カテゴリ:蕎麦店開業協同研究所
手打ち蕎麦処 常陸庵 @友部のサービスエリア ~サービスエリアなのにサービスが良い蕎麦屋
かなり前の訪問の投稿です。 友部のサービスエリアに蕎麦屋がありまして、勉強してきました。 まず、驚いたのは、おしぼりです。 使い捨ておしぼりが温めてありました。 奥久慈シャモのつけ蕎麦をチョイスしました。 感想としては、もう少し高くても身がしっかり入っていた方が良いように思いました。 そうですね、これは次の店をやるときの備忘録としてだが、土鍋で白だしにつけて葱と焼いて汁を入れたら面白そうですね。 そばは、悪くはないという印象ですが、なにせ、接客が素晴らしい!! こまめにテーブルをケアしていて、サービスエリアとしては珍しいと思います。 あと、蕎麦湯を入れたら出汁の香りが良かったです。 手打ち蕎麦処 常陸庵 〒309-1712 茨城県笠間市長兎路1051−3 電話 0296-77-8600 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
Last updated
2021.04.21 09:35:11
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