてみると、他の粉よりアミノ酸の含有量が多く

甘味が強いのだとか。。。

クセになる味です＾＾

てことは、まだ使ったことのないラトラはもっとウマイのか！？

いろいろ試したくなる。。。

ピエールバゲ配合めも　↓

ムールドピエール１００、レーズン酵母元種４５

ゲランドの塩２、水７３

楽天市場ではココで変えます、ピエールさん　↓

そして、今日のルヴァン様のご様子。。。

昨晩、一緒に添い寝をしたが

途中クーラーが切れてヤバイことに。。。

一瞬、腐敗？？？

と、思ったがなんとか２回目の工程をこなした状態

＊＊＊＊＊＊

そして本日、ブロ友のkubodonさんのお店

『スックムック』から酵母ベーグルが届きました！！

どうです！！　この美しさ＆むっちり感！！

伝わりますよね＾＾

注文させていただいた数より多いぞ。。

嬉しいことに２個も『おまけベーグル』を

ありがとうございます！！

kubodonさんっ <(＿ ＿)>

今日１日、ジックリとこの美しさを目で堪能させて頂きます

１個ずつレポしていきますね＾＾

何から食べようかな～　楽しみです♪

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