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きれいの秘密を見つけよう♪

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おいしいレシピ

2019/07/16
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カテゴリ:おいしいレシピ
キレイになりたい気持ちが最高の美容液。ワタシらしいワタシでいるために使っているものです



★商品を見る→徳造丸の秘伝の煮汁 1404円

先日、叔母が金目鯛の煮魚を持ってきてくれて
ものすごく美味しいのでコツを聞いたら
『徳造丸の秘伝の煮汁』を使ったとのこと。

早速ネットで買い、鱈とゴボウを煮た。
う、うまい・・・
自分で味付けしたものと、どこが違うんだろ?

ドロッとした煮汁なので
加える水の量で自分好みの濃さにしてから
魚や野菜を煮る。

私は煮汁1:水3で薄めて煮たのだけど
それでもコクはシッカリでて、美味しい鱈の煮魚ができた。



ぶつ切りにしたゴボウは歯ごたえがあって味が染みてて
4本も煮たのにあっという間に食べてしまい
鱈より人気だった。
残った汁をご飯にかけて食べてもうまいんだよなあ。

家庭菜園をしている父にナスを沢山もらうので
煮浸しにしたら、これが超おいしくて
あまりナスを食べない海斗までが食べまくっていた。

肉じゃが、厚揚げなど煮物全般に使えるので
1本あると重宝しますよ。


 

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Last updated  2019/07/16 02:43:01 PM
2019/07/12
カテゴリ:おいしいレシピ
キレイになりたい気持ちが最高の美容液。ワタシらしいワタシでいるために使っているものです



★商品を見る→花畑牧場 チーズフォンデュ 1kg 2960円

チーズフォンデュが好きなので家でもやったのですが
ザラザラした食感になってしまい思い描いていた
トロトロにならず大失敗。
再挑戦したけど、それも小さいツブツブが口の中に残って失敗。

結構高いチーズを3種類も買ってワクワクしていたので
本当にガッカリした。
yahoo知恵袋で調べたら
高温になりすぎて、チーズの中のたんぱく質が固まった
とか他にも色々な原因がありそうだったけど
他の回答にチーズフォンデュセットでやったら
超美味しかったというのがあって、ストンと納得。



先日、【花畑牧場 チーズフォンデュペースト1kg】
を買ってやってみたら
手軽に本格的なチーズフォンデュが楽しめて
家族5人が満足出来る量もあり子供達の評判も上々。



溶かすだけでとろっとろのチーズペーストが出来上がり
それを見ただけで『美味しそう~』と声が出た。
具材も沢山用意したので亭主も子供も
満腹になるまで食べ続けていた。

3種類のチーズを買って、削ったりの手間をかけたけど
こんなに美味しく食べられるなら
セットの方がかえって安くていいかもと
知恵袋の回答に目から鱗でした。


 

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Last updated  2019/07/12 07:00:16 PM
2019/05/31
カテゴリ:おいしいレシピ
キレイになりたい気持ちが最高の美容液。ワタシらしいワタシでいるために使っているものです


バイトでお掃除をしてくれてる大学生の男の子が
お昼に食パンをモソモソ食べていた。
『お昼それだけ?』って聞いたら
『ハイッ、金ないんで』と屈託なく笑った。

キッチンの冷蔵庫にマーガリンとジャムがあるから
せめて、何か付けて食べなよとお節介を言うと
『はぁ、ソース借りていいすか?』だって

食パンにソースをかけ、目をつぶって食べると
コロッケパンを食べてる気がするというのだ・・・

まっさかと思ってるアナタ、やってみなさいって
まんざらウソでもないからさ・・・
私は一応試してみました。
ごはんにウナギのたれをかけて目をつぶって食べると
うな重食べてる気がする。
まぁ、そんな感じでした。


 

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Last updated  2019/05/31 03:00:13 PM
2019/05/26
カテゴリ:おいしいレシピ
キレイになりたい気持ちが最高の美容液。ワタシらしいワタシでいるために使っているものです



★商品を見る→エバラ チョレギサラダ 911円

私の中のマイブームは
エバラ焼き肉屋さんのチョレギサラダというドレッシング。
【あっさり塩味】がメチャクチャ美味しいです。

サラダもいいけど
長ネギをいっぱい乗せた豆腐にかけて食べると
ビールのつまみに最高よ!
ごま油と塩だれの味がほんとにグッドです!



以前はスーパーで買っていたんだけど
最近はネットで1リットル瓶を購入して使ってますが
サラダの他にもいろいろアレンジするので
減りは早いです。

少量でしっかり味が付くので
子供が食べる時は少なめにかけると丁度良いです。


 

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Last updated  2019/05/26 05:00:09 PM
2019/05/16
カテゴリ:おいしいレシピ
キレイになりたい気持ちが最高の美容液。ワタシらしいワタシでいるために使っているものです



★商品を見る→そら豆 2kg 1980円

父が家庭菜園でそら豆を作った。
最初に植えた苗が野鳥に食べられて悔しがっていた父は
ネットを買ってきて野鳥対策し、再度植え付けをした。

しかし、父のそら豆はいまいち元気がない。
結局、苗代、ネット代、肥料代と大金をかけた割には
収穫できたのはほんの少しだったので
一粒500円の超高額のそら豆となったのでした。

買った方が断然安いので
来年は作らないそうです。

サヤごと網で真っ黒に焼いて
熱々を剥きながら塩をチョビット付けて食べたら
サイコーに美味かったのは
一粒500円のありがたみだったのかな?


 

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Last updated  2019/05/16 07:30:11 AM
2019/03/13
カテゴリ:おいしいレシピ
キレイになりたい気持ちが最高の美容液。ワタシらしいワタシでいるために使っているものです



マサオはお弁当に入れたお肉が固くなっていると
度々クレームを入れるのだが
私としては高タンパク食品の若鶏のむね肉を使いたくて
切り方や味つけなどを色々と試しているもののうまくいかない。

最近知ったのが、味の素から発売された
『お肉やわらかの素』という
鶏・豚・牛と、どんなお肉も柔らかくしてくれる便利商品。
ふりかけて5分おいたあとに調理すると
時間がたって冷めても、固くならず、ぱさつかず
ビックリするほど美味しく食べられた。

使い方は超カンタン。
調理前のお肉100グラムに対して小さじ1杯まぶして5分置くだけ。
塩コショーの味付なので、下味を付ける手間が省け
肉の種類にかかわらず、色々な肉料理に使用可能だ。

それから、お肉やわらかの素を使うと肉汁が閉じこめられるので
10%から15%大きく焼き上がるので
ちょっと得した気分になる。

入れ歯の実家の父に厚いお肉を食べてもらったら
簡単に噛み切れると喜んでいた。
あごの力が弱くなったシニアには是非使って欲しいですね。

 

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Last updated  2019/03/28 11:20:02 PM
2018/01/01
カテゴリ:おいしいレシピ
キレイになりたい気持ちが最高の美容液。ワタシらしいワタシでいるために使っているものです


あけましておめでとうございます。

元旦には、実家に集まってお雑煮を戴くのが
新年最初の我が家の行事として定着しています。
今年も13人が集まってお雑煮やおせちなどの正月料理を
美味しく頂きました。

今年のおせち料理のメインは豚の角煮です。
以前レシピを紹介しましたので、まだ作ったことがないという方も
是非チャレンジして欲しいと思います。
想像するよりも簡単にできますよ。



夕方からは叔父夫婦といとこが合流して
賑やかな新年会となりました。
毎年のことながら、こうしてワイワイと賑やかにお正月を過ごせるのは
近所に大勢の身内がいるからこそですね。
子ども達もお年玉をたくさん貰ってニンマリ笑顔満開です。

今年は賢斗が中学生になります。
中学2年になる桃花は高校受験の準備が本格的になり
学習塾の体験学習をしているところです。

今年も、みなさまに
嬉しいこと
楽しいことが
いっぱいありますように。


 

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Last updated  2018/01/07 12:34:30 PM
2017/12/24
カテゴリ:おいしいレシピ
キレイになりたい気持ちが最高の美容液。ワタシらしいワタシでいるために使っているものです

実家でクリスマスパーティー。
両親+我が家の5人+弟一家6人=13人
と、いつものメンバーです。

今日のメインはぶりのシャブシャブと
ローストビーフです。

ローストビーフは炊飯器で簡単に作れるので
覚えておくと便利なレシピですよ。
タレは市販のローストビーフのタレを使いますが
これがとっても美味しいので、家族に大好評。
サラダのドレッシングとして使うのも人気です。



①・牛もものかたまり肉に
ニンニク、黒コショー、塩をすり込んで
フライパンで全体に焼き色を付ける。

②・肉をラップで包み、中の空気を抜きながらジプロックに入れる。

③・お肉を炊飯器にいれ、ひたひたにお湯を入れて
20分~30分保温する。
保温時間はお肉の大きさで多少違うので20分で一度取り出して
包丁を入れて様子を見てもいいかもしれません。

④・薄くスライスして
市販のローストビーフのタレをかければ出来上がり。

去年は2日掛かりで丸鶏のローストチキンを焼いたのですが
簡単にできるこちらのローストビーフの方が
去年のチキンよりも人気だったので
これからはローストビーフにしようと思います。

大人数なので、クリスマスケーキは2つ。
ホワイトケーキとチョコレートケーキですが
ファミリーマートで予約しておいたドーム型のホワイトケーキが
美味しくて人気でした。

さーて、今年もあと僅かです。
こうして大勢で集まってクリスマスパーティが出来たのも
みんなが元気にこの1年を過ごせたからですね。
ひとりも欠けずに集まれて良かった~~


 

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Last updated  2018/01/02 05:58:12 PM
2017/12/10
カテゴリ:おいしいレシピ
キレイになりたい気持ちが最高の美容液。ワタシらしいワタシでいるために使っているものです


佐賀に出張に行っていた叔父から
伊万里牛のお土産をもらった。
黒毛和牛の代名詞であるサシがきれいに入っていて
見るからに美味そう!!

これは絶対にすき焼きで食べたいと材料を揃え
イザ、すき焼きパーティの始まり~

いつもはスーパーのオージービーフですき焼きしてるので
今日は『超高級なお肉だよ』と子どもたちに
このお肉が普段の我が家が食べてるお肉とどれほど違って
お高いのか説明したら
カツオ君のノリでテンションが上がって大喜び。

すき焼きの日は家族揃って鍋をつついて笑顔になれるから
平和な家族の光景がそこにあるって感じかな?
それにしても、伊万里牛でこんなに盛り上がれるって
我が家が典型的な庶民って証拠だね。

それから、我が家のすき焼きに『車麩』は欠かせません。
甘辛のタレが染みた車麩に卵を付けて食べるのが大好きで、
すき焼きの具材の中では、私的にベストワンかな・・・





 

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Last updated  2017/12/22 09:33:08 AM
2017/06/12
カテゴリ:おいしいレシピ
キレイになりたい気持ちが最高の美容液。ワタシらしいワタシでいるために使っているものです


昨日作った甜麺醤を使って、麻婆豆腐を作った。
材料はトーフ4個分です。
5人家族にしてはかなり大量ですが、みんな大好きなので
多すぎるようですが、あっという間に完食です。
下記のレシピで甘口を作ってから、半分に分けて
辛口用の鍋に豆板醤を入れます。
豆板醤の量は少しずつ入れながら自分好みの辛さにします。

・・・・・材 料・・・・・
木綿トーフ:350グラム 4丁
豚挽肉:800グラム
長ネギ:2本
ごま油:適宜
豆板醤:適宜
片栗粉:大さじ10杯
片栗粉を溶く水:大さじ10杯

・・・・・合わせ調味料・・・・・
水:800cc
醤油:大さじ5杯
酒:大さじ4杯
鳥ガラスープの素:大さじ4杯
ウェイパー:大さじ4杯
甜麺醤:大さじ6杯
三温糖:小さじ4杯
ニンニク:大さじ4杯
しょうが:大さじ4杯
はちみつ:小さじ4杯

① 豆腐を2センチの角切りにしてザルに入れ水切りをする
② 長ネギのみじん切りを作る
③ 合わせ調味料を混ぜておく
④ フライパンに油をひいて豚肉を炒め、火が通ったら塩コショウする
⑤ ④のフライパンに合わせ調味料を入れる
⑥ トーフと刻んだ長ネギを入れて少し煮る
⑦ ごま油を加える
⑧ 火を止めて水溶き片栗粉を入れてとろみをつける
⑨ 再び火を着けてフライパンをゆすりながら温める
⑩ 辛口を作る場合は豆板醤を入れる
⑪ 美味しく作るコツはトーフの水切りをしっかりすること



 

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Last updated  2017/07/02 01:31:06 PM

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