浩士の写真日記

この週末、オテル・ドゥ・ミクニでディナーしてきました。^o^

■HOTEL DE MIKUNI

結婚記念日のお祝いディナーです～。

■HOTEL DE MIKUNI

どんなメニューかな～。


■HOTEL DE MIKUNI

楽しみ楽しみ。


■HOTEL DE MIKUNI

料理の写真は撮ってないのですが、、、^^;
メニューの文字だけで想像してください～。^^;^^;

まずは
・桃のカクテル

続いて
・オニオンのキッシュ

ここまではメニューにないもの。

飲み物はシャンパンをボトルでオーダー。
最後までこれでいきます。^o^

・メキシコ産グリーンアスパラとヴァンデ産フォアグラのポワレ、
　アスパラのピュレと皮のフリット、
　福井の松井さんが創ったマイクロリーフ添え、ヴィネグレット風味

アスパラガスの料理と、フォアグラの料理の2種類が盛られています。


・北海道室蘭沖・桜鱒のミ・キュイ、鹿児島産空豆風味、
　山形産つぼみ菜と京花菜のソテー添え、
　スペイン産ローズソルトとエスプレット和え

桜鱒はレアな仕上がりでしっとり柔らか。


・ドンブ産ウズラのロティとそのキュイス、
　リゾーニア・ラ・トマト、福岡産筍と静岡産コプリーヌのグリエ、
　香草サラダ添え、木の芽の香り、ソースルワネーズ

焼いたウズラです。モモ肉には甘めのソースがかかっています。
ここでコースにサービスされる赤ワインが登場。
ミクニラベルが付いている赤ワインで、
シャネルが所有するシャトーのワインだそうです。

・完熟フロマージュ各種

10種類くらいのチーズを少しずつ2皿に分けて盛り合わせてもらいました。


・東京調布産苺のスープ仕立て、甘草のジュレ和え、苺のソルベとテュイル、
　練乳のビックリソース添え

デザート一皿目。ゼリーで包まれた練乳を苺ソースと混ぜ合わせていただきます。


・季節のパティスリーとフルーツの盛り合わせ、ミクニスタイル

メインデザート。メッセージが入れられるというので、、、

■デザート
ここだけ写真を撮りました。
嫁さんの名前入り（写真では消しています）でお願いしてしまいました。
頼むの、結構恥ずかしいんですよね～。(*^_^*)

・コーヒーと三種の小菓子

コーヒーか紅茶を選べます。
かなり満腹になっていますが、最後にも3種類のお茶菓子が出てきます。

どれも美味しかった～。^o^
ごちそうさま～。