お菓子な翻訳家Sahoの虹のかけら

最近、雑穀に凝っています。

特に押し麦は、つるんとした食感が好き。
押し麦は大麦をローラーでつぶしたもので、
植物繊維も豊富。

先日泊まったホテル「リゾナーレ小淵沢」で食べた
押し麦の冷製サラダがとてもおいしくて、
何が入っていたのかあまり覚えていないけど、
鮭が入っていたのは確かだったので、
自分バージョンで作ってみました。

押し麦（煮ました）、鮭、キュウリ、カッテージチーズを、
自家製ドレッシング（菜種油、酢、塩こしょう、マスタード）で
あえました。

さっぱりとした味で、おいしかったです。








それから、タリアテッレのペスカトーレ。
パッサータ（裏ごしトマト）を煮込んで。
魚介の味わいが深くて、おいしかった～～～♪







タリアテッレは乾燥パスタを使用。