My favourite reCipe

前のケーキ教室は

シュークリームとエクレアでした

シュークリームほど

ケーキ屋さんの個性が出るお菓子は

ないんじゃないかな

昔ながらのふわふわのシューもあれば

最近はもっとパリッとしたシューもあって

あれは、どうやって作るんだろう・・

と、ずっと思っていたのです

その謎が今回ケーキ教室で

配合の組み立て方を教えてもらって

全部解けました

お菓子のレシピは

自分勝手に変えたらダメ

と、よく言うけど

このケーキ教室は

自分で目指すお菓子をつくるために

どうやって配合を変えていくかを

教えてもらえるので

ものすごく、おもしろいのです

シュークリームとエクレア

山のように出来たのを

箱二つに一杯詰めて

お持ち帰り＼(^o^)／

ケーキ教室のシュークリームは

焼き色がしっかり目について

皮もサクサクした

シュークリームです

こんな感じで教室で刺激を一杯もらって

やる気が満ち溢れているので

前にならったお菓子の復習も

しっかりやることにする

4月にならったガトーバスク

順調にサブレ生地とカスタードクリームを作って

伸ばした生地2枚でカスタードクリームをはさみます

・・・あ、接着面に

卵塗るの、忘れた(゜.゜)

無理やり柔らかい生地を持ち上げて

卵をなんとか塗って

難関包丁での模様つけも

こんなの↓だけどなんとかやりとげ 

オーブンに入れて数分後

ふと、気がついた

「セルクルをはめ込んで」焼成する

のを、忘れてた～

＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／

そんな失敗だらけでも焼きあがったガトーバスクと

余り生地で作ったクッキー

復習して

「レシピぐらい、ちゃんと読めよ」

ということを、学びました(@_@。

・・・そんなレベルで、先生、ごめんなさい

応援ぽち☆ありがとうございます(*^_^*)

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