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2007/02/08
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カテゴリ:道央のお店

ようやくこの店を紹介するときがキマシタ♪


数ヵ月前に小樽へドライブに行った時に立ち寄ったお店です。

久々の衝撃度でした!

こんなお店がまだあるんだぁ!

まだまだ私は甘かったようで……

スープは動物系と野菜の旨味、そしてなんといっても魚介の味、節系の出汁をガツンっと効かせたインパクトのあるスープ。

そして中太の麺とよくからむ。

チャーシューは肩ロース。またすごく柔らかで絶品。

トータルバランスでレベルが超高し!

旭川ラーメンとも大勝軒系ともつかないオリジナルをもつ。

1153661967809.jpg

私もそれだけでは、これ程褒めちぎらないだろう。


なんといってもこの店のすごいトコは店主さんの目配り。

常にお客さんの動向を観察し、自分の仕事に撤す姿勢に感服しました。


ただどんどん注文を受け作るだけではなく、

必ずお客さんの動き、嗜好、顔など観察し自分のラーメンにフィードバックしていく。

すばらしい。

また従業員の接客もとても気持ちよい。

ぜひ、小樽へお寄りの際は立ち寄って食べてみて下さい。


PS,

サイドメニューのチャーマヨもおいしいですよ。

ご飯の上にチャーマヨ、それを海苔で軽く巻いて被せる。このスタイルはこの店が元祖というが定かではないです。


*らーめん初代*
 小樽市住吉町14-8 

 営業時間  
 平日   11:00~15:00 
 土曜   11:00~17:00  
 日曜祝日 11:00~18:00

 休日 火曜日






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Last updated  2007/02/08 08:28:42 PM
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