だしを効かせる和食の良さが世界的に認められる中,枕崎市のかつお節業者らがフランスにかつお節工場を建設する計画が進んでいます。
枕崎市の水産加工業協同組合やかつお節業者などが5千万円を出資して設立した会社「枕崎フランス鰹節」が工場の建設を計画しているのは,大西洋に面する仏西部ブルターニュ地方の港町コンカルノ市です。
和食が注目される中,かつお節はヨーロッパでも一定の需要が見込めると期待されています。しかし,製造工程などがフランスが加盟するEUの食品輸入の基準に適合瀬津,日本からの輸出が難しいため,現地生産の計画が進められているものです。
「枕崎フランス鰹節」によると,原料のカツオはインド洋で調達し,基本的に日本と同じ方法で製造するということです。手続きなどが順調に進めば工場はことし9月にも着工できる見通しです。
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