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2005年10月27日
カテゴリ：淡色野菜・山菜類
今日の淡色野菜は 「 つわぶき 」 です。
つわぶき （石蕗） キク科 つわぶきは山菜です。 旬は、春から夏です。 つわぶきの名は、つやぶき（艶蕗）から転訛したものです。 フキに似ています。 日陰を好みます。 根茎は太く枝分かれしています。 長い柄のある葉を束生します。 葉は多角形の丸型で艶があります。 フキと同じ様に、軟らかい葉柄を採ります。 つわぶきの葉柄 生 １００ｇ中のビタミンＡ （ カロテン ） は、６０μｇです。 つわぶきの葉柄 生 １００ｇ中のビタミンＣは、４ｍｇです。（ 少ないです ） 食物繊維は、２．５ｇ含まれています。 カリウムは、４１０ｍｇです。 カルシウムは、３８ｍｇです。 つわぶきは、さっと茹でて皮をむきます。 一夜水にさらしてアクを抜きます。 煮物、和え物、佃煮にします。 つわぶきの佃煮が、キャラブキです。 山野に自生のふきを 、葉つきのまま佃煮にしたものもキャラブキです。 つわぶきは多くの園芸品種があるようです。観賞用に庭園などに植えられて います。 秋に黄色い花が咲きます。 ～～～～～～～～～～ ～～～～～～～～～～～ ～～～～～～～～～～  この子猫、助けてください！ ふじももさんのサイトで里親を募集しています。 生後 推定３～４ヶ月 性別 メス 外観 キジ 性格 ひとなつこい ここ → http://plaza.rakuten.co.jp/fujipeach/ ～～～～～～～～～～ ～～～～～～～～～～～ ～～～～～～～～～～ 海獣トドさんの「バカネコ日記」は、初心者にも判りやすい、 ＨＰの作成解説をしています。 海獣トドさんのＨＰへは、「バカネコ日記」のバナーをクリックすると、 ジャンプします。 痔キル博士のバナーをクリックすると、「アメリカ・ネバダ州在住」の 痔キル博士のＨＰへ、ジャンプします。 痔キル博士の部屋へ、ジャンプします。   海獣トドさんの「バカネコ日記」へ、ジャンプします。   お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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