カテゴリ:大久保一彦的二つ星のレストラン&ホテル
今日は錦糸町でコンサルティングの打ち合わせでした。
今日は車で移動しておりまして、慣れない首都高速の出口にほど近いところに車を停めたのです。 ちょっと小腹が減って、駐車場のそばを歩いておりますと、なんと、今、躍進中?の「ホルモン屋だん」を発見しました。 もちろん、焼肉・ホルモンの繁盛店や名店をパーナーにモツ私ゆえに、闖入するしかないということですね。はい。 テーブルに座るとスライストマトが出てきました。 この店限定のお通しだそうです。 レバテキ。 法律さえなければ、生でも食べらる?新鮮なレバぁ。ツヤツヤ。 そのレバーをバターの中にくぐらせますと・・・! うっひゃー! セ・ラ・ビ! そして、そのぐつぐつしたバターに溶き玉子を入れると・・・ ウッヒャー! ハツ刺しもうまいですね。 チェーン店でこれだけ仕入れのレベル維持する秘密、知りたいですね。 いや、すばらしいですね。 ホルモン屋だん 東京都墨田区江東橋3-3-9 第2秋本ビル 電話 03-3633-4129 ホルモン屋 だん 錦糸町店 (ホルモン / 錦糸町駅、住吉駅、菊川駅) お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
Last updated
2013.03.13 08:25:00
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