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2007/06/18
テーマ：今夜のばんごはん(49894)
カテゴリ：■レシピ■カレー・シチュー
またまた作っちゃいました。
 ■牛テールカレー(^^)/ ホント、美味しいんですよ。 同じ料理でもレシピは少しずつ違いますよ。^^ ↑適当ともいいます。^^; 牛テールカレー レシピ 材料 牛テール 600g（オーストラリア産 参考価格 100g 198円） タマネギ ３個（櫛切り） ジャガイモ ２個 ニンジン １本 コンソメ ２個 赤ワイン 200cc 白ワイン 少々 水 適量 カレールー ６皿分 ローリエ ２枚 作り方 １．牛テールの血抜きをする（ボールに入れて少量の流水で30分～40分） ２．１の水を切り、フライパンで全面に焼き目を付ける ３．圧力鍋に２の肉とタマネギを加え、水をかぶるくらい入れて火にかける ４．30分ほど加圧して火を止め、そのまま一晩置く ５．ジャガイモ、ニンジンを好みの大きさに切り皿に入れる ６．白ワインを振ってラップをし、レンジで10分加熱 ７．４の上に浮いてきた油を適当に取り除き、肉を取りだし骨を取り除いて肉を鍋に戻す ８．６の野菜を加えて火にかける ９．赤ワイン、ローリエも加えて火にかける １０．コンソメも加えて煮込み、ローリエを取り除く １１．カレールーを加えて煮込んで完成 何度作っても最高の味。^o^ 牛テールの下ごしらえは大変だけど、 その手間の価値はありますよ～。 コラーゲンたっぷりが実感できますよ、きっと。 出来上がったカレーがプルプルしてますから。^o^ ★★★レシピブログ参加中！★★★ 美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪  いつもクリックありがとうございます。^o^ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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