つきももブログ

どうやら同居人は、ピーマン肉詰めが大好きらしい。
（いや、わざわざ言わないだけで、ハンバーグも日本のカレーも、オムライスも、焼きそばも、クリームシチューも好きだと思う。）

でも私はハンバーグ、メンチカツ、ミートボール、つくねなど、
ああいう系のひき肉系料理が苦手。
ひき肉料理で食べるのは、具の7割方が野菜の餃子と、
鶏の中でも脂身の少ない胸肉を、さらに皮をとってミンチにした自家製鶏団子や鶏そぼろくらい。

なので、ピーマン肉詰めが我が家の食卓にのぼることはないんです。
（ついでに言うと、日本のカレーもオムライスも焼きそばも、クリームシチューも。）
私が作ることはまずないし、彼が作っても私が食べないだろうから、
そこまでして作るのも・・・、みたいな感じで。

「申し訳ないなぁ。」とずっと思っていたら、面白そうな機会がやってきた。

先日yukiさんのブログで、
“なすのはさみフライ”のレシピを見つけました。
いつものように「美味しそう～。」って思いながら読んでたら、
思ってたより簡単に大豆ミートでハンバーグのタネみたいなのができるっぽい。
しかも、ピーマンに詰めても美味しい、とあったので、
チャレンジしてみることに。

まずはyukiさんオススメの大豆ミートをiHerbで購入。
Bob's Red Mill, Organic, TSP, Textured Soy Protein, 6 oz (170 g)




初の大豆ミートです。
サクサクのパン粉みたいで、そのままでも食べれそうな感じ。
（よくわからんけど、加熱して使うんだろうな。）




大豆ミートのタネ部分は、yukiさんのレシピを参考にして、
うちでは揚げ物が出来ないので、
重ね煮レシピの時に書いたラタトゥユのようなトマトシチューのようなとこに入れて、一緒に煮込みました。


（いろいろ混ざりすぎで分かりにくいな。）


うっかりレシピ以上に山芋入れてしまって、
肉的な食感より、ずいぶん柔らかくなってしまった。
ハンバーグ系のああいうタネを作ったことないので、
どのくらいの固さにすれば良いのかよく分からなかったのよなー。
でもこれはこれで美味しい。
塩の代わりに、初めて使うハーブ塩を入れたら、
塩というよりほとんどハーブで、ちょっと味が薄かったかな。

翌日は焼いてみた。


（これは焼き上がりに醤油をかけたので、美味しくなった♪）


大豆ミート、簡単で便利ね。
何が良いって、食べたときに、肉汁じゅわーってならないのが私的にはすごく嬉しい。
（肉のあれが苦手。）
iHerbだと安いし、そんなに重くもないから買いやすい。
もっといろんな料理に使ってみよう。