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May 30, 2012
カテゴリ：豚肉料理
こんばんわ～～！！
お越しいただき有難うございます♪ 現在、レシピブログで行われている、小岩井乳業の人気乳製品で作る 幸せレシピコンテスト。  小岩井乳製品の料理レシピ 昨日に続き レーズンアンドバターを使ったレシピを紹介しま～す♪ 今日のレシピアップは 豚ひれ肉のピッカティーナ風カナッペです   ０５３０小岩井１２ posted by (C)RION4026 美食家で有名なモデナ出身のテノール歌手・ルチアーノ・パヴァロッティが 好んで食べたというパヴァロッティ風のピッカティーナ。 本当はバターたっぷりのお料理。 今日は小岩井マーガリンを使いさっぱりと♪ バケット、レーズンアンドバターとともにいただきます。 粉をまぶし小岩井マーガリンで焼きあげた豚ひれ肉を かりっと焼いたバケットの上にのせ 生ハムとマーガリン、バルサミコ酢のソースをかけます。 上にはきーんと冷やした フローズンレーズンアンドバターを♪ 口に含むと冷たいレーズンアンドバターが とろりと溶け出して 肉汁・ソースと混ざり合って美味！ マーガリンを多めに使っていながらさっぱりとした味で 後をひきます。 ワインのお供にどうぞ♪ それでは８個分（約４人分）のレシピです  材料です。  ０５３０小岩井１ posted by (C)RION4026 小岩井レーズンアンドバター ５ｍｍに切ったもの８枚と ２ｃｍほどに切ったもの（約２５ｇ・ソース用） 小岩井マーガリン（ヘルシータイプ） 肉を焼くとき小２ ソースに大２ オリーブオイル 小１ 生ハム（せん切り） ８０ｇ 豚ひれ肉 ２００ｇを厚さ５ｍｍほどに切り、 塩・こしょうする 薄力粉 小２ バルサミコ酢 大１半 バケット ５，６ｍｍに切りトーストする ベビーリーフ 適量 赤パプリカ みじん切り適量 イタリアンパセリ ２，３本 塩・こしょう 少々（軽めに） ５ｍｍ幅に切ったレーズンアンドバター８枚は皿にのせ 冷凍庫に３０分ほど入れておきます。 仕上げの際に出します。 豚ひれ肉は５，６ｍｍに切りたたき バケットの大きさ位まで薄く伸ばします。 茶漉しなどで薄力粉をまんべなく振りかけます。  ０５３０小岩井２ posted by (C)RION4026 フライパンに小１のオリーブオイル、小２の小岩井マーガリンを熱し 肉を焼いていきます。  ０５３０小岩井３ posted by (C)RION4026 強火でさっと焼き付けるように火を通します。 焼けたら皿にとっておきます。 そのフライパンに小岩井マーガリン大２を足し せん切りの生ハムを炒めます。  ０５３０小岩井４ posted by (C)RION4026 生ハムの色が変わったら、バルサミコ酢を加え 一煮立ちさせます。  ０５３０小岩井５ posted by (C)RION4026 火を止め、２ｃｍ位に切ったレーズンアンドバターを入れ 余熱で溶かしよく混ぜます。  ０５３０小岩井６ posted by (C)RION4026 皿にベビーリーフを散らし、焼いたバケットの上に肉をのせます。  ０５３０小岩井７ posted by (C)RION4026 ソースの生ハムをのせ、ちぎったイタリアンパセリをかけます。  ０５３０小岩井８ posted by (C)RION4026 もう１度ソースをかけ、冷凍したレーズンアンドバターをおき 出来上がり～♪  ０５３０小岩井１０ posted by (C)RION4026 肉とソースは熱いうちに、 そしてフローズンレーズンアンドバターは冷たいまま 召し上がってください！ 温度差も楽しめますよ～♪ お肉の塩・こしょうは軽くで大丈夫。 小岩井マーガリンと生ハムの塩分で 簡単に美味しく出来ちゃいます！ 口に入れたときは少ししょっぱめですが バケットと一緒に食べるとちょうどいい。 ワインやお酒がすすむ味です♪ 冷たいレーズンバターとピッカティーナのコラボ、 とっても美味しいおすすめの１品です。 ピッカティーナ風豚ひれ肉のカナッペ 是非１度お試しあれ～～！！ それでは皆様 又明日の朝、お会いしましょう♪ ２つのランキングに参加しています。 ぽちぽちっと足跡代わりに押して下さると嬉しいですー。  にほんブログ村 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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こんばんは☆
やっぱりりんりんさまは天才だわ！！ ☆ばんざーい!ヽ(▽￣ )乂( ￣▽)ノ ばんざーい! レーズンバターを今回は二通りに使ってあって、そういう所もポイントが高いかもよ♪ 一つ一つは意外と手軽に出来るのに、こうやって盛り付けると超豪華に見えるし オードブルとしては最高の一品じゃないかしらん？(^^)b 昨日のお菓子の方はある意味奇想天外だったけど（ごめんね(^^;）、 こちらは正統派の香りがプンプンで、そのギャップも素晴らしいわぁ～☆(^_^) 二部門で入賞とかしたら、すっごい事になるね♪ ((o(▽￣*)oワクワクo(*￣▽)o)) (May 30, 2012 05:55:31 PM)
こんばんわぁ～＾＾
おっしゃぁれ～♪ワイン飲まないけど 飲みながらつまみたくなっちゃう１品だよね～＾０＾ こんなにおしゃれ～なのに簡単に出来るのはポイント高いよ！入賞できるといいね～☆ このバケットもりんりんさん作かな？ 美味しそう♪ 明日のパンアップ楽しみしてます♪ そうそう私もこの前の米粉パン 準強力粉だったの。。。やっぱり いまいちだったのはそのせいかな？ (May 30, 2012 06:17:19 PM)
Ms. Lovelyさま、こんばんわーん！！
＞こんばんは☆ ＞ ＞やっぱりりんりんさまは天才だわ！！ ＞☆ばんざーい!ヽ(▽￣ )乂( ￣▽)ノ ばんざーい! ☆ばんざーい!ヽ(▽￣ )乂( ￣▽)ノ ばんざーい! ってつられてしまったよー♪ 天才に生まれてたらこんなとこいないよん～。 ＞レーズンバターを今回は二通りに使ってあって、そういう所もポイントが高いかもよ♪ ＞一つ一つは意外と手軽に出来るのに、こうやって盛り付けると超豪華に見えるし ＞オードブルとしては最高の一品じゃないかしらん？(^^)b １個食べると後をひいて何個でも食べられるよー。 マーガリンたっぷりなのに不思議。 これ脂の多い肉はだめね。 うん、おつまみやオードブルにはいいかも～。 ＞昨日のお菓子の方はある意味奇想天外だったけど（ごめんね(^^;）、 ＞こちらは正統派の香りがプンプンで、そのギャップも素晴らしいわぁ～☆(^_^) 両方があっていいよね！ 麩は結構まとまりのある味だけど 食べないと多分想像できないんじゃないかと思うわ。 ＞二部門で入賞とかしたら、すっごい事になるね♪ ＞((o(▽￣*)oワクワクo(*￣▽)o)) 私は１番、レストランで期間限定で出してもらえる賞がほしいな！ (May 30, 2012 06:20:28 PM)
ハム助8686さま、こんばんわーん！！
＞こんばんわぁ～＾＾ ＞ ＞おっしゃぁれ～♪ワイン飲まないけど 飲みながらつまみたくなっちゃう１品だよね～＾０＾ 昨日と同じく上にレーズンバターがONなのね。 進歩ないーー。 ＞こんなにおしゃれ～なのに簡単に出来るのはポイント高いよ！入賞できるといいね～☆ 簡単なのは簡単よ！ ＞このバケットもりんりんさん作かな？ 美味しそう♪ 買ったのよー。でもやっぱり市販のは粉が悪いのか 風味がいまいち。 タイプERの味が好きよ。 ＞明日のパンアップ楽しみしてます♪ そうそう私もこの前の米粉パン 準強力粉だったの。。。やっぱり いまいちだったのはそのせいかな？ 米粉、ただでさえグルテン少なそうなのに 準ではもっと足りなくならないかな・・。 前、グルテンの多いスーパーキングを足して 作ったときはコシがあって美味しい米粉パンでしたー。 (May 30, 2012 06:28:18 PM)
再びの登場です。f(^^;
さっきはちょっと言葉足らずだったかなぁ･･･と。 (;^_^Aアセアセ・・・ 私は個人的にお麩のスイーツの方を強力に一押しなのよぉ～。 お麩のふんわり感とちくわぶのもちもち感とサクサク感の三種類の歯ごたえが楽しめるし 餡子とバターのベストマッチの組み合わせだから（レーズンは苦手だけどね(^^ゞ） これは絶対に食べた人は気に入ると思うの。 でも、ちくわぶ自体を知らない人も多いから、一般の人の目には想像がつかなくて 奇想天外に映る人もいるかなぁ･･･という心配もあるの。 まぁそこの辺はプロの審査員にしっかり見て欲しいんだけどね！(^_-)-☆ ということで、私はダブル受賞を期待していま～す♪(^^)b P.S. 確かに自分のメニューをお店で出して貰えるのが一番最高の景品カモ！ (May 30, 2012 06:40:34 PM)
Ms. Lovelyさま、またまたこんばわーん！！
＞再びの登場です。f(^^; ＞ ＞さっきはちょっと言葉足らずだったかなぁ･･･と。 ＞(;^_^Aアセアセ・・・ そうかな？？貴重なアドバイスばっかりよ♪ ＞私は個人的にお麩のスイーツの方を強力に一押しなのよぉ～。 ＞お麩のふんわり感とちくわぶのもちもち感とサクサク感の三種類の歯ごたえが楽しめるし ＞餡子とバターのベストマッチの組み合わせだから（レーズンは苦手だけどね(^^ゞ） ＞これは絶対に食べた人は気に入ると思うの。 そうなのよね、車麩自体、食べたことないと 分からないし、ちくわぶも見たことない人も 多いしねー。 想像してくださいー！というしかないわ～。 ＞でも、ちくわぶ自体を知らない人も多いから、一般の人の目には想像がつかなくて ＞奇想天外に映る人もいるかなぁ･･･という心配もあるの。 そうだね！！ まあ、なるようになるよ！！ ＞まぁそこの辺はプロの審査員にしっかり見て欲しいんだけどね！(^_-)-☆ うん♪これからも頑張ります！ ＞ということで、私はダブル受賞を期待していま～す♪(^^)b ふふふー。いいねえー。 考えるだけはタダだもんね！！ ＞P.S. ＞確かに自分のメニューをお店で出して貰えるのが一番最高の景品カモ！ でしょでしょ？？憧れですー。 (May 30, 2012 07:15:49 PM)
こんばんはー＾＾
コンテストに参加なんて、私には絶対無理な事！！！ 尊敬しちゃいますー！ りんりんさんのお料理真似したら、本当に今までの夕食が楽しくなりました。だって、作った事のないレシピばかりなんだもん＾＾しかも美味しい＾＾ このオードブルも、とても簡単そうで、絶対いつか作ってみますねー！ めちゃめちゃ美味しそう！コンテスト応援してま～す！ ポチポチ＾＾P (May 30, 2012 07:23:32 PM)
アリエルmf666さま、こんばんわーん！！
＞こんばんはー＾＾ ＞ ＞コンテストに参加なんて、私には絶対無理な事！！！ ＞尊敬しちゃいますー！ 私もWEBだけよ！！ もしどこかのキッチンで、料理の実技とかあるのだったら ムリ！！倒れそう～。 レシピの女王とか見てると、よくTVで料理作れるなって 感心しちゃう。 ＞りんりんさんのお料理真似したら、本当に今までの夕食が楽しくなりました。だって、作った事のないレシピばかりなんだもん＾＾しかも美味しい＾＾ ＞このオードブルも、とても簡単そうで、絶対いつか作ってみますねー！ いつもながらこれも簡単！手間のかかるもの作れないのよ～！！ 今度作ってみてね♪ ＞めちゃめちゃ美味しそう！コンテスト応援してま～す！ ＞ポチポチ＾＾P ありがと♪ (May 30, 2012 08:42:21 PM)
こんばんわん♪
そうそう!私もりんりんさんは天才だと思うよ！！ ばんざーい！ばんざーい！！ レーズンバターってつかったことないけど こうするとおしゃれだね。 りんりん食堂でいつか持ち寄りパーティしようね～♪ 今日、夕方どうしてもメニューが決まらなくて りんりんさんのところに居座ってナスメニューをいろいろ 探してました。 豚肉となすがつかいたくて、結局南蛮漬けにしました。 ありがとう～たすかりました！！ (May 30, 2012 09:25:00 PM)
ゆりくまさん2554さま、こんばんわ～ン！！
＞こんばんわん♪ ＞ ＞そうそう!私もりんりんさんは天才だと思うよ！！ ＞ばんざーい！ばんざーい！！ またまたー。調子に乗っちゃうぞ～！！ ＞レーズンバターってつかったことないけど ＞こうするとおしゃれだね。 ＞りんりん食堂でいつか持ち寄りパーティしようね～♪ したいしたい！！京都に行くよん♪ ゆりくま亭で♪ ＞今日、夕方どうしてもメニューが決まらなくて ＞りんりんさんのところに居座ってナスメニューをいろいろ ＞探してました。 ＞豚肉となすがつかいたくて、結局南蛮漬けにしました。 ＞ありがとう～たすかりました！！ お役に立ててよかったよ！ 料理の本って結構するからね。 ちょっとしたヒントでもあったら嬉しいです～♪ (May 30, 2012 09:44:30 PM)
(^^♪こんばんは～♪
手足が冷えま-す。気温がガクッと下がりました。 そちらは暖かいですか? レ－ズンバタ－を使ったレシピは溜まりません。 溶かして使うのも良いですねぇ。 今日のも凄く美味しそう。 お摘みに良さそうですね。 (May 30, 2012 10:21:25 PM)
今までレーズンバターってブランデーとかを飲む人が摘むモノだと思ってたぁ(#^.^#)
料理にも十分使えるんだね レーズンとバターかぁ(^^)って事はハチミツやバルサミコのソースには絶対合うね♪ フォアグラなんかにいいんじゃないかなぁ？ (May 30, 2012 11:46:49 PM)
こんばんは～☆
今日もとっても美味しそうです♪ パーティーにもいいですね！ 私の好きなパンとレーズン＆バター♪今すぐ食べた～い！！ 今日、紀文のちくわ麩見つけました。 なんだこの辺でも売ってるじゃん！！ で、とりあえず一つ買ってきたのですが、さて、どう調理しましょうか！！ デザート風にしてみようかなぁ。。。 (May 31, 2012 01:53:45 AM)
しゅんば-ばさま、おはようございまーす！！
＞(^^♪こんばんは～♪ ＞ ＞手足が冷えま-す。気温がガクッと下がりました。 ＞ ＞そちらは暖かいですか? ＞ 昼間は扇風機ですねー。 夜は涼しいですが、寒くはないです。 ＞レ－ズンバタ－を使ったレシピは溜まりません。 ＞ ＞溶かして使うのも良いですねぇ。 レーズンと豚肉は合うのですよね。 ＞今日のも凄く美味しそう。 ＞ ＞お摘みに良さそうですね。 ワインかチューハイ？ (May 31, 2012 06:10:15 AM)
mr.taroさま、おはようございまーす！！
＞今までレーズンバターってブランデーとかを飲む人が摘むモノだと思ってたぁ(#^.^#) ＞料理にも十分使えるんだね そうですね、バーとかのおつまみに出てきそう。 料理にも全然OKですねー。 ＞レーズンとバターかぁ(^^)って事はハチミツやバルサミコのソースには絶対合うね♪ ＞フォアグラなんかにいいんじゃないかなぁ？ フォアグラ食べたいですー。 安いのはネットですごく安いですよね、前良く買いました。 買おうかなー。 (May 31, 2012 06:14:20 AM)
いーさん8138さま、おはようございまーす！！
＞こんばんは～☆ ＞今日もとっても美味しそうです♪ ＞パーティーにもいいですね！ 大皿に沢山盛るときれいかも。 ＞私の好きなパンとレーズン＆バター♪今すぐ食べた～い！！ 食べだすととまらないので困りますー。 ＞今日、紀文のちくわ麩見つけました。 ＞なんだこの辺でも売ってるじゃん！！ ＞で、とりあえず一つ買ってきたのですが、さて、どう調理しましょうか！！ ＞デザート風にしてみようかなぁ。。。 半分は煮物に入れて半分は茹でて 黒蜜＆きなこでいかがですかー？？ (May 31, 2012 06:17:43 AM) |
