自家焙煎珈琲カプリコーン

　それは何に使うんですか？

　タナのすみに置かれてあったものを指さして聞かれるお客様。

　これはイブリックといって、コーヒーを煮出して飲む時に使う道具なんです。淹れてみましょうか？

　
　粉のように細かく挽いた深煎りのコーヒーと、砂糖と、水（お湯）を入れ、火にかけます。

　ふわっと噴きこぼれそうになったら、火から遠ざけ、それを３回繰り返します。

　デミタスカップに注ぎ、粉が下に沈むのを少し待って、上澄みを飲みます。


　いかがですか？

　美味しいねぇ。
　以前、海外出張に行ったとき、こんなコーヒー飲んだなぁ。
　懐かしいなぁ。


　気に入ってもらえて、よかったです。


　そして、
　今度、このイブリック買っておいてもらえる？って、ご注文。