お菓子な翻訳家Sahoの虹のかけら

​スフレは焼き立てのほかほかの状態で食べてください
ふんわりとした甘さと温かさで、幸せな気持ちになります







チョコレート・スフレ​

＜材料＞

製菓用スイートチョコレート　150g

生クリーム　200cc

卵黄（L）　３個分

卵白（L）　３個分

薄力粉　50g

砂糖　60g

ラム酒　30cc

＜作り方＞

①     チョコレートを細かく刻み、大きなボウルに入れる。

②     生クリームを沸騰直前まで温め、①のチョコレートに加え、チョコを完全に溶かす。

③     ②にラム酒、卵黄、薄力粉を加えて、なめらかになるまでかき混ぜる。

④     砂糖を２，３回に分けて加えながら、卵白をしっかり泡立てる。

⑤     ④の卵白を３回位に分けて、③に混ぜ、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせる。