さて、もうこの季節がやって参りました。

毎年地元の酒蔵がお酒を仕込む前に、街の有志で行ってる歌聴風月のライブ。

今年もカフェのお菓子担当になりました。

早速材料購入です。



日新製糖　粉糖NZ-1　1kg_　＜砂糖＞


カリフォルニア　アーモンドプードル皮無　生　500g_　＜お菓子材料・パン材料　ナッツ＞

大人気マカロン、ご注文が多い、のに滅多の作らない。汗

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国産小麦100％使用の薄力粉！［チャック袋］江別製粉　国産菓子用小麦粉　ドルチェ　＜薄力粉タイプ＞　2.5kg_

極上パウンドケーキとメニューに銘打ったので、やっぱこの粉。

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ココナッツファイン　100g_　＜お菓子材料・パン材料・ココナツ＞

トロピカルパウンドケーキのトッピング。

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■クール□よつば　バター無塩　450g【tg-ky】_

自信を持ってお客様に提供できるバター。

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白あん　1kg_　＜あんこ・餡子＞

何にでも化けてくれるこれは外せない。

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　カリフォルニア　アーモンドスライス　生　500g_　＜お菓子材料・パン材料　ナッツ＞

おウチ用ではないのでトッピングは大事。

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新食感！【有機JAS】MANGOS オーガニックマンゴーズ ドライ 70g_

トロピカルパウンドケーキを作ります！

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コーンスターチ　500g_　＜お菓子材料・パン材料＞

サブレに使用。

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コクのある深い味わい■クール□よつば　発酵バター　450g【a_2sp0420】

極上パウンドケーキ、と言ったらやっぱコレ！
南仏直伝サブレにもね。

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■クール□森永乳業　バター無塩　450g_

安いし買っておくです！